Cocktailrezepte, Spirituosen und lokale Bars

Rezept für Wildreissalat mit Hühnchen und Zuckererbsen

Rezept für Wildreissalat mit Hühnchen und Zuckererbsen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rezepte
  • Zutaten
  • Fleisch und Geflügel
  • Geflügel
  • Hähnchen
  • Beliebtes Hühnchen
  • Hühnchen und Reis

Ein sehr luxuriöser und sättigender Salat, der sich gut für ein besonderes Picknick oder ein leichtes Sommeressen eignet. Am besten einen Tag vor dem Servieren zubereiten.

16 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 10

  • 240g ungekochter Wildreis
  • 1,5L Wasser
  • 75ml Essig
  • 3 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Esslöffel Puderzucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Estragon, zerbröckelt
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel zerdrückte rote Chilis
  • 150ml Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 425 g gewürfeltes gekochtes Hühnchen
  • 3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
  • 30g gehackte frische Petersilie
  • 50g geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 225g Zuckerschoten, geputzt
  • 60g geröstete Mandelblättchen

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:20min ›Extra Zeit:4h kühlen › Fertig in:4h45min

  1. Wildreis und Wasser in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis der Reis zart, aber nicht matschig ist, je nach Reissorte 20 bis 45 Minuten. Überschüssige Flüssigkeit abgießen, den Reis mit einer Gabel auflockern und weitere 5 Minuten ohne Deckel kochen. In eine Rührschüssel kratzen und kalt stellen.
  2. Essig, Senf, Zucker, Salz, Knoblauch, getrockneten Estragon, schwarzen Pfeffer und rote Chiliflocken in einer kleinen Rührschüssel glatt rühren. Gießen Sie das Öl in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl in das Dressing, während Sie kräftig rühren, bis das Öl vollständig in das Dressing eingearbeitet ist; beiseite legen.
  3. Hähnchen, Sellerie, Petersilie und Frühlingszwiebel unter den abgekühlten Wildreis rühren. Das Dressing einrühren, bis es gleichmäßig vermischt ist. Die Reismischung abdecken und 4 Stunden bis über Nacht kühl stellen.
  4. Einen kleinen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Zuckerschoten hinzu und kochen Sie sie ohne Deckel, bis sie gerade zart sind, etwa 30 Sekunden. Abtropfen lassen, dann sofort in Eiswasser für einige Minuten tauchen, bis es kalt ist, um den Kochvorgang zu stoppen. Sobald die Erbsen kalt sind, abtropfen lassen und in 2-3cm diagonale Stücke schneiden. Bis zum Servieren kalt stellen. Erbsen und geröstete Mandeln kurz vor dem Servieren unter die Reismischung rühren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(21)

Bewertungen auf Englisch (17)

von Blüte

Ich bin der Autor dieses Rezepts und wollte nur anmerken, dass ich jedes Öl verwende, das ich zur Hand habe und die Erbsen auch nicht blanchiere - ich mag den Schnappschuss. Ich wollte dem Originalrezept treu bleiben, das mir beim Einreichen gegeben wurde, fand es aber erwähnenswert. Viel Spaß!-08 Sep 2010

von Marianne

Das ist für mich ein Fünf-Sterne-Rezept! Ich könnte den Verband einatmen! Ich kann es kaum erwarten, dass meine Familie das probiert! Jetzt tut es mir leid, dass ich das Rezept halbiert habe! Ich war froh zu sehen, dass der Autor des Rezepts die Erbsen nicht blanchiert, weil ich es auch nicht hätte. Ich habe vergessen, die Petersilie zu besorgen, also war das nicht in meiner Version enthalten, und ich habe die Zwiebeln, den Knoblauch und die Mandeln ein wenig schwer bekommen. Meine Schwester, die mir den Wildreis aus Wisconsin schickt, wird dieses Rezept lieben! Vielen Dank! EDIT: Ich habe das mehrere Stunden in der Kühlung probiert, und ich denke, was passiert ist, ist, dass der Reis das ganze schöne Dressing aufgesaugt hat. Also habe ich mehr gemacht und es kurz vor dem Servieren hinzugefügt. Und jetzt habe ich sogar noch ein bisschen davon für einen anderen Zweck übrig! Yum!-01. Juli 2011

von ABD297

sehr lecker. Ich hatte keinen Wildreis, sondern habe stattdessen schwarzen Reis verwendet, da er einen schönen nussigen und süßen Geschmack hat. Habe den Rest so gemacht wie er ist und würde ihn gerne wieder machen.-01. Mai 2011


