Indische Mango-Salsa


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Es gibt Hunderte von Mangosorten, aber diese süße und würzige Salsa verwendet die Sorte Kesar aus Indien (wo...

Kristie Collado

Indische Mango-Salsa

Es gibt Hunderte von Mangosorten, aber diese süß und scharf Salsa verwendet die Sorte Kesar aus Indien (wo sie als Königin der Mangos bekannt ist). Wenn Sie welche in die Finger bekommen, verwenden Sie sie – sie sind so lecker – aber alle reif Mango wird funktionieren.

Zutaten

  • 4 Kesar-Mangos (oder 4 kleine, süße Mangos einer anderen Sorte), klein gewürfelt
  • 1 rote Paprika, klein gewürfelt
  • ½ kleine rote Zwiebel, klein gewürfelt
  • 2 kleine Jalapenopfeffer, gehackt
  • ¼ Tasse Korianderblätter und -stiele, gespült, getrocknet und gehackt
  • Saft von 4 Key-Limonen (oder 1-2 normale Limetten)
  • Prise Currypulver
  • Prise Salz (bei Bedarf)

Portionen6

Kalorien pro Portion155

Folatäquivalent (gesamt)109µg27%


Mango Kachumber

Ich liebe es, eine Auswahl an kleinen Beilagen und Salaten zu haben, und dieser ist ein besonderer Favorit, da er die Farben des Regenbogens und die passenden Aromen kombiniert. Von der lieblichen Süße der Mango, der Wärme des roten Chilis und der Pfefferigkeit der Kalongi-Samen. Überall steht der Sommer. Was noch besser ist, es dauert ein paar Minuten, um es zusammenzustellen, und ich weiß, dass dies etwas ist, das Sie Ihrer Sommerrezeptsammlung hinzufügen werden.

  • 1 rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
  • Handvoll frische Korianderblätter, gehackt
  • ½ rote Chilischote, fein gehackt
  • Saft einer Limette
  • 1 große reife Mango, entkernt und gewürfelt
  • ½ TL Kalongi-Samen

Methode

  1. Zwiebel, Mango fein würfeln.
  2. Koriander und Chili hacken.
  3. Zwiebel, Koriander und Chili in eine Schüssel geben
  4. Limettensaft, Mangowürfel und Kalongi-Samen hinzufügen.
  5. 10 Minuten stehen lassen und vor dem Servieren umrühren.

Serviert mit

Macht eine köstliche Beilage zu jedem Snack, vom Lammkebab bis zum würzigen Kartoffelkuchen. Ich mache das im Sommer die ganze Zeit als tolle Begleitung zu Ihrem Grill.


Diese Mango-Salsa wäre fantastisch zu Fisch-Tacos oder einfach zu jedem frischen mexikanischen Gericht. Ich kann bestätigen, dass es gut zu Chips, Guacamole und Black Bean Tacos passt. Es war ein großer Hit beim Potluck-Dinner meines Freundes!

Sie können es auch auf Salat servieren oder direkt aus der Schüssel als Salat essen. So gut ist es.

Wenn Sie dieses Rezept dazu bringt, hausgemachte Salsas zuzubereiten, Hier sind noch ein paar zu lieben:

Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, wie dieses Rezept für dich wird! Ich liebe es, von dir zu hören.


Indische Linsen mit Mango Salsa

Ich bin ein großer Fan von indischem Essen, aber ich lebe in einer kleinen Bergstadt und meine indischen Essensmöglichkeiten sind so gut wie nicht vorhanden. Das heißt, wenn ich Essen nach indischer Art möchte, mache ich es selbst.

Völlig in Ordnung für mich, da ich es liebe, alle Zutaten, die in meinem Essen enthalten sind, kontrollieren zu können & hellip bedeutet für mich, Zwiebeln und Kurkuma zu beleuchten!

Meine Cousine war erst vor kurzem in Indien und hat mir ein Kochbuch aus der Gegend mitgebracht, in der sie war. Es ist ein kleines Kochbuch, aber es ist gefüllt mit traditionellen indischen Rezepten. Diese Linsen sind mir sofort ins Auge gefallen. Das einfache Gericht war genau das, was ich machen wollte. Ich habe ein paar Dinge hinzugefügt, wie meine Lieblings-Thai-Currypaste aller Zeiten, aber zum größten Teil habe ich das Rezept so belassen, wie es ist.

