Cocktailrezepte, Spirituosen und lokale Bars

Der isländische Küchenchef Gunnar Gíslason leitet Claus Meyers New Nordic Restaurant in New York City

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Der dänische Lebensmittelunternehmer Claus Meyer ist stolz darauf, den gefeierten isländischen Koch Gunnar Gíslason als Küchenchef in Meyers erstem Restaurant in den USA bekannt zu geben. Chefkoch Gíslason ist vor allem für sein von der Kritik gelobtes Restaurant bekannt. Dill, in Reykjavík.

Meyer und Gíslason werden mit den regionalen, unverwechselbaren und besten verfügbaren Produkten New Yorks arbeiten und eng mit handwerklichen Landwirten und Lieferanten zusammenarbeiten. Sie werden jedoch auch eine begrenzte Auswahl an einheimischen Zutaten sowie saisonale Produkte aus den nordischen Ländern mitbringen. Das Restaurant wird alte skandinavische Techniken wie Salzen, Fermentieren, Beizen und Räuchern auf seiner Speisekarte anwenden.

Meyer hat großes Vertrauen in die Fähigkeiten seines Küchenchefs und erklärt in einer Pressemitteilung, dass „Gíslasons neugierige Natur, seine Liebe zur Wiederbelebung von Traditionen, die Verwendung alter Techniken und sein Auge für die Suche nach makellosen Produkten perfekt zur Vision dieses Restaurants passen – zu kreieren“ eine reine und bekömmliche Küche mit modernem nordischem Geschmack, basierend auf Produkten, die hauptsächlich aus unserer nahen Umgebung stammen. Wir wollen etwas ganz Neues entwickeln, das in unserer Geschichte verwurzelt ist, das hier Sinn macht und das für uns Sinn macht.“

Gíslason wird von einem erfahrenen, multikulturellen Team unterstützt, darunter Sous Chef Joseph Yardley, der zuletzt als Küchenchef für Mads Refslund at GIPFEL Restaurant in New York City; Getränkemanager, Jonas Andersen, ehemaliger Manager bei Meyers sozialer Restaurantinitiative, Gustu, in Bolivien; Chefbäckerin Rhonda Crosson, die für . gearbeitet hat Thomas Keller und bekleidete führende Positionen bei Marcus Samuelsson und Daniel Boulud; Bäcker und Bildungsleiter Thomas Steinmann, ehem Meyers Bageri und Meyers Madhus in Dänemark; und Chefkaffeeröster Omar Maagaard, zuletzt vom Coffee Collective, Gutskaffee, Kopenhagener Röster.

Sowohl das Restaurant als auch die Food Hall sind Eröffnung Anfang 2016 im Grand Central Terminal.


10 inspirierende nordische Kochbücher

Tauchen Sie ein in die neue nordische Kochphilosophie mit interessanten Büchern über Nahrungssuche, lokale Zutaten und authentische Gerichte. Ob sie Sie zum Experimentieren in der Küche oder zum Reisen inspiriert haben, diese Bücher gehören zu unseren kulinarischen Lieblingslektüren aus Skandinavien.

Besuchen Sie vom 23. bis 28. September das nordische Food-Festival von Honest Cooking NORTH. Besuchen Sie die Website, um alle köstlichen und reizvollen Veranstaltungen zu entdecken, einschließlich eines nordischen Marktplatzes. Wir freuen uns sehr, eine nordische Buchhandlung präsentieren zu können, die während des gesamten Festivals Teil des Marktplatzes sein wird.

Norden: Die neue nordische Küche Islands Von Gunnar Karl Gíslason

Küchenchef und Sammler des Restaurants Dill in Reykjavík, Island, Gunnar Gíslason hat ein visuell beeindruckendes Buch geschaffen, das nicht nur köstliche Rezepte bietet, sondern auch traditionelle Zutaten und Gerichte Islands hervorhebt. Das Buch enthält Geschichten über die Menschen der nordischen Insel, insbesondere über ihre Bauern und Handwerksbetriebe. Gunnars Kochbuch nimmt Sie mit auf eine Reise, die Sie ermutigt, in die Küche zu gehen oder nach Island zu reisen, um sich selbst ein Bild zu machen.

NOMA Zeit und Ort Von René Redzepi

Das Kochbuch von NOMA, das als das beste Restaurant der Welt gilt, wird Sie begeistern. Als einer der Unterzeichner des New Nordic Manifesto gilt NOMAs Küchenchef René Redzepi als einer der Gründerväter der New Nordic Cuisine. Dieses Buch, das die neu erfundene Küche präsentiert, wird Ihnen helfen, die essbaren Elemente dänischer Länder sowie die Philosophie hinter der nordischen Küche zu verstehen. Mit über 90 Rezepten und einem Blick in das Tagebuch, das René Redzepi bei der Eröffnung des NOMA geführt hat, bietet dieses Buch einen besonderen Einblick in eines der Top-Restaurants von heute.

The New Nordic: Rezepte aus einer skandinavischen Küche von Simon Bajada

Mit Lebensmitteln aus allen nordischen Ländern, Finnland, Schweden, Dänemark, Island und Norwegen, hebt Simon alltägliche Rezepte hervor, die in skandinavischen Haushalten üblich sind. Während sich viele nordische Kochbücher auf die Philosophie der gehobenen Küche oder komplizierte Rezepte konzentrieren, geht diese Veröffentlichung auf die Grundlagen zurück. Lernen Sie traditionelle Beiz- und Räuchertechniken und meistern Sie natürlich die berüchtigte schwedische Fleischbällchen mit passenden Bildern.

Fäviken von Magnus Nilsson

Der Chefkoch des Restaurants Fäviken, Magnus Nilsson, schreibt über den Betrieb eines Restaurants auf einer 20.000 Hektar großen Farm und die Entscheidung, nur das zu servieren, was in der Umgebung gejagt und gesammelt werden kann. Viele seiner Gerichte werden nicht nur direkt auf dem Bauernhof angebaut, sondern oft auch mühevoll über brennenden Kohlen gekocht. Dieses Buch enthält viele der Rezepte und Gerichte, die im Restaurant serviert werden, aber es ist auch eine buchstäbliche Erkundung der fruchtbaren Böden, auf denen es lebt. Magnus hofft, hungrige Leser zu inspirieren, bei der Suche nach essbaren Schätzen einen zweiten Blick auf ihre Umgebung zu werfen.

Relæ: Ein Buch der Ideen von Christian F. Puglisi

Als wahrer Trendsetter eröffnete Chefkoch Christian Puglisi das Restaurant Relæ in einer rauen Straße in Kopenhagen, die bekanntermaßen von kriminellen Aktivitäten frequentiert wird. Fünf Jahre nach seiner Eröffnung floriert dieser Stadtteil der Stadt und strotzt nur so vor Inspiration. Sein Ideenbuch reißt unsere üblichen Vorstellungen von einem Restaurant mit weißen Tischdecken weg und präsentiert eine neue Art von Kochbuch. Anstelle von Rezepten sind die einzigartigen Einträge eher Essays, die sich auf eine bestimmte Zutat oder Kochtechnik konzentrieren, die er bei Relæ anwendet.

Tina Nordström’s skandinavische Küche von Tina Nordström

Die schwedische Köchin Tina Nordström öffnet die Tür zu ihrer heimischen Küche und lässt die Leser ihre Lieblingsrezepte entdecken, bei denen es nicht darum geht, wie sie auf dem Teller aussehen, sondern einfach nur traditionelle, köstliche Hausmannskost sind. Dieses Buch verwendet Zutaten, die fast überall auf der Welt zu finden sind, mit einfachen Anweisungen und wunderschön rustikalen Ergebnissen. Wenn Sie anfangen möchten, skandinavisches Essen zu Hause zu kochen, ist dies ein großartiger Ausgangspunkt. Vom Barbecue bis zum Dessert bietet dieses Buch alles mit einer Prise skandinavischer Fusionsküche.