Rezept für Wildreissalat mit Hühnchen und Zuckererbsen - Rezepte

Ergibt 4 Beilagen-Portionen

Junge Zuckerschoten eignen sich perfekt zum Anbraten, denn das schnelle Garen bringt ihre natürliche Süße und knackige Zartheit zur Geltung. Sie sind am besten im späten Frühjahr, wenn sie zum ersten Mal in die Saison kommen und die Schoten etwa 3 Zoll lang sind. Später im Sommer werden sie zäh und faseriger. Sie können die Shiitakes durch geschnittene Champignons oder Cremini-Pilze ersetzen.

1/4 Tasse plus 1 Esslöffel Hühnerbrühe (aufgeteilt)

1 Esslöffel Shao Hsing Reiswein oder trockener Sherry

3 Esslöffel Erdnuss- oder Pflanzenöl (aufgeteilt)

1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer

8 mittelgroße frische Shiitake-Pilze, Stiele entfernt und Kappen geviertelt (ca. 4 Unzen)

8 Unzen Zuckerschoten, Fäden entfernt (ca. 2 1/2 Tassen)

In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Brühe, Reiswein und Sojasauce vermischen.

Erhitze einen 14-Zoll-Wok mit flachem Boden oder eine 12-Zoll-Pfanne bei starker Hitze, bis eine Wasserperle innerhalb von 1 bis 2 Sekunden nach Kontakt verdampft. 2 Esslöffel Öl einrühren, Ingwer dazugeben und 10 Sekunden braten, bis der Ingwer duftet. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie 30 Sekunden lang oder bis sie das gesamte Öl aufgenommen haben. Die Brühe-Mischung in den Wok schwenken, abdecken und 30 Sekunden bis 1 Minute kochen lassen oder bis nur noch etwa 1 Esslöffel Brühe übrig ist. Den restlichen 1 Esslöffel Öl einrühren, die Zuckerschoten hinzufügen, das Salz darüberstreuen und 1 Minute rühren, bis die Zuckerschoten hellgrün sind. Schwenken Sie die restliche 1 Esslöffel Brühe in den Wok und braten Sie sie 30 Sekunden bis 1 Minute lang oder bis die Zuckerschoten gerade knusprig sind.


Rezept für Wildreissalat mit Hühnchen und Zuckererbsen - Rezepte

Dieser Salat lief im Sommer 2001 in FOODday mit einer Geschichte von Amelia Saltsman. Er passt schnell zu Saisongemüse und ist spritzig und lecker. Mehrere Mitarbeiter schwärmten davon und hielten es für perfekt für Potlucks.

1/4 Tasse gewürzter Reisessig

Koscheres oder Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1/4 Tasse Walnuss- oder Pflanzenöl

2 Pfund neue oder rote Rosenkartoffeln, in mundgerechte Stücke geschnitten

1/2 Pfund Zuckerschoten, Fäden entfernt, Erbsen in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

2/3 Tasse gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut

1/3 Tasse frischer Schnittlauch, in 1/2-Zoll-Längen geschnitten

1/4 Tasse zerrissene frische Minzblätter

Dressing zubereiten: In einem Mixer Schalotte, Essig, Senf, 1 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack pürieren. Öl hinzufügen und mixen. Beiseite legen.

Salat zubereiten: Kartoffeln in reichlich gesalzenem Wasser kochen, bis sie gerade weich sind, 10 bis 15 Minuten. Ablassen. In eine Schüssel geben und sofort mit dem Dressing vermengen. Zum Abkühlen beiseite stellen. Währenddessen, während die Kartoffeln kochen, Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zuckererbsen dazugeben und anbraten, bis sie hellgrün werden, ca. 2 Minuten. Mit Salz würzen, 1 EL Wasser dazugeben und zugedeckt 2 bis 3 Minuten länger kochen, bis die Zuckererbsen knusprig-zart sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Erbsen, aufgetaute grüne Erbsen, Schnittlauch und Minze zu den Kartoffeln geben und gut vermischen. Abschmecken und Gewürze anpassen.


