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Pasta mit Brokkoli im Horia Vîrlan

Pasta mit Brokkoli im Horia Vîrlan



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Das Rezept wurde von Horia Vîrlan in der Show Totul despre mame vorgestellt und wurde sowohl Müttern als auch lüsternen Zwergen empfohlen ... bei mir hat es funktioniert: sowohl meinem Zwerg als auch den anderen Müttern hier hat es geschmeckt.

  • 250 g Paste
  • 50 g Butter
  • 100-150 ml flüssige Sahne
  • 250 g Gemüsesuppe
  • 1/2 Zwiebel oder ein paar Zweige Frühlingszwiebel
  • 2 Stück Brokkoli
  • 50 g Käse (Brie / geschmolzen)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

WIE MAN DAS REZEPT ZUBEREITET Pasta mit Brokkoli von Horia Vîrlan:

Die Nudeln in Salzwasser gemäß der auf der Packung angegebenen Zeit kochen. Nach 7 Minuten Kochen können Sie die Brokkolistücke zum Überbrühen hinzufügen.

Butter mit 1 EL Olivenöl in der heißen Pfanne schmelzen, gehackte Zwiebel dazugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Wenn es zu kochen beginnt, fügen Sie den gewürfelten Käse hinzu. Wenn die gesamte Zusammensetzung homogenisiert ist, löschen Sie sie mit flüssiger Sahne. 1-2 aufkochen lassen und den Brokkoli unverpackt in die Sträuße geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Hitze ausschalten.

Je nach Geschmack heiß servieren, mit Parmesan oder einer anderen Käsesorte bestreut servieren.


Apfelpudding, süßer Hüttenkäse und Brot- oder Kuchenscheiben. So verwenden Sie den Osterkuchen

Apfelpudding, süßer Hüttenkäse und Brot- oder Kuchenscheiben ist ein weiteres Rezept, das Sie ausprobieren können, wenn Sie nach Ostern zu viel Kuchen übrig haben. Es ist sehr einfach zu tun und Sie brauchen nur 30 Minuten.

Zutaten

  • 600-700 g Brot oder Kuchen - ca. 14-15 Scheiben
  • 250 ml Milch
  • 50 g Butter zum Einfetten der Form
  • 50 g Zucker für Tapetenform
  • 6 Äpfel + Saft von ½ Zitrone
  • 50 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 200 g Rosinen
  • 25 g Vanillepuderzucker zum Dekorieren

Für den Frischkäse

  • 500 g süßer Hüttenkäse
  • 200 g dicke Sahne (mind. 20% Fett)
  • 150 g) Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 2 Päckchen Vanillezucker
  • abgeriebene Schale von ½ Zitrone
  • eine Prise Salz
  • 3 Eier

Den Hüttenkäse in eine große Schüssel geben, dann die ganzen Eier, Sahne, geriebene Zitronenschale, Vanille und Salz hinzufügen. Fügen Sie zwei Prisen Salz hinzu. Alles mit einem Spatel oder Mixer vermischen, dann die Rosinen dazugeben. Der Frischkäse wird maximal 10 Minuten beiseite gestellt, damit die Rosinen quellen.

Äpfel waschen, schälen und entkernen, dann in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Den Backofen auf 170 Grad oder die mittlere Stufe der Gasöfen vorheizen. Der Pudding ist in einer Form von 35 x 27 x 9 montiert, die mit 50 g Butter eingefettet und mit 50 g Zucker ausgekleidet ist.

Die Brot- oder Kuchenscheiben in eine Reihe legen und teilweise übereinander legen, dann mit 250 ml kalter Milch beträufeln. Den Frischkäse mit Rahm und Rosinen darübergießen, dann die Apfelscheiben, bestreut mit zwei Esslöffel Zucker und 50 g Butter in Flockenform, dazugeben.

Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen lassen, in der Hälfte der Zeit kann er gewendet werden, um gleichmäßig zu wachsen. Sie können die Temperatur erhöhen, wenn die Äpfel karamellisieren sollen, aber achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen. Guten Appetit!

Apfelpudding, süßer Hüttenkäse und Brot- oder Kuchenscheiben. Fotoquelle: sodelicious.ro


4. Mit Brokkolicreme bestreichen

Zutaten für Canapés mit Brokkolicreme

Für den Teig: 195 g Mehl, 1 Teelöffel Salz, 113 g Butter bei Zimmertemperatur, 1 geschlagenes Ei
Für die Füllung: 1 große Brokkoliblüte, 30 g Butter, 1 Ei, 2 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Muskatnuss, Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Um zu erfahren, wie Sie dieses Rezept zubereiten, klicken Sie hier.