Cook: Natürliche Aromen aus einer nordischen Küche von Mikkel Karstad

Küchenchef von Christianborg, Mikkel Karstad, nimmt die Leser mit auf eine Reise in die Hintergründe und Grundlagen der nordischen Küche. Ausgehend von einem besonders einheimischen oder saisonalen Element präsentiert Mikkel ein Rezept, das auf dieser Zutat basiert. Die grundlegenden Aromen der Küche werden mit essbaren Experimenten, die die klassischen Lebensmittel präsentieren, in die neunordische Zeit gebracht. Als Berater von Claus Meyer und dem NOMA-Team ist Mikkel ein Experte für nordische Lebensmittel und nutzt sein Wissen, um tief in die Verwendung von vierzehn traditionellen Zutaten einzutauchen, darunter Produkte wie Lamm und Fenchel.

Das Zauberer-Kochbuch von Ronny Emborg

Der Küchenchef von Atera, Ronny Emborg, kocht jetzt in New York City und hat ein riesiges Kochbuch geschaffen, das 112 umwerfende Rezepte verwendet, um alle fünf Sinne zu kitzeln. Sein Buch baut auf traditionellen dänischen Techniken wie Räuchern und Fermentieren auf und fügt modernes Flair hinzu. Vom Bierbrauen bis zum Trocknen von Fisch ist The Wizards Cookbook ein wahrhaft magisches Abenteuer, das die Sinne anregt und den kulinarischen Geist begeistert.

Fika: Die Kunst der schwedischen Kaffeepause mit Rezepten für Gebäck, Brot und andere Leckereien von Anna Brones und Johanna Kindvall

Lass’s fika! Wussten Sie, dass Schweden einer der größten Kaffeekonsumenten der Welt ist? Sie laufen nicht nur mit dem koffeinhaltigen Getränk, sondern haben auch ihr ganz eigenes Wort, um eine Kaffeepause mit Essen zu beschreiben. Der Brauch der Fika findet normalerweise zweimal am Tag statt und ist eine Zeit, um langsamer zu werden, andere einzuholen und aufzutanken. Anna Brones und Johanna Kindvall zeichnen die Geschichte von Fika und Kaffee in Schweden nach und bringen den Lesern bei, wie man die perfekte Tasse zubereitet. Außerdem wäre Fika nicht komplett ohne etwas Süßes zum Kombinieren. Schauen Sie sich ihre klassischen Rezepte für gebackene Favoriten wie schwedische Zimtschnecken oder Roggenbrot an.

Mikkeller’s Book of Beer: Enthält 25 Original-Mikkeller-Braurezepte von Mikkel Borg Bjergs

Als Gründer der Kopenhagener Brauerei Mikkeller versammelt Mikkel Bierliebhaber auf der ganzen Welt, um die Geschichte der nordischen Bierrevolution zu erzählen. Mikkel taucht nicht nur in die Hintergrundgeschichte des nordischen Bieres ein, sondern enthüllt das Innenleben der Bierherstellung, insbesondere wenn es um seine einzigartigen Gebräue geht. Lesen Sie dieses Buch unbedingt, wenn Sie nordisches Bier ausprobieren oder an interessanten neuen Hausbrauereien arbeiten möchten.

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Über Unbekannt
Sorateplates ist eine Blogger-Ressourcen-Site, die qualitativ hochwertige Blogger-Vorlagen mit hochwertigem Layout und robustem Design anbietet. Die Hauptaufgabe von templatesyard besteht darin, Blogger-Vorlagen in bester Qualität bereitzustellen.


10 inspirierende nordische Kochbücher

Tauchen Sie ein in die neue nordische Kochphilosophie mit interessanten Büchern über Nahrungssuche, lokale Zutaten und authentische Gerichte. Ob sie Sie zum Experimentieren in der Küche oder zum Reisen inspiriert haben, diese Bücher gehören zu unseren kulinarischen Lieblingslektüren aus Skandinavien.

Besuchen Sie vom 23. bis 28. September das nordische Food-Festival von Honest Cooking NORTH. Besuchen Sie die Website, um alle köstlichen und reizvollen Veranstaltungen zu entdecken, einschließlich eines nordischen Marktplatzes. Wir freuen uns sehr, eine nordische Buchhandlung präsentieren zu können, die während des gesamten Festivals Teil des Marktplatzes sein wird.

Norden: Die neue nordische Küche Islands Von Gunnar Karl Gíslason

Küchenchef und Sammler des Restaurants Dill in Reykjavík, Island, Gunnar Gíslason hat ein visuell beeindruckendes Buch geschaffen, das nicht nur köstliche Rezepte bietet, sondern auch traditionelle Zutaten und Gerichte Islands hervorhebt. Das Buch enthält Geschichten über die Menschen der nordischen Insel, insbesondere über ihre Bauern und Handwerksbetriebe. Gunnars Kochbuch nimmt Sie mit auf eine Reise, die Sie ermutigt, in die Küche zu gehen oder nach Island zu reisen, um sich selbst ein Bild zu machen.

NOMA Zeit und Ort Von René Redzepi

Das Kochbuch von NOMA, das als das beste Restaurant der Welt gilt, wird Sie begeistern. Als einer der Unterzeichner des New Nordic Manifesto gilt NOMAs Küchenchef René Redzepi als einer der Gründerväter der New Nordic Cuisine. Dieses Buch, das die neu erfundene Küche präsentiert, wird Ihnen helfen, die essbaren Elemente dänischer Länder sowie die Philosophie hinter der nordischen Küche zu verstehen. Mit über 90 Rezepten und einem Blick in das Tagebuch, das René Redzepi bei der Eröffnung des NOMA geführt hat, bietet dieses Buch einen besonderen Einblick in eines der Top-Restaurants von heute.

The New Nordic: Rezepte aus einer skandinavischen Küche von Simon Bajada

Mit Lebensmitteln aus allen nordischen Ländern, Finnland, Schweden, Dänemark, Island und Norwegen, hebt Simon alltägliche Rezepte hervor, die in skandinavischen Haushalten üblich sind. Während sich viele nordische Kochbücher auf die Philosophie der gehobenen Küche oder komplizierte Rezepte konzentrieren, geht diese Veröffentlichung auf die Grundlagen zurück. Lernen Sie traditionelle Beiz- und Räuchertechniken und meistern Sie natürlich die berüchtigte schwedische Fleischbällchen mit passenden Bildern.

Fäviken von Magnus Nilsson

Der Chefkoch des Restaurants Fäviken, Magnus Nilsson, schreibt über den Betrieb eines Restaurants auf einer 20.000 Hektar großen Farm und die Entscheidung, nur das zu servieren, was in der Umgebung gejagt und gesammelt werden kann. Viele seiner Gerichte werden nicht nur direkt auf dem Bauernhof angebaut, sondern oft auch mühevoll über brennenden Kohlen gekocht. Dieses Buch enthält viele der Rezepte und Gerichte, die im Restaurant serviert werden, aber es ist auch eine buchstäbliche Erkundung der fruchtbaren Böden, auf denen es lebt. Magnus hofft, hungrige Leser zu inspirieren, bei der Suche nach essbaren Schätzen einen zweiten Blick auf ihre Umgebung zu werfen.

Relæ: Ein Buch der Ideen von Christian F. Puglisi

Als wahrer Trendsetter eröffnete Chefkoch Christian Puglisi das Restaurant Relæ in einer rauen Straße in Kopenhagen, die bekanntermaßen von kriminellen Aktivitäten frequentiert wird. Fünf Jahre nach seiner Eröffnung gedeiht und strotzt dieser Stadtteil vor Inspiration. Sein Ideenbuch reißt unsere üblichen Vorstellungen von einem Restaurant mit weißen Tischdecken weg und präsentiert eine neue Art von Kochbuch. Anstelle von Rezepten sind die einzigartigen Einträge eher Essays, die sich auf eine bestimmte Zutat oder Kochtechnik konzentrieren, die er bei Relæ anwendet.

Tina Nordströms skandinavische Küche von Tina Nordström

Die schwedische Köchin Tina Nordström öffnet die Tür zu ihrer heimischen Küche und lässt die Leser ihre Lieblingsrezepte entdecken, bei denen es nicht darum geht, wie sie auf dem Teller aussehen, sondern einfach nur traditionelle, köstliche Hausmannskost sind. Dieses Buch verwendet Zutaten, die fast überall auf der Welt zu finden sind, mit einfachen Anweisungen und wunderschön rustikalen Ergebnissen. Wenn Sie anfangen möchten, skandinavisches Essen zu Hause zu kochen, ist dies ein großartiger Ausgangspunkt. Vom Barbecue bis zum Dessert bietet dieses Buch alles mit einer Prise skandinavischer Fusionsküche.