Wiess Köche!

Basierend auf einem Rezept von Weight Watchers wurde dieses Gericht zum ersten Mal in unserem Haus serviert, als unsere 17-jährige Tochter es für uns kreierte.

  • 1/4 Tasse ganze oder gehobelte Mandeln
  • 2 Teelöffel Erdnussöl (wenn Sie kein Erdnussöl haben, verwenden Sie Sesamöl oder Pflanzenöl in dieser Reihenfolge)
  • 3 Esslöffel Sherry kochen
  • 2 Esslöffel Tamari (Premium-Sojasauce, enthält mehr Sojabohnen als normale Sojasauce), kann normale Sojasauce ersetzen, wenn Sie Tamari nicht finden können
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 2 Teelöffel Maisstärke
  • 1/2 Teelöffel asiatisches oder indisches Gewürz wie Garam Masala oder Fünf-Gewürze-Pulver

Zutaten für die Pfanne

  • 1 Pfund Hühnchen-Tender, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 Tassen Zuckerschoten (kann Zuckererbsen oder grüne Bohnen ersetzen, in daumenlange Stücke geschnitten)
  • 3 Frühlingszwiebeln, grüne Spitzen in daumenlange Stücke oder kürzer geschnitten und weiße Böden weggeworfen
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
  • (Optional: 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten)

Große, antihaftbeschichtete Pfanne 45 Sekunden bei starker Hitze erhitzen. Gießen Sie 1 Teelöffel Öl hinein und schwenken Sie, um die heiße Pfanne zu beschichten. Mandeln dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Entfernen Sie die Mandeln auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.

Geben Sie den restlichen 1 Teelöffel Öl in den Wok, schwenken Sie, um die Pfanne erneut zu beschichten, und fügen Sie die Zwiebel hinzu, wenn Sie diese optionale Zutat verwenden. Zwiebel 3 Minuten braten. Hühnchen und Knoblauch dazugeben und 4 Minuten braten. Erbsen und Frühlingszwiebeln dazugeben und eine weitere Minute rühren. Fügen Sie die Soße hinzu und rühren Sie, während Sie 2 Minuten kochen. Die gekochten Mandeln einrühren, vom Herd nehmen und sofort über heißem Reis servieren.


Ähnliches Video

Alles war köstlich an diesem Salat außer den Aprikosen. Der Zusatz schien mir einfach abwegig. Säuerliche getrocknete Kirschen oder Preiselbeeren hätten es für mich auf einen 4-Gabel erhöht. Ich werde es wieder machen, stattdessen mit Kirschen.

Sie müssen Wildreis lieben, um dieses Gericht zu schätzen. Das tue ich. hatte übrig gebliebene Entenbrust und das Rezept wirklich genossen. Begleitet von einem Caprese-Salat. lecker. Für mich ein tolles Sommeressen. Verwendet frisch eine Orange und war überhaupt nicht süß. Aprikosen und geröstete Pekannüsse sind ein Muss.

Wir machen dieses Rezept seit seiner Veröffentlichung in Gourmet im Jahr 2002 so, wie es geschrieben wurde. Es ist fantastisch, Ihren Wildreis lange genug zu kochen. Wir lieben ihn im Sommer, weil er bei Zimmertemperatur leicht und lecker ist, besonders zu einem schönen (trockenen) Rosé.

Dieser Salat ist ein perfektes Festtagsessen. Ich habe geräucherte Entenbrust ($$ aber lecker und ausfallsicher) verwendet und sie mit der Hautseite nach unten in einer Pfanne angebraten, um das Fett zu machen. Dann drehte ich es um, bestrich die Haut mit Granatapfelmelasse und gebrochenem Pfeffer und wärmte es im Ofen bei 375 auf. Ich plattiert den raumtemperierten Salat mit 3 guten Scheiben (mit Haut) Ente, die sich darauf stützen, und garnierte den Salat mit Granatapfelkernen. Pinot Noir ist eine schöne Weinbegleitung. Besuchen Sie mich bald auf chefnextdooronline.com!

