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Kennen Sie den Unterschied zwischen Mezcal und Tequila?

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Sie haben sich also entschieden, den Sprung zu wagen und ein wenig mehr über Tequila zu lernen als im College. Herzliche Glückwünsche! Sie wissen wahrscheinlich bereits, warum Sie das beschissene Zeug aufgeben und keinen Tequila trinken sollten, der nicht zu 100 Prozent aus Agave besteht Tequila in Mexiko und begann sich in Amerika wie ein Lauffeuer durchzusetzen. Wir haben seit den Tagen von Monte Alban einen langen Weg zurückgelegt, wobei der Wurm auf der Unterseite die einzige Art von Mezcal ist, die in den meisten Spirituosengeschäften erhältlich ist; Heute gibt es viele hochwertige Mezcals auf dem Markt, wie Ilegal, Del Maguey und El Jolgorio. Aber bevor Sie in diesen neuen beliebten Geist eintauchen, ist es wichtig, genau zu wissen, was er ist und was ihn von seinem berühmteren Cousin unterscheidet.

Mezcal ist per Definition jeder Likör auf Agavenbasis, also ist Tequila technisch gesehen eine Art Mezcal. Aber es ist komplizierter. Es gibt ein paar Ähnlichkeiten zwischen Tequila und Mezcal; Sie werden zum einen aus den Herzen von Agaven hergestellt, und sie werden beide in Mexiko hergestellt. Es gibt jedoch drei Hauptunterschiede zwischen den beiden: Wo in Mexiko werden sie hergestellt, welche Agavenart wird verwendet und das Herstellungsverfahren.

Um Tequila genannt zu werden, muss eine Spirituose in der Region Jalisco oder in bestimmten Teilen der Regionen Michoacán, Guanajuato, Nayarit und Tamaulipas hergestellt werden. Mezcal wird hauptsächlich in neun verschiedenen Regionen Mexikos hergestellt: Oaxaca, Durango, Guanajuato, Guerrero, San Luis Potosi, Tamaulipas, Zacatecas, Michoacán und Puebla (etwa 85 Prozent des gesamten Mezcals werden in Oaxaca hergestellt). Es gibt einige Überschneidungen beim Herstellungsort, aber sie werden nicht nur durch den Standort definiert. Es gibt drei Hauptunterschiede zwischen den beiden: Wo in Mexiko werden sie hergestellt, welche Agavenart wird verwendet und der Produktionsprozess.

Tequila darf nur aus einer Agavenart hergestellt werden: der blauen Agave. Mezcal hingegen kann mit fast jeder Agavenart hergestellt werden, mehr als 30 Sorten. Wenn es nicht schon klar ist, sind die Regeln für die Mezcal-Herstellung etwas lockerer als die für Tequila, aber das ist keine schlechte Sache; es bedeutet nur, dass es viel mehr Abwechslung in den Mezcals da draußen.

Nun zum Produktionsprozess. Um Tequila herzustellen, werden die Agavenherzen (Piñas genannt) in großen Öfen geröstet, bis der Zucker karamellisiert, und dann wird der resultierende Saft fermentiert und destilliert. Beim handwerklichen Mezcal werden die Piñas tatsächlich unter einem Fuß Erde in einer großen, tiefen, von Vulkangestein gesäumten Grube mit brennender Holzglut auf dem Boden begraben. Die Hitze röstet die Pinas langsam über mehrere Tage, dann werden sie zerkleinert, entsaftet, fermentiert und destilliert (die besten Mezcals werden aus gerösteten Piñas hergestellt, die von einem Pferd oder Esel zerkleinert wurden, das ein riesiges Steinrad überzieht Sie). Dieser lange, langsame Röstprozess verleiht dem Mezcal auch seinen charakteristischen rauchigen Charakter.

Mezcal hat einen Geschmack, der anders ist als alles andere, und weil Mezcals mit so vielen verschiedenen Agavenarten hergestellt werden können, schmeckt jede Sorte anders. Es gibt eine ganze Welt von Mezcals da draußen. Warum nicht auf Erkundungstour gehen?