Cook: Natürliche Aromen aus einer nordischen Küche von Mikkel Karstad

Küchenchef von Christianborg, Mikkel Karstad, nimmt die Leser mit auf eine Reise in die Hintergründe und Grundlagen der nordischen Küche. Ausgehend von einem besonders einheimischen oder saisonalen Element präsentiert Mikkel ein Rezept, das auf dieser Zutat basiert. Die grundlegenden Aromen der Küche werden mit essbaren Experimenten, die die klassischen Lebensmittel präsentieren, in die neunordische Zeit gebracht. Als Berater von Claus Meyer und dem NOMA-Team ist Mikkel ein Experte für nordische Lebensmittel und nutzt sein Wissen, um tief in die Verwendung von vierzehn traditionellen Zutaten einzutauchen, darunter Produkte wie Lamm und Fenchel.

Das Zauberer-Kochbuch von Ronny Emborg

Der Küchenchef von Atera, Ronny Emborg, kocht jetzt in New York City und hat ein riesiges Kochbuch geschaffen, das 112 umwerfende Rezepte verwendet, um alle fünf Sinne zu kitzeln. Sein Buch baut auf traditionellen dänischen Techniken wie Räuchern und Fermentieren auf und fügt modernes Flair hinzu. Vom Bierbrauen bis zum Trocknen von Fisch ist The Wizards Cookbook ein wahrhaft magisches Abenteuer, das die Sinne anregt und den kulinarischen Geist begeistert.

Fika: Die Kunst der schwedischen Kaffeepause mit Rezepten für Gebäck, Brot und andere Leckereien von Anna Brones und Johanna Kindvall

Lass’s fika! Wussten Sie, dass Schweden einer der größten Kaffeekonsumenten der Welt ist? Sie laufen nicht nur mit dem koffeinhaltigen Getränk, sondern haben auch ihr ganz eigenes Wort, um eine Kaffeepause mit Essen zu beschreiben. Der Brauch der Fika findet normalerweise zweimal am Tag statt und ist eine Zeit, um langsamer zu werden, andere einzuholen und aufzutanken. Anna Brones und Johanna Kindvall zeichnen die Geschichte von Fika und Kaffee in Schweden nach und bringen den Lesern bei, wie man die perfekte Tasse zubereitet. Außerdem wäre Fika nicht komplett ohne etwas Süßes zum Kombinieren. Schauen Sie sich ihre klassischen Rezepte für gebackene Favoriten wie schwedische Zimtschnecken oder Roggenbrot an.

Mikkeller’s Book of Beer: Enthält 25 Original-Mikkeller-Braurezepte von Mikkel Borg Bjergs

Als Gründer der Kopenhagener Brauerei Mikkeller versammelt Mikkel Bierliebhaber auf der ganzen Welt, um die Geschichte der nordischen Bierrevolution zu erzählen. Mikkel taucht nicht nur in die Hintergrundgeschichte des nordischen Bieres ein, sondern enthüllt das Innenleben der Bierherstellung, insbesondere wenn es um seine einzigartigen Gebräue geht. Lesen Sie dieses Buch unbedingt, wenn Sie nordisches Bier ausprobieren oder an interessanten neuen Hausbrauereien arbeiten möchten.

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10 inspirierende nordische Kochbücher

Tauchen Sie ein in die neue nordische Kochphilosophie mit interessanten Büchern über Nahrungssuche, lokale Zutaten und authentische Gerichte. Ob sie Sie zum Experimentieren in der Küche oder zum Reisen inspiriert haben, diese Bücher gehören zu unseren kulinarischen Lieblingslektüren aus Skandinavien.

Besuchen Sie vom 23. bis 28. September das nordische Food-Festival von Honest Cooking NORTH. Besuchen Sie die Website, um alle köstlichen und reizvollen Veranstaltungen zu entdecken, einschließlich eines nordischen Marktplatzes. Wir freuen uns sehr, eine nordische Buchhandlung präsentieren zu können, die während des gesamten Festivals Teil des Marktplatzes sein wird.

Norden: Die neue nordische Küche Islands Von Gunnar Karl Gíslason

Küchenchef und Sammler des Restaurants Dill in Reykjavík, Island, Gunnar Gíslason hat ein visuell beeindruckendes Buch geschaffen, das nicht nur köstliche Rezepte bietet, sondern auch traditionelle Zutaten und Gerichte Islands hervorhebt. Das Buch enthält Geschichten über die Menschen der nordischen Insel, insbesondere über ihre Bauern und Handwerksbetriebe. Gunnars Kochbuch nimmt Sie mit auf eine Reise, die Sie ermutigt, in die Küche zu gehen oder nach Island zu reisen, um sich selbst ein Bild zu machen.

NOMA Zeit und Ort Von René Redzepi

Das Kochbuch von NOMA, das als das beste Restaurant der Welt gilt, wird Sie begeistern. Als einer der Unterzeichner des New Nordic Manifesto gilt NOMAs Küchenchef René Redzepi als einer der Gründerväter der New Nordic Cuisine. Dieses Buch, das die neu erfundene Küche präsentiert, wird Ihnen helfen, die essbaren Elemente dänischer Länder sowie die Philosophie hinter der nordischen Küche zu verstehen. Mit über 90 Rezepten und einem Blick in das Tagebuch, das René Redzepi bei der Eröffnung des NOMA geführt hat, bietet dieses Buch einen besonderen Einblick in eines der Top-Restaurants von heute.

The New Nordic: Rezepte aus einer skandinavischen Küche von Simon Bajada

Mit Lebensmitteln aus allen nordischen Ländern, Finnland, Schweden, Dänemark, Island und Norwegen, hebt Simon alltägliche Rezepte hervor, die in skandinavischen Haushalten üblich sind. Während sich viele nordische Kochbücher auf die Philosophie der gehobenen Küche oder komplizierte Rezepte konzentrieren, geht diese Veröffentlichung auf die Grundlagen zurück. Lernen Sie traditionelle Beiz- und Räuchertechniken und meistern Sie natürlich die berüchtigte schwedische Fleischbällchen mit passenden Bildern.

Fäviken von Magnus Nilsson

Der Chefkoch des Restaurants Fäviken, Magnus Nilsson, schreibt über den Betrieb eines Restaurants auf einer 20.000 Hektar großen Farm und die Entscheidung, nur das zu servieren, was in der Umgebung gejagt und gesammelt werden kann. Viele seiner Gerichte werden nicht nur direkt auf dem Bauernhof angebaut, sondern oft auch mühevoll über brennenden Kohlen gekocht. Dieses Buch enthält viele der Rezepte und Gerichte, die im Restaurant serviert werden, aber es ist auch eine buchstäbliche Erkundung der fruchtbaren Böden, auf denen es lebt. Magnus hofft, hungrige Leser zu inspirieren, bei der Suche nach essbaren Schätzen einen zweiten Blick auf ihre Umgebung zu werfen.

Relæ: Ein Buch der Ideen von Christian F. Puglisi

Als wahrer Trendsetter eröffnete Chefkoch Christian Puglisi das Restaurant Relæ in einer rauen Straße in Kopenhagen, die bekanntermaßen von kriminellen Aktivitäten frequentiert wird. Fünf Jahre nach seiner Eröffnung floriert dieser Stadtteil der Stadt und strotzt nur so vor Inspiration. Sein Ideenbuch reißt unsere üblichen Vorstellungen von einem Restaurant mit weißen Tischdecken weg und präsentiert eine neue Art von Kochbuch. Anstelle von Rezepten sind die einzigartigen Einträge eher Essays, die sich auf eine bestimmte Zutat oder Kochtechnik konzentrieren, die er bei Relæ anwendet.

Tina Nordströms skandinavische Küche von Tina Nordström

Die schwedische Köchin Tina Nordström öffnet die Tür zu ihrer heimischen Küche und lässt die Leser ihre Lieblingsrezepte entdecken, bei denen es nicht darum geht, wie sie auf dem Teller aussehen, sondern einfach nur traditionelle, köstliche Hausmannskost sind. Dieses Buch verwendet Zutaten, die fast überall auf der Welt zu finden sind, mit einfachen Anweisungen und wunderschön rustikalen Ergebnissen. Wenn Sie anfangen möchten, skandinavisches Essen zu Hause zu kochen, ist dies ein großartiger Ausgangspunkt. Vom Barbecue bis zum Dessert bietet dieses Buch alles mit einer Prise skandinavischer Fusionsküche.