Dies war für zwei Dinnerpartys so beliebt - so viel Geschmack und Textur - kann die Aromen anpassen, um weniger süß zu machen

Ein sehr gutes Grundrezept - ich habe statt Ente übrig gebliebenen Lachs, braunen Reis und getrocknete Kirschen statt Aprikosen verwendet. Lecker.

Das ist ein toller Salat. Es bekommt begeisterte Kritiken - und im Gegensatz zu den meisten Vorspeisensalaten, die wir auf der Speisekarte probiert haben, verkauft es sich tatsächlich gut. Das einzige, was wir anders machen, ist, dem Dressing etwas Sherry-Essig hinzuzufügen, um es ein wenig aufzuhellen. Wir servieren es auf einem Bett aus frischem Spinat, der den Salat schön abrundet.

Ich habe dies viele Male gemacht, sowohl mit als auch ohne Entenbrust, jedes Mal mit tollen Bewertungen. Jeder liebt es absolut! Wenn Ihr Rezept zu trocken ist, verdoppeln Sie das Dressing und verwenden Sie nur so viel, wie es schmeckt. Der Reis nimmt etwas Dressing auf, also halten Sie das zusätzliche Dressing bereit, um Reste hinzuzufügen. Wenn es zu körnig ist, wurde der Reis nicht lange genug gekocht. Einige Rezepte erfordern ein wenig Feinabstimmung oder Personalisierung.

Ich habe dieses Gericht für Freunde zum Abendessen zubereitet und es war ein großer Erfolg. Ich hatte auch Bedenken, dass das Dressing und die Aprikosen das Gericht zu süß machen würden, aber ich fand, dass das Ergebnis eine gute Geschmacksbalance hatte. Ich habe nicht 100% Wildreis verwendet, sondern eine Mischung aus Wild- und Naturreis. Wegen des gemischten Reis denke ich, dass die Pekannüsse verloren gegangen sind und ich das nächste Mal gerne mehr von dem nussigen Geschmack hätte, wenn ich mehr Pekannüsse verwende oder sie nicht zum Zerkleinern in die Küchenmaschine gebe. Wir waren nur vier, und ich hätte nur die Hälfte machen können und genug zu essen bekommen. Dies ist definitiv ein Rezept für 8. -Claudia

Was für eine Zeit- und Geldverschwendung! Obwohl es sich nach einer großartigen Kombination von Zutaten anhörte, war ich enttäuscht, bevor ich es überhaupt serviert hatte. Zu zäh und körnig und trocken.

Dieses Rezept ist eines meiner Favoriten.

Wir waren im Cottage, um an Thanksgiving zu schließen und aufzuräumen, und stellten fest, dass wir zum Abendessen nichts Besonderes hatten. schickte ihren Mann auf die Jagd nach Ente oder Gans. kommt mit einer Ente zurück. wir hatten vier zu füttern. was ist zu tun. machte das Wildente-Rezept und fügte 1 Tasse Langkornreis hinzu, um das Rezept zu dehnen. war super. Mein Mann hasst Orangensaft in jedem Rezept und schwärmte sogar, als er dieses Wildreis-Entengericht servierte. Gesellschaft von vier (die kein Wild oder gejagte Vögel essen) fand es ausgezeichnet. Großartig als Vorspeise oder Hauptgericht.

Ich muss dem Rezensenten zustimmen, der es schrecklich fand. Auch ich war sauer, dass ich eine Entenbrust darauf verschwendet habe. Das größte Problem war das Dressing, es war zu süß und zu stark für das Gericht. Ehrlich gesagt können die Aprikosen auch gehen. Ich könnte die "idea" noch einmal versuchen, aber mit erheblichen Änderungen. Bei dem Preis für Ente ist dies nicht das Rezept, das Sie ausprobieren sollten.

Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht. Alle Zutaten wirken sehr gut zusammen. Wir haben es das erste Mal mit Entenbrust gemacht und das zweite Mal haben wir übrig gebliebene Wachteln verwendet. Ich vermute, es wäre gleich gut mit Hühnchen oder Truthahn. Lassen Sie nur die knusprige Haut nicht aus - eine der besten Eigenschaften des Gerichts.

Nach stundenlanger Vorbereitung (ich hatte keine Ahnung, wie aufwendig dieses Rezept werden würde) rümpfte mein Mann die Nase. Ich war bereit, wütend auf ihn zu werden, bis ich es selbst versuchte und merkte, dass er Recht hatte. Es war schrecklich. Ich beklagte, dass ich zwei vollkommen gute Entenbrüste für dieses Rezept verschwendet habe.

Dieses Rezept hat den Rest meiner Familie wie Ente gemacht. Ich war der einzige bis zu diesem Rezept. Ich werde es immer wieder machen, sowohl für Familie als auch für Freunde. Ich habe 1 Tasse Wildreis und 1 Tasse braunen Reis verwendet und das hat mir gefallen. Ich habe frische Erbsen aus dem Garten verwendet und wenn ich nicht frisch werden könnte, denke ich, dass gefrorene in Ordnung wäre. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen.

Wir hatten letzte Woche eine kleine Katastrophe, als unsere Kinder den Gefrierschrank offen gelassen haben und fast alles aufgetaut ist. Was uns am meisten gestört hat, war das Spiel. Ich kochte so viel Fleisch wie möglich, bevor ich übers Wochenende die Stadt verliess. Wir hatten Fasan Pot Pie, einen Tetrazzini und andere Aufläufe - aber ich habe dieses Rezept mit Modifikationen für die Wildente verwendet - das werde ich auf jeden Fall wiederholen. Ich habe eine kleinere Menge gemacht und den Wildreis durch eine Wildreismischung ersetzt und die frischen Erbsen durch ein 1/2 Päckchen gefrorene kleine süße Erbsen ersetzt - großartig. Ich habe dem Dressing keinen Honig hinzugefügt und es war sehr süß mit den Aprikosen. Ein wunderbares Essen für uns oder Gesellschaft.


Wie man Hühnchen-Wildreis-Salat macht

Zuerst sammeln und bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Gekochten Reis, Zitronensaft, gekochtes und gewürfeltes Hühnchen, gehackte Frühlingszwiebeln, Paprikawürfel und Zuckererbsen in eine Schüssel geben. Gut kombinieren. Dieser Schritt kann im Voraus durchgeführt werden.

Für das Dressing gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Salz, Honig, Pfeffer, Reisessig und Olivenöl in ein Glas geben. Den Deckel des Glases festziehen und kräftig schütteln, bis das Dressing vollständig vermischt ist.

Sie können dem Salat bis zu 24 Stunden vor dem Servieren Dressing hinzufügen. Direkt vor dem Servieren Avocadostücke und gehackte Nüsse hinzufügen.


Rezepte für Erbsensprossen

Hier sind meine Top-Ten-Rezepte für vegetarische und vegane Erbsensprossen:

1. Erbsensprossensalat mit Sojavinaigrette

Für die Sojavinaigrette 1/2 Tasse Traubenkernöl, 1 Teelöffel dunkles Sesamöl, 3 Esslöffel ungewürzten Reisweinessig und 1 Esslöffel Sojasauce vermischen.

2. Erbsensprossensalat mit Kokos-Curry-Vinaigrette und geröstetem Meeresgemüse

Für die Kokos-Curry-Vinaigrette 1/2 Tasse Kokosmilch, 3 Esslöffel Reisessig und 2 Teelöffel Currypulver verrühren. Streuen Sie Ihren Salat nach Belieben mit zerbröckeltem, leicht geröstetem Nori.

3. Gebratenes Gemüse nach vietnamesischer Art

  • 1/4 Tasse Rapsöl
  • 1 Tasse Brokkoliröschen
  • 2 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Schnee- oder Zuckererbsen, getrimmt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 getrocknete Thai-Chilis oder scharfe Paprikaflocken nach Geschmack
  • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 3 Esslöffel thailändische Fischsauce oder Sojasauce
  • 2 Tassen Erbsensprossen
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Brokkoli etwa eine Minute kochen. Fügen Sie 2 Esslöffel Wasser hinzu und braten Sie, bis der Brokkoli knusprig-zart ist (ca. 5 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und mit Karotten und Zuckerschoten wiederholen.