Was ist Mezcal? Erfahren Sie mehr über den trendigen Alkohol auf Agavenbasis

Mezcal wird häufig mit seinem Cousin Tequila verwechselt und ist eine rauchige Agave aus Mexiko, die in den Staaten Wellen schlägt. Wenn Sie am Bau der Hausbar arbeiten, ist dies ein Geist, der einen Platz im Regal verdient.

Mezcal stammt aus bestimmten Bundesstaaten Mexikos und findet seinen Weg in den Norden auf Cocktailkarten im ganzen Land. Tatsächlich prognostiziert Business Wire, dass die Marktnachfrage nach dem Alkohol auf Agavenbasis in den nächsten vier Jahren um mehr als 980 Millionen US-Dollar steigen wird. Aber was ist eigentlich Mezcal? Wenn Sie wie ich und kein Mixologe oder kein Kenner von Alkohol sind, fragen Sie sich vielleicht, was der Unterschied zwischen Mezcal und Tequila ist. Schließlich sind sie beide Spirituosen auf Agavenbasis. Dies ist zwar wahr, aber ihre saftigen Pflanzenwurzeln sind die einzige gemeinsame Beziehung. Es gibt mehr als 200 Agavensorten. Tequila wird ausschließlich aus blauer Weber-Agave hergestellt. Mezcal wird aus einer (oder einer Kombination) von etwa 30 Agavensorten hergestellt, die geröstet und fermentiert werden. Tequila ist eine Art Mezcal (auch bekannt als jeder Tequila ist Mezcal), aber jeder Mezcal ist kein Tequila. Immer noch verwirrt? Absolut in Ordnung. Lesen Sie weiter, um mehr über Mezcal zu erfahren und einige köstliche Möglichkeiten, ihn zu trinken, wenn Sie sich entscheiden, ihn auszuprobieren.


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Mezcal wird häufig mit seinem Cousin Tequila verwechselt und ist eine rauchige Agave aus Mexiko, die in den Staaten Wellen schlägt. Wenn Sie am Bau der Hausbar arbeiten, ist dies ein Geist, der einen Platz im Regal verdient.

Mezcal stammt aus bestimmten Bundesstaaten Mexikos und findet seinen Weg in den Norden auf Cocktailkarten im ganzen Land. Tatsächlich prognostiziert Business Wire, dass die Marktnachfrage nach dem Alkohol auf Agavenbasis in den nächsten vier Jahren um mehr als 980 Millionen US-Dollar steigen wird. Aber was ist eigentlich Mezcal? Wenn Sie wie ich und kein Mixologe oder kein Kenner von Alkohol sind, fragen Sie sich vielleicht, was der Unterschied zwischen Mezcal und Tequila ist. Schließlich sind sie beide Spirituosen auf Agavenbasis. Dies ist zwar wahr, aber ihre saftigen Pflanzenwurzeln sind die einzige gemeinsame Beziehung. Es gibt mehr als 200 Agavensorten. Tequila wird ausschließlich aus blauer Weber-Agave hergestellt. Mezcal wird aus einer (oder einer Kombination) von etwa 30 Agavensorten hergestellt, die geröstet und fermentiert werden. Tequila ist eine Art Mezcal (auch bekannt als jeder Tequila ist Mezcal), aber jeder Mezcal ist kein Tequila. Immer noch verwirrt? Absolut in Ordnung. Lesen Sie weiter, um mehr über Mezcal zu erfahren und einige köstliche Möglichkeiten, ihn zu trinken, wenn Sie sich entscheiden, ihn auszuprobieren.


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Bemerkungen:

  1. Arye

    Zinn

  2. Brenn

    Zugegeben, dieser Satz ist wunderbar

  3. Alborz

    Ein Gott ist bekannt!

  4. Rinc

    I know they will help you find the right solution here.

  5. Corby

    alles?



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