Cook: Natürliche Aromen aus einer nordischen Küche von Mikkel Karstad

Küchenchef von Christianborg, Mikkel Karstad, nimmt die Leser mit auf eine Reise in die Hintergründe und Grundlagen der nordischen Küche. Ausgehend von einem besonders einheimischen oder saisonalen Element präsentiert Mikkel ein Rezept, das auf dieser Zutat basiert. Die grundlegenden Aromen der Küche werden mit essbaren Experimenten, die die klassischen Lebensmittel präsentieren, in die neunordische Zeit gebracht. Als Berater von Claus Meyer und dem NOMA-Team ist Mikkel ein Experte für nordische Lebensmittel und nutzt sein Wissen, um tief in die Verwendung von vierzehn traditionellen Zutaten einzutauchen, darunter Produkte wie Lamm und Fenchel.

Das Zauberer-Kochbuch von Ronny Emborg

Der Küchenchef von Atera, Ronny Emborg, kocht jetzt in New York City und hat ein riesiges Kochbuch geschaffen, das 112 umwerfende Rezepte verwendet, um alle fünf Sinne zu kitzeln. Sein Buch baut auf traditionellen dänischen Techniken wie Räuchern und Fermentieren auf und fügt modernes Flair hinzu. Vom Bierbrauen bis zum Trocknen von Fisch ist The Wizards Cookbook ein wahrhaft magisches Abenteuer, das die Sinne anregt und den kulinarischen Geist begeistert.

Fika: Die Kunst der schwedischen Kaffeepause mit Rezepten für Gebäck, Brot und andere Leckereien von Anna Brones und Johanna Kindvall

Lass’s fika! Wussten Sie, dass Schweden einer der größten Kaffeekonsumenten der Welt ist? Sie laufen nicht nur mit dem koffeinhaltigen Getränk, sondern haben auch ihr ganz eigenes Wort, um eine Kaffeepause mit Essen zu beschreiben. Der Brauch der Fika findet normalerweise zweimal am Tag statt und ist eine Zeit, um langsamer zu werden, andere einzuholen und aufzutanken. Anna Brones und Johanna Kindvall zeichnen die Geschichte von Fika und Kaffee in Schweden nach und bringen den Lesern bei, wie man die perfekte Tasse zubereitet. Außerdem wäre Fika nicht komplett ohne etwas Süßes zum Kombinieren. Schauen Sie sich ihre klassischen Rezepte für gebackene Favoriten wie schwedische Zimtschnecken oder Roggenbrot an.

Mikkeller’s Book of Beer: Enthält 25 Original-Mikkeller-Braurezepte von Mikkel Borg Bjergs

Als Gründer der Kopenhagener Brauerei Mikkeller versammelt Mikkel Bierliebhaber auf der ganzen Welt, um die Geschichte der nordischen Bierrevolution zu erzählen. Mikkel taucht nicht nur in die Hintergrundgeschichte des nordischen Bieres ein, sondern enthüllt das Innenleben der Bierherstellung, insbesondere wenn es um seine einzigartigen Gebräue geht. Lesen Sie dieses Buch unbedingt, wenn Sie nordisches Bier ausprobieren oder an interessanten neuen Hausbrauereien arbeiten möchten.

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10 inspirierende nordische Kochbücher

Tauchen Sie ein in die neue nordische Kochphilosophie mit interessanten Büchern über Nahrungssuche, lokale Zutaten und authentische Gerichte. Ob sie Sie zum Experimentieren in der Küche oder zum Reisen inspiriert haben, diese Bücher gehören zu unseren kulinarischen Lieblingslektüren aus Skandinavien.

Besuchen Sie vom 23. bis 28. September das nordische Food-Festival von Honest Cooking NORTH. Besuchen Sie die Website, um alle köstlichen und reizvollen Veranstaltungen zu entdecken, einschließlich eines nordischen Marktplatzes. Wir freuen uns sehr, eine nordische Buchhandlung präsentieren zu können, die während des gesamten Festivals Teil des Marktplatzes sein wird.

Norden: Die neue nordische Küche Islands Von Gunnar Karl Gíslason

Küchenchef und Sammler des Restaurants Dill in Reykjavík, Island, Gunnar Gíslason hat ein visuell beeindruckendes Buch geschaffen, das nicht nur köstliche Rezepte bietet, sondern auch traditionelle Zutaten und Gerichte Islands hervorhebt. Das Buch enthält Geschichten über die Menschen der nordischen Insel, insbesondere über ihre Bauern und Handwerksbetriebe. Gunnars Kochbuch nimmt Sie mit auf eine Reise, die Sie ermutigt, in die Küche zu gehen oder nach Island zu reisen, um sich selbst ein Bild zu machen.

NOMA Zeit und Ort Von René Redzepi

Das Kochbuch von NOMA, das als das beste Restaurant der Welt gilt, wird Sie begeistern. Als einer der Unterzeichner des New Nordic Manifesto gilt NOMAs Küchenchef René Redzepi als einer der Gründerväter der New Nordic Cuisine. Dieses Buch, das die neu erfundene Küche präsentiert, wird Ihnen helfen, die essbaren Elemente dänischer Länder sowie die Philosophie hinter der nordischen Küche zu verstehen. Mit über 90 Rezepten und einem Blick in das Tagebuch, das René Redzepi bei der Eröffnung des NOMA geführt hat, bietet dieses Buch einen besonderen Einblick in eines der Top-Restaurants von heute.

The New Nordic: Rezepte aus einer skandinavischen Küche von Simon Bajada

Mit Lebensmitteln aus allen nordischen Ländern, Finnland, Schweden, Dänemark, Island und Norwegen, hebt Simon alltägliche Rezepte hervor, die in skandinavischen Haushalten üblich sind. Während sich viele nordische Kochbücher auf die Philosophie der gehobenen Küche oder komplizierte Rezepte konzentrieren, geht diese Veröffentlichung auf die Grundlagen zurück. Lernen Sie traditionelle Beiz- und Räuchertechniken und meistern Sie natürlich die berüchtigte schwedische Fleischbällchen mit passenden Bildern.

Fäviken von Magnus Nilsson

Der Chefkoch des Restaurants Fäviken, Magnus Nilsson, schreibt über den Betrieb eines Restaurants auf einer 20.000 Hektar großen Farm und die Entscheidung, nur das zu servieren, was in der Umgebung gejagt und gesammelt werden kann. Viele seiner Gerichte werden nicht nur direkt auf dem Bauernhof angebaut, sondern oft auch mühevoll über brennenden Kohlen gekocht. Dieses Buch enthält viele der Rezepte und Gerichte, die im Restaurant serviert werden, aber es ist auch eine buchstäbliche Erkundung der fruchtbaren Böden, auf denen es lebt. Magnus hofft, hungrige Leser zu inspirieren, bei der Suche nach essbaren Schätzen einen zweiten Blick auf ihre Umgebung zu werfen.

Relæ: Ein Buch der Ideen von Christian F. Puglisi

Als wahrer Trendsetter eröffnete Chefkoch Christian Puglisi das Restaurant Relæ in einer rauen Straße in Kopenhagen, die bekanntermaßen von kriminellen Aktivitäten frequentiert wird. Fünf Jahre nach seiner Eröffnung floriert dieser Stadtteil der Stadt und strotzt nur so vor Inspiration. Sein Ideenbuch reißt unsere üblichen Vorstellungen von einem Restaurant mit weißen Tischdecken weg und präsentiert eine neue Art von Kochbuch. Anstelle von Rezepten sind die einzigartigen Einträge eher Essays, die sich auf eine bestimmte Zutat oder Kochtechnik konzentrieren, die er bei Relæ anwendet.