Geben Sie etwas mehr Öl in die Pfanne und fügen Sie die Zwiebel hinzu. 3-5 Minuten bei starker Hitze kochen, bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie die Chilis und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie duften (ca. 30 Sekunden).

Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser, die Fischsauce und den Pfeffer hinzu. Das gekochte Gemüse wieder in die Pfanne geben. Rühren Sie die Mischung um und kochen Sie sie, bis sie kombiniert ist (ca. 1 Minute). Fügen Sie die Erbsensprossen hinzu und braten Sie sie unter Rühren an, bis sie gerade welken und leicht angeröstet sind (30 Sekunden bis eine Minute, je nachdem, wie zart Ihre Erbsensprossen sind). Abschmecken und nachwürzen. Heiß mit Reis und Sriracha-Chilisauce servieren, wenn Sie möchten.


Pin für später!

Die längere Version dieser Geschichte verwebt die Fäden meiner MCK-Arbeit plus meine Instant Pot-Kochkurse mit dem Wunsch meines militärischen Ehepartners, eine Familie in ihrer neuen Aufgabe in Minnesota willkommen zu heißen. Das Ergebnis ist dieses Rezept.


Essen ist meine Liebessprache. Essen ist mein Ding. Ich habe diese Seite ins Leben gerufen, um Leuten wie mir zu helfen, lokal und saisonal zu essen, um das Beste aus ihrem Farmanteil in der Community Supported Agriculture (CSA) herauszuholen.


An jedem Ort, an dem wir gelebt haben, habe ich mich freiwillig bei Tafeln gemeldet, und als wir nach Minnesota zogen, war das nicht anders. Ich fand Second Harvest Heartland und fing an, Brot zu schleudern oder Dosen mit Obst und Gemüse in CSFP-Kisten zu packen Klassen.


Das Universum bietet jedoch und führte mich zu Chowgirls und Minnesota Central Kitchen. Hier helfe ich, den Hunger in einem Ausmaß zu bekämpfen, das ich mir nicht hätte vorstellen können, indem ich jeden Tag Hunderte von Pfund Nahrung produziere, während ich mein Gehirn und meine Fähigkeiten einsetze und Spaß habe. Das ist der MCK-Thread dieses Rezepts.


Als Ehepartnerin des Militärs und jemand, dessen Küche ihr Happy Place ist, kenne ich die Kraft eines guten Essens, um den Geist inmitten einer schwierigen Situation wiederherzustellen. Wenn Sie packen und durch das Land ziehen – oder sich von Kisten mit all Ihren Besitztümern verabschieden, in der Hoffnung, drei Monate später in einem neuen Land wieder vereint zu sein – denkt niemand wirklich an die Wochen des Essens aus der Speisekammer / dem Kühlschrank / Gefrierschrank vor dem Umzug ("wir haben eine Schachtel Fettuccine, 2 Dosen Thunfisch, ein Glas Ma Po-Sauce und eine Tüte Brokkoli im Gefrierschrank - LOS!").

Dann hast du die Zeit unterwegs Fast Food zu essen und schließlich den massiven mentalen Wandel, um herauszufinden, wo die Lebensmittelgeschäfte sind und neue Marken in deinem neuen Zuhause zu finden.
Eine neue Familie mit einem hausgemachten Essen und einigen unserer Lieblingsfunde vor Ort willkommen zu heißen, ist der nächste Thread dieses Rezepts. Das letzte Stück ist mein geliebter Instant Pot.


Ich bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten, die ich in meinen Instant Pot-Kursen teilen kann, und diesen Sommer habe ich 2 verschiedene Online-Kurse mit dem Instant Pot für Salate unterrichtet: Hearty Main Dish Salads und Summer Side Salads. Da ich diesen Sommer meinen Instant Pot zum Kochen der Proteine, Körner und Gemüse für viele Salate verwendet habe, war es ein Kinderspiel, einen Salat - mit Hervorhebung von Wildreis und einem lokalen Geschäft - in das Willkommensessen aufzunehmen .