Nudeln mit Brokkoli und Speck

Ich habe immer ein paar Tüten Nudeln verschiedener Art in der Speisekammer. Pasta lässt sich auf viele Arten zubereiten und die Tatsache, dass sie so abwechslungsreich sind, dass die Form Lust macht, sie alle zu probieren, wenn man mag. Das Rezept unten ist ein einfaches und schnelles (und gutes) Rezept, das ich ursprünglich für meinen kleinen Jungen gemacht habe, aber dann habe ich es für uns wiederholt :)

  • 150g Nudeln (ich habe selbstgemacht)
  • 1/4 Brokkoli
  • 70g Speck
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100ml Sahne zum Kochen
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • ein bisschen Salz
  • Parmesan (wahlweise)

1. Brokkoli 3 Minuten in Salzwasser kochen. Wir nehmen es in dem Wasser heraus, in dem es gekocht hat, fügen die Nudeln hinzu und lassen es gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.

Den Speck in Würfel schneiden und im eigenen Fett 2-3 Minuten anbraten, dann den Knoblauch und den fein gehackten Brokkoli dazugeben. 1 Minute mischen und zum Kochen saure Sahne hinzufügen.

Wir fügen auch die Nudeln hinzu, wenn die Sauce zu dick erscheint, können wir mehr aus dem Wasser hinzufügen, in dem sie gekocht wurden.

Mit Parmesankäse darüber servieren.

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Nudeln mit Brokkoli und Käsesauce

1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Brokkoli abspülen, dann in kleine Sträuße brechen.

2. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Nudeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie nach 10 Minuten den Brokkoli hinzu und lassen Sie die Pfanne weitere 5 Minuten auf dem Feuer.

3. Die Mischung abseihen und beiseite stellen, bis die Sauce fertig ist.

4. Die Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten, bis sie glasig wird. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es 1-2 Minuten lang, damit die Sauce nicht anbrennt.

5. Die Milch dazugeben und verrühren, bis sich die Mehlklumpen auflösen, mit Pfeffer bestreuen und die Sauce zum Kochen bringen. Wenn die Sauce anfängt einzudicken, den Käse hinzufügen.

6. Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie weiter, damit der Käse schmilzt. Abschmecken und bei Bedarf salzen und pfeffern.

7. Die Nudeln und den Brokkoli über die Käsesauce geben und mischen. Heiß servieren.


Osterrezepte von Horia Vîrlan. Lammsuppe, Lammeintopf, Gänsekohl

Osterrezepte von Horia Vîrlan. Der geliebte Koch von Prima TV, einem Sender, auf dem er „Meine Mutter kocht besser“, „Supercireaşa de pe cake“ und in diesem Monat die neue kulinarische Show „In der Küche mit Horia“ präsentiert, empfiehlt uns drei Ostergerichte, die er macht es jedes Jahr für Ihre Lieben. Und wenn Sie das Lammsteak speziell für die Osterfeiertage mit Gurken servieren möchten, sollten Sie sich die Gurkenrezepte des berühmten Küchenchefs nicht entgehen lassen. Osterrezepte von Horia Vîrlan: Siebenbürgische Lammsuppe mit Sahne und Estragon.

Zutaten für 4 Portionen: 400 g Lammbrust und -hals, eine große Zwiebel, eine große Karotte, ein kleiner Sellerie, eine kleine Petersilienwurzel, ein Bund Frühlingszwiebeln, ein Esslöffel gehackte Petersilie, ein Esslöffel gehackter Estragon, ein Esslöffel Reis mit Bohnen rund, zwei Esslöffel Weißweinessig, zwei Eigelb, ein großes Glas Sauerrahm, ein Teelöffel Salz, 5-6 schwarze Pfefferkörner.

Schritt 1: Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und kochen Sie es in einem Topf mit kochendem Wasser, jedoch nicht länger als 3 Minuten, dann nehmen Sie es heraus und bringen Sie es mit den Pfefferkörnern und etwas Salz in kaltem Wasser zum Kochen. Entfernen Sie den Schaum, wenn er sich bildet.
Schritt 2: Nachdem das Fleisch eine Stunde gekocht hat und sich kein Schaum mehr auf der Wasseroberfläche bildet, den gewaschenen Reis und das fein gehackte und fein gehackte Gemüse (ohne Petersilie) dazugeben. Weiter kochen für weitere 10 Minuten. Dann den Estragon dazugeben und mit Salz würzen und weitere 10-12 Minuten köcheln lassen.