Tina Nordströms skandinavische Küche von Tina Nordström

Die schwedische Köchin Tina Nordström öffnet die Tür zu ihrer heimischen Küche und lässt die Leser ihre Lieblingsrezepte entdecken, bei denen es nicht darum geht, wie sie auf dem Teller aussehen, sondern einfach nur traditionelle, köstliche Hausmannskost sind. Dieses Buch verwendet Zutaten, die fast überall auf der Welt zu finden sind, mit einfachen Anweisungen und wunderschön rustikalen Ergebnissen. Wenn Sie anfangen möchten, skandinavisches Essen zu Hause zu kochen, ist dies ein großartiger Ausgangspunkt. Vom Barbecue bis zum Dessert bietet dieses Buch alles mit einer Prise skandinavischer Fusionsküche.

Cook: Natürliche Aromen aus einer nordischen Küche von Mikkel Karstad

Küchenchef von Christianborg, Mikkel Karstad, nimmt die Leser mit auf eine Reise in die Hintergründe und Grundlagen der nordischen Küche. Ausgehend von einem besonders einheimischen oder saisonalen Element präsentiert Mikkel ein Rezept, das auf dieser Zutat basiert. Die grundlegenden Aromen der Küche werden mit essbaren Experimenten, die die klassischen Lebensmittel präsentieren, in die neunordische Zeit gebracht. Als Berater von Claus Meyer und dem NOMA-Team ist Mikkel ein Experte für nordische Lebensmittel und nutzt sein Wissen, um tief in die Verwendung von vierzehn traditionellen Zutaten einzutauchen, darunter Produkte wie Lamm und Fenchel.

Das Zauberer-Kochbuch von Ronny Emborg

Der Küchenchef von Atera, Ronny Emborg, kocht jetzt in New York City und hat ein riesiges Kochbuch geschaffen, das 112 umwerfende Rezepte verwendet, um alle fünf Sinne zu kitzeln. Sein Buch baut auf traditionellen dänischen Techniken wie Räuchern und Fermentieren auf und fügt modernes Flair hinzu. Vom Bierbrauen bis zum Trocknen von Fisch ist The Wizards Cookbook ein wahrhaft magisches Abenteuer, das die Sinne anregt und den kulinarischen Geist begeistert.

Fika: Die Kunst der schwedischen Kaffeepause mit Rezepten für Gebäck, Brot und andere Leckereien von Anna Brones und Johanna Kindvall

Lass’s fika! Wussten Sie, dass Schweden einer der größten Kaffeekonsumenten der Welt ist? Sie laufen nicht nur mit dem koffeinhaltigen Getränk, sondern haben auch ihr ganz eigenes Wort, um eine Kaffeepause mit Essen zu beschreiben. Der Brauch der Fika findet normalerweise zweimal am Tag statt und ist eine Zeit, um langsamer zu werden, andere einzuholen und aufzutanken. Anna Brones und Johanna Kindvall zeichnen die Geschichte von Fika und Kaffee in Schweden nach und bringen den Lesern bei, wie man die perfekte Tasse zubereitet. Außerdem wäre Fika nicht komplett ohne etwas Süßes zum Kombinieren. Schauen Sie sich ihre klassischen Rezepte für gebackene Favoriten wie schwedische Zimtschnecken oder Roggenbrot an.

Mikkeller’s Book of Beer: Enthält 25 Original-Mikkeller-Braurezepte von Mikkel Borg Bjergs

Als Gründer der Kopenhagener Brauerei Mikkeller versammelt Mikkel Bierliebhaber auf der ganzen Welt, um die Geschichte der nordischen Bierrevolution zu erzählen. Mikkel taucht nicht nur in die Hintergrundgeschichte des nordischen Bieres ein, sondern enthüllt das Innenleben der Bierherstellung, insbesondere wenn es um seine einzigartigen Gebräue geht. Lesen Sie dieses Buch unbedingt, wenn Sie nordisches Bier ausprobieren oder an interessanten neuen Hausbrauereien arbeiten möchten.

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Sorateplates ist eine Blogger-Ressourcen-Site, die qualitativ hochwertige Blogger-Vorlagen mit hochwertigem Layout und robustem Design anbietet. Die Hauptaufgabe von templatesyard besteht darin, Blogger-Vorlagen in bester Qualität bereitzustellen.


10 inspirierende nordische Kochbücher

Tauchen Sie ein in die neue nordische Kochphilosophie mit interessanten Büchern über Nahrungssuche, lokale Zutaten und authentische Gerichte. Ob sie Sie zum Experimentieren in der Küche oder zum Reisen inspiriert haben, diese Bücher gehören zu unseren kulinarischen Lieblingslektüren aus Skandinavien.

Besuchen Sie vom 23. bis 28. September das nordische Food-Festival von Honest Cooking NORTH. Besuchen Sie die Website, um alle köstlichen und reizvollen Veranstaltungen zu entdecken, einschließlich eines nordischen Marktplatzes. Wir freuen uns sehr, eine nordische Buchhandlung präsentieren zu können, die während des gesamten Festivals Teil des Marktplatzes sein wird.

Norden: Die neue nordische Küche Islands Von Gunnar Karl Gíslason

Küchenchef und Sammler des Restaurants Dill in Reykjavík, Island, Gunnar Gíslason hat ein visuell beeindruckendes Buch geschaffen, das nicht nur köstliche Rezepte bietet, sondern auch traditionelle Zutaten und Gerichte Islands hervorhebt. Das Buch enthält Geschichten über die Menschen der nordischen Insel, insbesondere über ihre Bauern und Handwerksbetriebe. Gunnars Kochbuch nimmt Sie mit auf eine Reise, die Sie ermutigt, in die Küche zu gehen oder nach Island zu reisen, um sich selbst ein Bild zu machen.

NOMA Zeit und Ort Von René Redzepi

Das Kochbuch von NOMA, das als das beste Restaurant der Welt gilt, wird Sie begeistern. Als einer der Unterzeichner des New Nordic Manifesto gilt NOMAs Küchenchef René Redzepi als einer der Gründerväter der New Nordic Cuisine. Dieses Buch, das die neu erfundene Küche präsentiert, wird Ihnen helfen, die essbaren Elemente dänischer Länder sowie die Philosophie hinter der nordischen Küche zu verstehen. With over 90 recipes and a peek inside the diary René Redzepi kept while opening NOMA, this book provides a special look inside one of today’s top restaurants.

The New Nordic: Recipes from a Scandinavian Kitchen by Simon Bajada

Including foods from all Nordic countries, Finland, Sweden, Denmark, Iceland and Norway, Simon highlights everyday recipes common in Scandinavian homes. While many Nordic cookbooks may focus on fine dining philosophy or intricate recipes, this publication gets back to the basics. Learn traditional pickling and smoking techniques and of course master the infamous Swedish meatball with beautiful imagery to match.

Fäviken by Magnus Nilsson

Head Chef of restaurant Fäviken, Magnus Nilsson writes about running a restaurant built on a 20,000 acre farm and choosing to only serve what can be hunted and gathered in the surrounding area. Many of his dishes not only are grown right on the farm, but are often painstakingly cooked over burning coals. This book features many of the recipes and dishes served at the restaurant, but it is also is a literally exploration of the fertile lands it resides on. Magnus hopes to inspire hungry readers to take a second look at their surroundings when searching for edible treasures.

Relæ: A Book of Ideas by Christian F. Puglisi

A true trendsetter, Chef Christian Puglisi opened restaurant Relæ on a rough street in Copenhagen, known to be frequented by criminal activity. Five years after its opening, that same area of the city is thriving and bursting with inspiration. His Book of Ideas rips away our usual ideas of a white table cloth restaurant and presents a new type of cookbook. Instead of recipes, the unique entries are more like essays focusing on a specific ingredient or cooking technique that he utilizes at Relæ.

Tina Nordström’s Scandinavian Cooking by Tina Nordström

Swedish chef Tina Nordström opens the door to her home kitchen and lets readers in on favorite recipes that are not about how they look when plated, but rather focus on simply being traditional, delicious comfort foods. This book uses ingredients that can be found just about anywhere in the world with easy instructions and beautifully rustic results. If you want to start cooking Scandinavian food at home, this is a great place to start. From barbecue to dessert, this book has it all with a sprinkling of Scandinavian-fusion cuisine in there, too.