Diese Linsen sind wirklich einfach, gesund und perfekt für so ziemlich jede Nacht der Woche. Ich serviere sie gerne über einem Reisbett mit einer Beilage von frischem hausgemachtem Naan. Oh, und am wichtigsten&hellip, ich liebe es, meine Linsenschale mit etwas Mango-Salsa zu toppen. Die süßen Mangos gleichen die Würze der Linsen aus. Es ist Perfektion.

Ich habe eine Tajine verwendet, um meine Linsen zu kochen, was wirklich Spaß macht. Wenn Sie selbst eine Tajine haben, empfehle ich Ihnen, diese zu verwenden. Sie können auch vegetarische Gerichte und Reis in Ihrer Tajine zubereiten. Er gart Speisen gleichmäßig und hält sie zum Servieren warm.


Mango Salsa Rezept – 0 Punkte

Jede Familie hat diese Snacks, die die ganze Familie liebt und im Handumdrehen verschlingen wird. Einer dieser Snacks für unsere Familie sind Chips und Salsa. Jeder liebt es. Und wir essen es. VIEL.

Normalerweise verwende ich, wenn ich beschäftigt bin, im Laden gekaufte Salsa. Jeder mag es jedoch am liebsten, wenn ich genug Zeit habe, um eine tolle, frische Salsa zuzubereiten. Es gibt nichts Vergleichbares.

Vor kurzem habe ich beschlossen, eine andere Richtung einzuschlagen als Ihre typische Tomatensalsa. Ich zauberte diese Mango-Salsa und es war totale Perfektion. Es ist frisch, leicht, süß und herzhaft und ich konnte nicht genug bekommen! Es ist der perfekte Sommergenuss am Pool und meine Kinder und ich haben die ganze Schüssel in einer Sitzung fertig!

Die Mango-Salsa selbst ist ein großartiger Snack, da sie nur voller Obst und Gemüse ist. Aber seien Sie vorsichtig mit diesen Chips! Frittierte Tortilla-Chips passen hervorragend zu Salsa und schmecken großartig, aber sie sind nicht gut für das Punktebudget!

Nur weil diese Salsa gut zu Chips passt, heißt das nicht, dass sie nicht auch für andere Dinge verwendet werden kann. Es wird ein großartiger Topper für Fisch, Hühnchen und sogar Salate sein. Die hellen und frischen Aromen des Sommers sind perfekt in dieser erstaunlichen Salsa.

Eine großartige Alternative zu den fett- und kalorienreichen Maischips wäre es, Ihre eigenen kohlenhydratarmen Tortilla-Chips herzustellen. Verwenden Sie Ihre Lieblings-Low-Carb-Tortilla und besprühen Sie sie leicht mit etwas Öl. Mit Salz und einem leichten Spritzer frischer Limette würzen, dann in 6 oder 8 Spalten schneiden. Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen und 4-5 Minuten bei 400 Grad F backen. Achten Sie darauf, sie im Auge zu behalten, sonst könnten sie leicht verbrennen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren und mit Ihrer Mango-Salsa genießen!

So wählen, schälen und schneiden Sie eine Mango

Mango ist eine köstliche Frucht mit einer grünen und rötlichen Schale und einem leuchtend gelben Fruchtfleisch, das saftig, süß und zart sein sollte. Sie möchten eine Mango, die schwerer als andere ist und fest ist, aber ein wenig nachgibt, wenn Sie sie sanft drücken – genau wie ein Pfirsich. Wenn sie reif ist, solltest du die Mango riechen können, aber sie ändert ihre Farbe nicht.

Versuchen Sie, die Mangos schnell zu verwenden, aber Sie können sie dann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie eine noch nicht ganz reife Mango 1-2 Tage auf der Theke stehen.

Die Mango mit einem normalen Sparschäler von oben nach unten schälen. Die Mango auf ein Schneidebrett legen und an der längsten Seite fast halbieren.

Die Grube ist lang und schmal und sitzt in der Mitte. Sie müssen also ein wenig zur Seite schneiden, um sie zu vermeiden. Fahren Sie damit fort, um den Kern herum zu schneiden, bis das meiste Fleisch entfernt ist.
Restliches Fruchtfleisch aus dem Kern der Mango entfernen. (Alternativ können Sie als Belohnung für das Abendessen einfach den Rest der Mango aus der Grube essen.) Die Mango in dünne Scheiben schneiden und hacken und genießen!