Weitere Rezepte mit Clementinen finden Sie in meiner Orange Recipes Collection. Weitere Rezepte mit Trauben finden Sie in meiner Rezeptesammlung mit Trauben. Weitere Rezepte mit Süßkartoffeln finden Sie in meiner Rezeptsammlung für Süßkartoffeln. Diese Kollektionen sind Teil des Visual Recipe Index von Ingredient, einer Ressource für Leute wie mich, die vom Farmanteil, dem Bauernmarkt, dem Garten, dem Garten des Nachbarn und tollen Angeboten für hässliche Produkte im Lebensmittelgeschäft essen.

Ich teile mehr Rezepte auf meinen Pinterest-Boards, folge mir dort. Wenn du wie ich einen guten Blick hinter die Kulissen magst, folge mir auf Instagram. Brauchen Sie eine gute Lektüre? Ich teile interessante Artikel auf meiner Facebook-Seite, folge mir dort. Möchten Sie wissen, wie Sie dieses Blog verwenden?

Hinweis: Machen Sie Ihre eigene Zitronen-Kräuter-Vinaigrette, indem Sie 2 Esslöffel Zitronensaft mit 1/4 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel gemischte getrocknete Kräuter, frisch gemahlenen Pfeffer und 5 bis 6 Esslöffel Olivenöl in einem halben Liter großen Glas mit Schraubverschluss kombinieren. Gut schütteln. Im Kühlschrank aufbewahren.

Fruchtiger Wildreissalat mit Süßkartoffel
Von Kirsten Madaus

Dieser vegane und getreidefreie Instant Pot Salat kombiniert zähen Wildreis und zarte Süßkartoffel mit Trauben und Clementinen in einem zitronigen Kräuterdressing.

Vorbereitungszeit: 00:15
Kochzeit: 00:45
Gesamtzeit: 01:00

Ausbeute: 4-8 Portionen
Zutaten:
1 Tasse Wasser
1 mittelgroße/große Süßkartoffel
1 Tasse Wildreis (keine Mischung)
3 Tassen Gemüsebrühe, Hühnerbrühe oder Wasser
1/2 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
1 Tasse in Scheiben geschnittene rote Trauben
2 bis 3 Clementinen oder Mandarinen oder Mandarinen oder 1 Orange (optional)
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
1/4 Salatmädchen Zitronen-Kräuter-Dressing (Alternative siehe Hinweis oben), plus mehr nach Geschmack


Was ist Wildreis?

Wildreis ist nicht wirklich Reis. Es ist eigentlich ein Samen von einem Sumpfgras.

Es ist viel einfacher zu kochen als normaler Reis – hier gibt es keinen matschigen Reis. Es behält nach dem Kochen einen schönen zähen Biss.

Wildreis ist ein komplettes Protein, glutenfrei, reich an B-Vitaminen, Ballaststoffen und Eisen, aber fettarm, was diese Reissorte zu einer großartigen Alternative zu all den schweren, fettigen Beilagen macht.

Dieser Salat wäre auch zu jeder Jahreszeit ein sättigendes leichtes Mittag- oder Abendessen.


Holen Sie sich mehr geheime Nachahmer-Restaurant-Rezepte

Wenn dir dieses Rezept gefällt, solltest du dich für unser anmelden KOSTENLOSE E-Mails mit Restaurantrezepten. Wir haben unseren Lesern über 200 zusätzliche Nur-E-Mail-Nachahmer-Restaurantrezepte geschickt (und es werden noch mehr!). Melden Sie sich JETZT an, um JEDES REZEPT zu erhalten.

Wir senden dir ein cooles Starbucks-Rezeptbuch, nur um uns auszuprobieren. Du wirst es lieben.

Und bitte folgen Sie uns auf Ihren bevorzugten Social Sites

Sie bleiben in Kontakt, erhalten mehr Rezepte von all unseren Seiten und helfen uns, all Ihren Freunden die Nachricht über geheime Nachahmer-Restaurantrezepte zu verbreiten.