Cook: Natural Flavours from a Nordic Kitchen by Mikkel Karstad

Head Chef at Christianborg, Mikkel Karstad takes readers on an journey into the background and foundation of the Nordic kitchen. Starting with a particularly native or seasonal element, Mikkel showcases a recipe based on that ingredient. The basic flavors of the cuisine are brought into the New Nordic time with edible experiments showcasing the classic foods. As a consultant to Claus Meyer and the NOMA team, Mikkel is an expert on Nordic foods and uses his knowledge to really dive deep into the uses of fourteen traditional ingredients, including items such as lamb and fennel.

The Wizards Cookbook by Ronny Emborg

Now cooking in New York City, Atera’s Head Chef, Ronny Emborg, has created a enormous cookbook that uses 112 dazzling recipes to tickle all five of our senses. His book builds on traditional Danish techniques like smoking and fermenting and adds modern flair. From brewing beer to drying fish, The Wizards Cookbook is a truly magical adventure that stimulates the senses and excited the culinary mind.

Fika: The Art of The Swedish Coffee Break, with Recipes for Pastries, Breads, and Other Treats by Anna Brones and Johanna Kindvall

Let’s fika! Did you know that Sweden is on of the biggest coffee consumers in the world? Not only do they run on the caffeinated beverage, but they also have their very own word to describe a coffee break complete with food. The custom of fika usually happens twice a day and is a time meant to slow down, catch up with others, and refuel. Anna Brones and Johanna Kindvall map out the history of fika and coffee in Sweden and teach readers how to brew the perfect cup. Plus, fika would not be complete without something sweet to pair. Check out their classic recipes for baked favorites like Swedish cinnamon buns or rye bread.

Mikkeller’s Book of Beer: Includes 25 Original Mikkeller Brewing Recipes by Mikkel Borg Bjergs

Founder of the Copenhagen brewery Mikkeller, Mikkel rallies beer lovers around the world to tell the story of Nordic beer revolution. Mikkel not only dives into the back story of Nordic beer, but reveals the inner workings of beer making, especially when it comes to his unique brews. Be sure to read this book if you are looking to geek out on Nordic beer or work on interesting new homebrews.

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About Unknown
Soratemplates is a blogger resources site is a provider of high quality blogger template with premium looking layout and robust design. The main mission of templatesyard is to provide the best quality blogger templates.


10 Inspiring Nordic Cookbooks

Dive into New Nordic cooking philosophy with interesting books featuring foraging, local ingredients and authentic dishes. Whether they inspired you to experiment in the kitchen or travel, these books are some of our favorite culinary reads from Scandinavia.

Be sure to check out Honest Cooking’s very own Nordic food festival, NORTH this September 23rd until the 28th. Head over to the website to check out all the delicious and delightful events, including a Nordic marketplace. We are very excited to present a Nordic bookstore that will be a part of the marketplace throughout the entire festival.

North: The New Nordic Cuisine of Iceland By Gunnar Karl Gíslason

Chef and forager of Restaurant Dill in Reykjavík, Iceland, Gunnar Gíslason has created a visually stunning book that not only provides mouth-watering recipes, but also highlights traditional ingredients and dishes of Iceland. The book features stories of the people of the Nordic island, especially its farmers and artisanal producers. Gunnar’s cookbook takes you on a journey that encourages you to get in the kitchen or head to Iceland for a closer look for yourself.

NOMA Time and Place By René Redzepi

Considered to be the best restaurant in the world, NOMA’s cookbook is bound to be a thrill. As one of the signers of the New Nordic Manifesto, NOMA’s chef, René Redzepi, is considered to be one of the founding fathers of New Nordic cuisine. This book showcasing re-invented cuisine will help you understand the edible elements of Danish lands as well as the philosophy behind Nordic food. With over 90 recipes and a peek inside the diary René Redzepi kept while opening NOMA, this book provides a special look inside one of today’s top restaurants.

The New Nordic: Recipes from a Scandinavian Kitchen by Simon Bajada

Including foods from all Nordic countries, Finland, Sweden, Denmark, Iceland and Norway, Simon highlights everyday recipes common in Scandinavian homes. While many Nordic cookbooks may focus on fine dining philosophy or intricate recipes, this publication gets back to the basics. Learn traditional pickling and smoking techniques and of course master the infamous Swedish meatball with beautiful imagery to match.

Fäviken by Magnus Nilsson

Head Chef of restaurant Fäviken, Magnus Nilsson writes about running a restaurant built on a 20,000 acre farm and choosing to only serve what can be hunted and gathered in the surrounding area. Many of his dishes not only are grown right on the farm, but are often painstakingly cooked over burning coals. This book features many of the recipes and dishes served at the restaurant, but it is also is a literally exploration of the fertile lands it resides on. Magnus hopes to inspire hungry readers to take a second look at their surroundings when searching for edible treasures.

Relæ: A Book of Ideas by Christian F. Puglisi

A true trendsetter, Chef Christian Puglisi opened restaurant Relæ on a rough street in Copenhagen, known to be frequented by criminal activity. Five years after its opening, that same area of the city is thriving and bursting with inspiration. His Book of Ideas rips away our usual ideas of a white table cloth restaurant and presents a new type of cookbook. Instead of recipes, the unique entries are more like essays focusing on a specific ingredient or cooking technique that he utilizes at Relæ.

Tina Nordström’s Scandinavian Cooking by Tina Nordström

Swedish chef Tina Nordström opens the door to her home kitchen and lets readers in on favorite recipes that are not about how they look when plated, but rather focus on simply being traditional, delicious comfort foods. This book uses ingredients that can be found just about anywhere in the world with easy instructions and beautifully rustic results. If you want to start cooking Scandinavian food at home, this is a great place to start. From barbecue to dessert, this book has it all with a sprinkling of Scandinavian-fusion cuisine in there, too.

Cook: Natural Flavours from a Nordic Kitchen by Mikkel Karstad

Head Chef at Christianborg, Mikkel Karstad takes readers on an journey into the background and foundation of the Nordic kitchen. Starting with a particularly native or seasonal element, Mikkel showcases a recipe based on that ingredient. The basic flavors of the cuisine are brought into the New Nordic time with edible experiments showcasing the classic foods. As a consultant to Claus Meyer and the NOMA team, Mikkel is an expert on Nordic foods and uses his knowledge to really dive deep into the uses of fourteen traditional ingredients, including items such as lamb and fennel.

The Wizards Cookbook by Ronny Emborg

Now cooking in New York City, Atera’s Head Chef, Ronny Emborg, has created a enormous cookbook that uses 112 dazzling recipes to tickle all five of our senses. His book builds on traditional Danish techniques like smoking and fermenting and adds modern flair. From brewing beer to drying fish, The Wizards Cookbook is a truly magical adventure that stimulates the senses and excited the culinary mind.

Fika: The Art of The Swedish Coffee Break, with Recipes for Pastries, Breads, and Other Treats by Anna Brones and Johanna Kindvall

Let’s fika! Did you know that Sweden is on of the biggest coffee consumers in the world? Not only do they run on the caffeinated beverage, but they also have their very own word to describe a coffee break complete with food. The custom of fika usually happens twice a day and is a time meant to slow down, catch up with others, and refuel. Anna Brones and Johanna Kindvall map out the history of fika and coffee in Sweden and teach readers how to brew the perfect cup. Plus, fika would not be complete without something sweet to pair. Check out their classic recipes for baked favorites like Swedish cinnamon buns or rye bread.

Mikkeller’s Book of Beer: Includes 25 Original Mikkeller Brewing Recipes by Mikkel Borg Bjergs

Founder of the Copenhagen brewery Mikkeller, Mikkel rallies beer lovers around the world to tell the story of Nordic beer revolution. Mikkel not only dives into the back story of Nordic beer, but reveals the inner workings of beer making, especially when it comes to his unique brews. Be sure to read this book if you are looking to geek out on Nordic beer or work on interesting new homebrews.

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Dive into New Nordic cooking philosophy with interesting books featuring foraging, local ingredients and authentic dishes. Whether they inspired you to experiment in the kitchen or travel, these books are some of our favorite culinary reads from Scandinavia.

Be sure to check out Honest Cooking’s very own Nordic food festival, NORTH this September 23rd until the 28th. Head over to the website to check out all the delicious and delightful events, including a Nordic marketplace. We are very excited to present a Nordic bookstore that will be a part of the marketplace throughout the entire festival.