Nährwerte der Mango

Bei Mango (aam) geht es nicht nur um die köstliche Textur und den köstlichen Geschmack, sondern auch um eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die Ihnen nur einen weiteren Grund geben, die köstlichen Sommerfrüchte zu genießen. Auch wenn ein Übermaß an allem keine gute Idee ist, selbst wenn es eine Mango ist, kann man ein gesundes Gleichgewicht halten, indem man in Maßen isst. Mangos sind vollgepackt mit einer guten Menge an Vitamin A und C, außerdem sind sie reich an Kalzium, Kalium und Phosphor. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium enthält eine 100-Gramm-Mango nur etwa 60 Kalorien und ist perfekt für Ihre Sommerdiät.

Bei all dem Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen werden Sie überrascht sein, wie vielseitig diese Frucht ist. Es gibt viele einfache Mango-Rezepte, die Sie zu Hause zubereiten können. Während Aamras, Mangosalate und Gurken auf den Punkt gebracht werden, haben einzigartige Mangodesserts die Sommersaison übernommen. Für einen Dessertliebhaber wie mich ist es eine Freude, ambrosische Mango-Desserts zu genießen, die sich auch einfach zu Hause zubereiten lassen. Von Mango-Pudding-Rezepten über gesunde Mango-Rezepte bis hin zu glückseliger Panna Cotta und Kheer haben wir alles, um Ihren Gaumen zu erfreuen.


Zutaten für frische Mango-Salsa

Dies ist eine Mango-Tomaten-Salsa, also ohne die Früchte wäre es fast eine normale rote Salsa. Ich habe Paprika hinzugefügt und liebe es, die Farben mit gelben oder orangefarbenen Paprikaschoten oder sogar orangefarbenen oder gelben Tomaten zu mischen.

Diese einfache Salsa hat nur 8 Zutaten:

  • 2 gewürfelte Tomaten
  • 1 gewürfelte Mango
  • Eine halbe gewürfelte gelbe oder rote Paprika
  • 2 gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1 Handvoll gehackter Koriander
  • Eine halbe gehackte rote Zwiebel
  • 1 Handvoll gehackte Petersilie
  • 1 Esslöffel. Limettensaft

So erkennen Sie, ob eine Mango reif ist

Der Schlüssel zu jeder guten Mango-Salsa sind wirklich saftige, reife Mangos. Der beste Weg, um festzustellen, ob eine Mango reif und bereit zum Schneiden ist, besteht darin, sie vorsichtig mit den Daumen zu drücken. Wenn die Mango etwas nachgibt, ist sie wahrscheinlich reif (beachte, dass die Mango nicht super matschig sein sollte). Ob eine Mango reif ist oder nicht, kann man allein an der Farbe nicht erkennen, da verschiedene Sorten unterschiedliche Schattierungen haben.


Die seidige Mango verleiht der cremigen Avocado in diesem Rezept eine subtile Säure. Wir lieben es, diese Guacamole mit Kochbananenchips zum Dippen zu servieren.

Natürlich können wir keine Liste der besten Mango-Rezepte erstellen, ohne diese klassische thailändisch-laotische Süßigkeit aufzunehmen.

Seit 1995 ist Epicurious mit täglichen Küchentipps, lustigen Kochvideos und, ach ja, über 33.000 Rezepten die ultimative Nahrungsquelle für den Hobbykoch.

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Ist Mango Chutney indisch?

Chutneys sind ein unverzichtbarer Bestandteil der täglichen indischen Mahlzeiten, sei es zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Es gibt sie in allen Formen und unterscheiden sich in Geschmack und Textur je nach den verwendeten Zutaten und der Kochmethode.

Ja, Mango-Chutney ist indisch und dieses Rezept stammt von einem gebürtigen indischen Food-Blogger Journey Kitchen.

Ist Mango Chutney kalorienarm?

Da Chutney süß ist, fragen sich viele Leute, ob es kalorienarm ist.

Mein Rezept hat nur 249 Kalorien. Verteilen Sie es auf Sandwiches, verwenden Sie es als Marinade, zu Steak, Hühnchen, Lamm oder als Dip.

Es wird auch als Basis für indische Currys verwendet, was den Aromen eine großartige Dimension verleiht.


Schau das Video: So werden indische Schüler zu Kopfrechenkünstlern. Galileo. ProSieben (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Trowbrydge

    So that's simply not it

  2. Egomas

    Tut mir leid, dass sie sich einmischen, aber ich schlage vor, eine andere Art und Weise zu gehen.

  3. Nikojinn

    what touching phrase :)

  4. Akigul

    Danke für den Artikel, ich freue mich immer, dich zu lesen!

  5. Re-Harakhty

    Kameraden, warum gibt es so viele Emotionen?

  6. Wakler

    der sehr unterhaltsame Gedanke

  7. Berakhiah

    Bitte erläutern Sie detaillierter



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