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Gegrillter marinierter Lachs

Gegrillter marinierter Lachs


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Die Lachsmedaillons sind gut gewaschen. In eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Schüssel den zerdrückten Knoblauch mit dem Olivenöl, dem Weißwein, dem Zitronensaft, dem geschälten Rosmarin von den Zweigen und der fein gehackten Petersilie vermischen. Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.


Wir heizen den Grill an. Lachs aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. Nach 2-3 Minuten mit einem breiten Spatel leicht wenden (alle Fische darunter gehen lassen). Lassen Sie es noch 2-3 Minuten kochen. Auf einen Teller geben und warm halten.

Für die Sauce 2 Esslöffel Butter erhitzen, die Marinade dazugeben und 2-3 zum Kochen bringen, dann die Hitze ausschalten und etwas abkühlen lassen und den Joghurt hinzufügen. Den Lachs mit Gemüsebeilage, Zitronenscheiben und Sauce darüber servieren.

Guten Appetit!