North: The New Nordic Cuisine of Iceland By Gunnar Karl Gíslason

Chef and forager of Restaurant Dill in Reykjavík, Iceland, Gunnar Gíslason has created a visually stunning book that not only provides mouth-watering recipes, but also highlights traditional ingredients and dishes of Iceland. The book features stories of the people of the Nordic island, especially its farmers and artisanal producers. Gunnar’s cookbook takes you on a journey that encourages you to get in the kitchen or head to Iceland for a closer look for yourself.

NOMA Time and Place By René Redzepi

Considered to be the best restaurant in the world, NOMA’s cookbook is bound to be a thrill. As one of the signers of the New Nordic Manifesto, NOMA’s chef, René Redzepi, is considered to be one of the founding fathers of New Nordic cuisine. This book showcasing re-invented cuisine will help you understand the edible elements of Danish lands as well as the philosophy behind Nordic food. With over 90 recipes and a peek inside the diary René Redzepi kept while opening NOMA, this book provides a special look inside one of today’s top restaurants.

The New Nordic: Recipes from a Scandinavian Kitchen by Simon Bajada

Including foods from all Nordic countries, Finland, Sweden, Denmark, Iceland and Norway, Simon highlights everyday recipes common in Scandinavian homes. While many Nordic cookbooks may focus on fine dining philosophy or intricate recipes, this publication gets back to the basics. Learn traditional pickling and smoking techniques and of course master the infamous Swedish meatball with beautiful imagery to match.

Fäviken by Magnus Nilsson

Head Chef of restaurant Fäviken, Magnus Nilsson writes about running a restaurant built on a 20,000 acre farm and choosing to only serve what can be hunted and gathered in the surrounding area. Many of his dishes not only are grown right on the farm, but are often painstakingly cooked over burning coals. This book features many of the recipes and dishes served at the restaurant, but it is also is a literally exploration of the fertile lands it resides on. Magnus hopes to inspire hungry readers to take a second look at their surroundings when searching for edible treasures.

Relæ: A Book of Ideas by Christian F. Puglisi

A true trendsetter, Chef Christian Puglisi opened restaurant Relæ on a rough street in Copenhagen, known to be frequented by criminal activity. Five years after its opening, that same area of the city is thriving and bursting with inspiration. His Book of Ideas rips away our usual ideas of a white table cloth restaurant and presents a new type of cookbook. Instead of recipes, the unique entries are more like essays focusing on a specific ingredient or cooking technique that he utilizes at Relæ.

Tina Nordström’s Scandinavian Cooking by Tina Nordström

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Cook: Natural Flavours from a Nordic Kitchen by Mikkel Karstad

Head Chef at Christianborg, Mikkel Karstad takes readers on an journey into the background and foundation of the Nordic kitchen. Starting with a particularly native or seasonal element, Mikkel showcases a recipe based on that ingredient. The basic flavors of the cuisine are brought into the New Nordic time with edible experiments showcasing the classic foods. As a consultant to Claus Meyer and the NOMA team, Mikkel is an expert on Nordic foods and uses his knowledge to really dive deep into the uses of fourteen traditional ingredients, including items such as lamb and fennel.

The Wizards Cookbook by Ronny Emborg

Now cooking in New York City, Atera’s Head Chef, Ronny Emborg, has created a enormous cookbook that uses 112 dazzling recipes to tickle all five of our senses. His book builds on traditional Danish techniques like smoking and fermenting and adds modern flair. From brewing beer to drying fish, The Wizards Cookbook is a truly magical adventure that stimulates the senses and excited the culinary mind.

Fika: The Art of The Swedish Coffee Break, with Recipes for Pastries, Breads, and Other Treats by Anna Brones and Johanna Kindvall

Let’s fika! Did you know that Sweden is on of the biggest coffee consumers in the world? Not only do they run on the caffeinated beverage, but they also have their very own word to describe a coffee break complete with food. The custom of fika usually happens twice a day and is a time meant to slow down, catch up with others, and refuel. Anna Brones and Johanna Kindvall map out the history of fika and coffee in Sweden and teach readers how to brew the perfect cup. Plus, fika would not be complete without something sweet to pair. Check out their classic recipes for baked favorites like Swedish cinnamon buns or rye bread.

Mikkeller’s Book of Beer: Includes 25 Original Mikkeller Brewing Recipes by Mikkel Borg Bjergs

Founder of the Copenhagen brewery Mikkeller, Mikkel rallies beer lovers around the world to tell the story of Nordic beer revolution. Mikkel not only dives into the back story of Nordic beer, but reveals the inner workings of beer making, especially when it comes to his unique brews. Be sure to read this book if you are looking to geek out on Nordic beer or work on interesting new homebrews.

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Dive into New Nordic cooking philosophy with interesting books featuring foraging, local ingredients and authentic dishes. Whether they inspired you to experiment in the kitchen or travel, these books are some of our favorite culinary reads from Scandinavia.

Be sure to check out Honest Cooking’s very own Nordic food festival, NORTH this September 23rd until the 28th. Head over to the website to check out all the delicious and delightful events, including a Nordic marketplace. We are very excited to present a Nordic bookstore that will be a part of the marketplace throughout the entire festival.

North: The New Nordic Cuisine of Iceland By Gunnar Karl Gíslason

Chef and forager of Restaurant Dill in Reykjavík, Iceland, Gunnar Gíslason has created a visually stunning book that not only provides mouth-watering recipes, but also highlights traditional ingredients and dishes of Iceland. The book features stories of the people of the Nordic island, especially its farmers and artisanal producers. Gunnar’s cookbook takes you on a journey that encourages you to get in the kitchen or head to Iceland for a closer look for yourself.

NOMA Time and Place By René Redzepi

Considered to be the best restaurant in the world, NOMA’s cookbook is bound to be a thrill. As one of the signers of the New Nordic Manifesto, NOMA’s chef, René Redzepi, is considered to be one of the founding fathers of New Nordic cuisine. This book showcasing re-invented cuisine will help you understand the edible elements of Danish lands as well as the philosophy behind Nordic food. With over 90 recipes and a peek inside the diary René Redzepi kept while opening NOMA, this book provides a special look inside one of today’s top restaurants.

The New Nordic: Recipes from a Scandinavian Kitchen by Simon Bajada

Including foods from all Nordic countries, Finland, Sweden, Denmark, Iceland and Norway, Simon highlights everyday recipes common in Scandinavian homes. While many Nordic cookbooks may focus on fine dining philosophy or intricate recipes, this publication gets back to the basics. Learn traditional pickling and smoking techniques and of course master the infamous Swedish meatball with beautiful imagery to match.

Fäviken by Magnus Nilsson

Head Chef of restaurant Fäviken, Magnus Nilsson writes about running a restaurant built on a 20,000 acre farm and choosing to only serve what can be hunted and gathered in the surrounding area. Many of his dishes not only are grown right on the farm, but are often painstakingly cooked over burning coals. This book features many of the recipes and dishes served at the restaurant, but it is also is a literally exploration of the fertile lands it resides on. Magnus hopes to inspire hungry readers to take a second look at their surroundings when searching for edible treasures.

Relæ: A Book of Ideas by Christian F. Puglisi

A true trendsetter, Chef Christian Puglisi opened restaurant Relæ on a rough street in Copenhagen, known to be frequented by criminal activity. Five years after its opening, that same area of the city is thriving and bursting with inspiration. His Book of Ideas rips away our usual ideas of a white table cloth restaurant and presents a new type of cookbook. Instead of recipes, the unique entries are more like essays focusing on a specific ingredient or cooking technique that he utilizes at Relæ.

Tina Nordström’s Scandinavian Cooking by Tina Nordström

Swedish chef Tina Nordström opens the door to her home kitchen and lets readers in on favorite recipes that are not about how they look when plated, but rather focus on simply being traditional, delicious comfort foods. This book uses ingredients that can be found just about anywhere in the world with easy instructions and beautifully rustic results. If you want to start cooking Scandinavian food at home, this is a great place to start. From barbecue to dessert, this book has it all with a sprinkling of Scandinavian-fusion cuisine in there, too.

