Gebackener Fisch


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Wir waschen die Fische und reinigen sie von Schuppen, waschen sie noch einmal gut und erhöhen sie auf beiden Seiten bis zum Knochen.

Überall mit Salz bestreuen und in eine mit Öl gefettete Pfanne geben. Dann gereinigte und in Scheiben geschnittene Zwiebeln, Tomatensaft, ganze Tomaten mit Brühe, Zitronensaft, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack darüber geben. Dann etwas Öl darüber streuen .

In den Ofen schieben und wenn es fast fertig ist, Zitronenscheiben oben und innen auf den Fisch geben, schön bräunen lassen und die Hitze ausschalten.

Für ein appetitlicheres Dekor mit grüner Petersilie garnieren.