Bambushuhn


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Dies war das zweite Gericht, das zum Abendessen mit chinesischem Bambushuhn zubereitet wurde, einem meiner Lieblingsgerichte.

  • Wir brauchen :
  • Hähnchenbrust in längere Streifen geschnitten,
  • eine Bambuskiste,
  • halbe geschnittene rote Paprikaschoten,
  • ein Esslöffel Öl,
  • Sojasauce,
  • frisch geriebener Ingwer oder Pulver,
  • Mischung aus 5 Geschmacksrichtungen,
  • Ich habe auch einen Teelöffel chinesische Gewürzmischung, die etwas Paprika und Lakritz enthält, dazugegeben,
  • ein Teelöffel Austernsauce zum Schluss,
  • Peperonipaste und Speisestärke (ich gebe Maismehl von Knorr, das sich direkt in der Sauce auflöst)

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Bambushuhn:

Hähnchenbrust vorbereiten, abwischen und in Scheiben schneiden, bei mittlerer Hitze mit Gewürzen und Öl etwas anbraten.

Nachdem Sie von allen Seiten gebleicht haben, fügen Sie den Bambus, eine Tasse Wasser und die Gewürze und Sojasauce hinzu. 15 Minuten köcheln lassen, dann die rote Paprika hinzufügen.

Noch 5 Minuten kochen lassen (evtl. komplett mit Wasser), damit der Pfeffer noch knusprig bleibt und zum Schluss die scharfe Paprikapaste, die Austernsauce dazugeben, ggf. weitere Gewürze hinzufügen und mit der Stärke andicken. Auf einer separaten Platte mit Reis oder Nudeln servieren. Ich habe es mit Reis serviert und ein wenig mit schwarzem Sesam garniert.


Video: E173b Wachtel, Steinhuhn, Auerhahn, Bambushuhn - Teil 2 Hühnervögel - Straußwachtel, Zwergwachtel (Kann 2022).