Cook: Natural Flavours from a Nordic Kitchen by Mikkel Karstad

Head Chef at Christianborg, Mikkel Karstad takes readers on an journey into the background and foundation of the Nordic kitchen. Starting with a particularly native or seasonal element, Mikkel showcases a recipe based on that ingredient. The basic flavors of the cuisine are brought into the New Nordic time with edible experiments showcasing the classic foods. As a consultant to Claus Meyer and the NOMA team, Mikkel is an expert on Nordic foods and uses his knowledge to really dive deep into the uses of fourteen traditional ingredients, including items such as lamb and fennel.

The Wizards Cookbook by Ronny Emborg

Now cooking in New York City, Atera’s Head Chef, Ronny Emborg, has created a enormous cookbook that uses 112 dazzling recipes to tickle all five of our senses. His book builds on traditional Danish techniques like smoking and fermenting and adds modern flair. From brewing beer to drying fish, The Wizards Cookbook is a truly magical adventure that stimulates the senses and excited the culinary mind.

Fika: The Art of The Swedish Coffee Break, with Recipes for Pastries, Breads, and Other Treats by Anna Brones and Johanna Kindvall

Let’s fika! Did you know that Sweden is on of the biggest coffee consumers in the world? Not only do they run on the caffeinated beverage, but they also have their very own word to describe a coffee break complete with food. The custom of fika usually happens twice a day and is a time meant to slow down, catch up with others, and refuel. Anna Brones and Johanna Kindvall map out the history of fika and coffee in Sweden and teach readers how to brew the perfect cup. Plus, fika would not be complete without something sweet to pair. Check out their classic recipes for baked favorites like Swedish cinnamon buns or rye bread.

Mikkeller’s Book of Beer: Includes 25 Original Mikkeller Brewing Recipes by Mikkel Borg Bjergs

Founder of the Copenhagen brewery Mikkeller, Mikkel rallies beer lovers around the world to tell the story of Nordic beer revolution. Mikkel not only dives into the back story of Nordic beer, but reveals the inner workings of beer making, especially when it comes to his unique brews. Be sure to read this book if you are looking to geek out on Nordic beer or work on interesting new homebrews.

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10 Inspiring Nordic Cookbooks

Dive into New Nordic cooking philosophy with interesting books featuring foraging, local ingredients and authentic dishes. Whether they inspired you to experiment in the kitchen or travel, these books are some of our favorite culinary reads from Scandinavia.

Be sure to check out Honest Cooking’s very own Nordic food festival, NORTH this September 23rd until the 28th. Head over to the website to check out all the delicious and delightful events, including a Nordic marketplace. We are very excited to present a Nordic bookstore that will be a part of the marketplace throughout the entire festival.

North: The New Nordic Cuisine of Iceland By Gunnar Karl Gíslason

Chef and forager of Restaurant Dill in Reykjavík, Iceland, Gunnar Gíslason has created a visually stunning book that not only provides mouth-watering recipes, but also highlights traditional ingredients and dishes of Iceland. The book features stories of the people of the Nordic island, especially its farmers and artisanal producers. Gunnar’s cookbook takes you on a journey that encourages you to get in the kitchen or head to Iceland for a closer look for yourself.

NOMA Time and Place By René Redzepi

Considered to be the best restaurant in the world, NOMA’s cookbook is bound to be a thrill. As one of the signers of the New Nordic Manifesto, NOMA’s chef, René Redzepi, is considered to be one of the founding fathers of New Nordic cuisine. This book showcasing re-invented cuisine will help you understand the edible elements of Danish lands as well as the philosophy behind Nordic food. With over 90 recipes and a peek inside the diary René Redzepi kept while opening NOMA, this book provides a special look inside one of today’s top restaurants.

The New Nordic: Recipes from a Scandinavian Kitchen by Simon Bajada

Including foods from all Nordic countries, Finland, Sweden, Denmark, Iceland and Norway, Simon highlights everyday recipes common in Scandinavian homes. While many Nordic cookbooks may focus on fine dining philosophy or intricate recipes, this publication gets back to the basics. Learn traditional pickling and smoking techniques and of course master the infamous Swedish meatball with beautiful imagery to match.

Fäviken by Magnus Nilsson

Head Chef of restaurant Fäviken, Magnus Nilsson writes about running a restaurant built on a 20,000 acre farm and choosing to only serve what can be hunted and gathered in the surrounding area. Many of his dishes not only are grown right on the farm, but are often painstakingly cooked over burning coals. This book features many of the recipes and dishes served at the restaurant, but it is also is a literally exploration of the fertile lands it resides on. Magnus hopes to inspire hungry readers to take a second look at their surroundings when searching for edible treasures.

Relæ: A Book of Ideas by Christian F. Puglisi

A true trendsetter, Chef Christian Puglisi opened restaurant Relæ on a rough street in Copenhagen, known to be frequented by criminal activity. Five years after its opening, that same area of the city is thriving and bursting with inspiration. His Book of Ideas rips away our usual ideas of a white table cloth restaurant and presents a new type of cookbook. Instead of recipes, the unique entries are more like essays focusing on a specific ingredient or cooking technique that he utilizes at Relæ.

Tina Nordström’s Scandinavian Cooking by Tina Nordström

Swedish chef Tina Nordström opens the door to her home kitchen and lets readers in on favorite recipes that are not about how they look when plated, but rather focus on simply being traditional, delicious comfort foods. This book uses ingredients that can be found just about anywhere in the world with easy instructions and beautifully rustic results. If you want to start cooking Scandinavian food at home, this is a great place to start. From barbecue to dessert, this book has it all with a sprinkling of Scandinavian-fusion cuisine in there, too.

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Fika: The Art of The Swedish Coffee Break, with Recipes for Pastries, Breads, and Other Treats by Anna Brones and Johanna Kindvall

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Mikkeller’s Book of Beer: Includes 25 Original Mikkeller Brewing Recipes by Mikkel Borg Bjergs

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Be sure to check out Honest Cooking’s very own Nordic food festival, NORTH this September 23rd until the 28th. Head over to the website to check out all the delicious and delightful events, including a Nordic marketplace. We are very excited to present a Nordic bookstore that will be a part of the marketplace throughout the entire festival.

North: The New Nordic Cuisine of Iceland By Gunnar Karl Gíslason

Chef and forager of Restaurant Dill in Reykjavík, Iceland, Gunnar Gíslason has created a visually stunning book that not only provides mouth-watering recipes, but also highlights traditional ingredients and dishes of Iceland. The book features stories of the people of the Nordic island, especially its farmers and artisanal producers. Gunnar’s cookbook takes you on a journey that encourages you to get in the kitchen or head to Iceland for a closer look for yourself.

NOMA Time and Place By René Redzepi

Considered to be the best restaurant in the world, NOMA’s cookbook is bound to be a thrill. As one of the signers of the New Nordic Manifesto, NOMA’s chef, René Redzepi, is considered to be one of the founding fathers of New Nordic cuisine. This book showcasing re-invented cuisine will help you understand the edible elements of Danish lands as well as the philosophy behind Nordic food. With over 90 recipes and a peek inside the diary René Redzepi kept while opening NOMA, this book provides a special look inside one of today’s top restaurants.

The New Nordic: Recipes from a Scandinavian Kitchen by Simon Bajada

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Fäviken by Magnus Nilsson

Head Chef of restaurant Fäviken, Magnus Nilsson writes about running a restaurant built on a 20,000 acre farm and choosing to only serve what can be hunted and gathered in the surrounding area. Many of his dishes not only are grown right on the farm, but are often painstakingly cooked over burning coals. This book features many of the recipes and dishes served at the restaurant, but it is also is a literally exploration of the fertile lands it resides on. Magnus hopes to inspire hungry readers to take a second look at their surroundings when searching for edible treasures.

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Fika: The Art of The Swedish Coffee Break, with Recipes for Pastries, Breads, and Other Treats by Anna Brones and Johanna Kindvall

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Mikkeller’s Book of Beer: Includes 25 Original Mikkeller Brewing Recipes by Mikkel Borg Bjergs

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Bemerkungen:

  1. Yozilkree

    Ich schließe mich dem oben Gesagten an. Wir können zu diesem Thema kommunizieren. Hier oder per PN.

  2. Kijar

    Ziemlich gute Seite, aber ich würde gerne eine Version für die PDA sehen.

  3. Taryn

    Warum ist das Abonnement noch kostenlos? ))

  4. Tod

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  5. Leman

    Sie übertreiben.

  6. Akijar

    Aber wo die Logik?



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