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Pimento-Käseaufstrich von Großtante Myrtle

Pimento-Käseaufstrich von Großtante Myrtle

Ein cremiger Herbst-Dip, der perfekt zu den besten Früchten der Saison passt ... Äpfel!MEHR+WENIGER-

1/2

Pfund gereifter weißer Cheddar (fein gerieben)

1/2

Pfund extrascharfer Cheddar (fein gerieben)

7

oz Glas Pimentos (abgetropft und gehackt)

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  • 1

    Alles mit einer Gabel sehr gut zerdrücken, bis es ziemlich glatt ist, in einen kleinen Topf geben und zwei Stunden kalt stellen.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Es ist wieder meine Lieblingsjahreszeit.

    Frische Luft, bunte Blätter, die von den Bäumen fallen, und die besten Pommes der Saison stehen zur Ernte bereit. Wenn Sie den Herbst genauso lieben wie ich, warum gehen Sie nicht voll Rockwell und veranstalten Sie eine Apfelernteparty? Denken Sie nur: Picknicks auf Pendleton-Wolldecken, genoppte Pullover und Stulpen, Thermoskannen mit heißem, würzigem Apfelwein – vielleicht sogar ein bisschen feiner Kentucky-Bourbon drin. Es ist wie eine Tommy Hilfiger-Werbung mit dem rotwangigen DU!

    „Ich bin dabei“, sagst du. Wo fängst du an? Es ist einfach. Wählen Sie zunächst einen Obstgarten aus. Glücklicherweise leben die meisten Nordamerikaner nur eine relativ kurze Autofahrt von einem Obstgarten entfernt. Um einen in Ihrer Nähe zu finden, besuchen Sie pickyourown.org. Wenn ich Sie wäre, würde ich einen biologischen oder biodynamischen Obstgarten wählen, denn wenn Sie Rockwell voll haben, würden Sie das natürlich tun.

    Als nächstes laden Sie eine Handvoll Ihrer nächsten Knospen ein. Wenn Sie weit fahren müssen, wäre es schön, wenn Sie Fahrgemeinschaften bilden könnten, um Benzin zu sparen. Und versuchen Sie sicherzustellen, dass jede Person ein oder zwei Gegenstände mitbringen kann, damit Sie den Arbeitsaufwand für eine Person minimieren.

    Was zu bringen? Alle üblichen Picknick-Verdächtigen:

    Decken (je mehr, desto besser)
    eine Plane (um unter die Decken zu legen)
    zusätzliche Pullover und Jacken für den Fall, dass das Wetter nach Süden geht
    ein verschließbarer Beutel mit feuchten Waschlappen (oder eine Dose mit Tüchern)
    einen Picknickkorb mit Tellern, Bechern, Stoffservietten und Besteck sowie einem kleinen Schneidebrett und einem scharfen Gemüsemesser (stecken Sie einen Weinkorken auf das Ende der Klinge und wickeln Sie ihn in ein Geschirrtuch, um einen unglücklichen Zwischenfall zu vermeiden)
    eine Schar von Apfel-Ergänzungssnacks
    Hooch zum Mischen mit Apfelwein, wie Bourbon oder Brandy, oder würzigem Zimtschnaps, wenn Sie sich festlich fühlen
    ein ausgewiesener Fahrer, wenn Sie planen, die Sauce zu treffen

    Bringen Sie zuletzt alle zum Obstgarten und holen Sie sie ab. Zielen Sie auf die äußeren Zweige, die die meiste Sonne für die süßesten Äpfel bekommen. Wenn Sie alle ausgewählt sind, versammeln Sie alle zum Mittagessen auf den Decken.

    Ich denke, die beste Art, Äpfel zu essen, ist in einer Pflügerplatte mit einem Laib knusprigem Brot, etwas Landpastete (oder einem schönen Curry-Hühnersalat, wenn Sie es vorziehen), ein paar Käsesorten (dies ist die Zeit, um die scharfe und stinkende) und eine Vielzahl von eingelegten Dingen. Der Obstgarten wird wahrscheinlich eine Vielzahl von apfelartigen Leckereien wie frisch gepressten Apfelwein und vielleicht sogar Kuchen haben, sodass Sie diese Grundlagen abgedeckt haben.

    Eine weitere tolle Möglichkeit, frisch gepflückte Äpfel zu genießen, sind Dips. Warum nicht das pikante Piment-Käse-Aufstrich-Rezept Ihrer Großtante Myrte rausbringen? Sie haben keine Großtante Myrte? Ich habe Sie abgedeckt: Mischen Sie jeweils 1/2 Pfund gealterten weißen Cheddar und extrascharfen Cheddar (fein gerieben), 2/3 Tasse Mayo und ein 7-Unzen-Glas Piment (abgetropft und gehackt). Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Alles mit einer Gabel sehr gut zerdrücken, bis es ziemlich glatt ist, in einen kleinen Topf geben und zwei Stunden kalt stellen.

    Hier ist ein weiterer leckerer und einfacher Dip: Mischen Sie Naturjoghurt mit braunem Zucker und einer Prise Zimt. Das ist es. Apples bester Freund. Oder seien Sie besonders fabelhaft und bringen Sie ein Glas schicke Dulce de Leche und ein paar Prisen flockiges Maldon-Meersalz oder französisches Sel Gris mit (wickeln Sie es in ein kleines gefaltetes Papier, das mit einer braunen Schnur zusammengebunden ist, um die volle Wirkung zu erzielen).

    Wenn das Wetter nach Süden geht, verlagern Sie die Party in das Haus von jemandem und lassen Sie die gute Zeit rollen!


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