Schritt 3: Das Eigelb mit der Sahne in einer Schüssel verquirlen.
Schritt 4: Wenn die Suppe fertig ist, die Hitze ausschalten, dann die Suppe mit der Sahnemischung "glätten" und den Essig hinzufügen. „Begradigen“ bedeutet, zunächst zwei oder drei Esslöffel heiße Suppe in der Schüssel mit Sauerrahm und Eigelb zu verrühren, dann den Inhalt der Schüssel in den Suppentopf zu gießen und alles gut mit der Politur zu vermischen.
Schritt 5: Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Peperoni servieren.


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Zutat:

1 Päckchen Reisnudeln

Für die Zubereitung der Soße:
250g Brokkoli
250g Blumenkohl
200g entsteinte Oliven
1l Milch
5 Esslöffel Sauerrahm
3 Esslöffel Mehl
6 Knoblauchzehen
Gemüsesalz und Pfeffer nach Geschmack
Karmis Fit Up Gewürze für Käse, Eier und Kefir
2 Esslöffel Margarine

Zubereitungsart:
In einem Topf 2 Liter Salzwasser aufkochen, zum Kochen bringen und die Nudeln dazugeben. Lassen Sie die Nudeln 5 Minuten im Wasser, bis sie weich sind, geben Sie sie dann unter einen Strom von kaltem Wasser und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.


Wir nehmen den Blumenkohl und waschen den Brokkoli, kochen ihn 10 Minuten in Salzwasser, nehmen ihn dann heraus und lassen ihn in einem Sieb abtropfen.


In eine Pfanne 2 Esslöffel Margarine geben, schmelzen lassen, Mehl dazugeben und etwas bräunen lassen - Achtung, es darf nicht anbrennen - Milch, Sauerrahm dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Gemüse abschmecken und alles mit dem Mixer.

Den Blumenkohl und Brokkoli in kleineren Stücken dazugeben, das Karmis Fit Up Gewürz für Käse, Eier und Kefir, Knoblauchzehen, vorher gereinigt und gerieben dazugeben und alles 5 & # 8211 10 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.



Wenn die Sauce fertig ist, geben Sie sie über die Reisnudeln und streuen Sie die Oliven darüber.



Karpfen in Sauerrahmsauce, mit Knoblauch und püriertem oder natürlichem Sieb

Zutat: 1,5 kg gut gewaschene und gepresste Karpfenfilets, 4-5 reife Tomaten, 3 Knoblauchzehen, ein halbes Päckchen fette Butter, eine Tasse fermentierte Sahne, ein Esslöffel Mehl, ein halbes Glas Tomatensaft, ein Esslöffel gehackte Petersilie, ein Zweig Thymian, ein Teelöffel gemahlener Pfeffer, ein Teelöffel Salz.

Vorbereitung: Backofen auf 175 Grad vorheizen. Knoblauch mahlen, Tomaten in Scheiben schneiden, ebenso die Butter. Salz mit Thymian, Pfeffer und etwas Knoblauch mischen. Die Fischfilets mit dieser Mischung einfetten und in eine mit zwei Scheiben Butter gefettete Pfanne geben. Die restliche Butter über den Fisch geben und das Blech für 10 Minuten in den Ofen schieben. Herausnehmen, Tomatenscheiben dazugeben und weitere 7-8 Minuten in den Ofen stellen.

Während der Fisch kocht, das Mehl mit dem Tomatensaft, dem restlichen zerdrückten Knoblauch, der Hälfte der gehackten Petersilie und der Sahne vermischen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Sauce darübergießen, dann das Blech zum letzten Mal in den Ofen schieben und 7-8 Minuten ruhen lassen. Die Karpfenscheiben auf Teller legen und mit Sauce bedecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Es kann mit Püree oder Naturkartoffeln serviert werden.


Das spezielle Slim- oder Fat-Menü von Horia Virlan

Horia Virlan, die Meisterin von & bdquoCireasa on the cake & rdquo Prima TV, ist bereits eine Berühmtheit. Neben seinem Kochtalent hat Horia auch eine angenehme Persönlichkeit, einen sauren Stil, aber es ist lustig, die kulinarischen Meisterleistungen von Prominenten und einige köstliche Witze zu kommentieren. Und weil wir Sie überraschen wollten, habe ich ihn gebeten, ein spezielles Menü für Lean- oder Fat-Leser zusammenzustellen. Hier sind die besonderen Gerichte, die Horia empfiehlt, zusammen mit den Kochgeheimnissen!

Salat aus rohem Gemüse aus Karotten, Karotten, Selleriestangen und grünen Äpfeln, mit fetter Joghurtsauce
Zutaten für 4 Personen:
& # 8211 o gulie rasa
& # 8211 eine große geriebene Karotte
& # 8211 3 dünne Scheiben geschnittener Sellerie
& # 8211 ein flaches Meer
& # 8211 ein Glas Mayonnaise aus einem Ei
& # 8211 ein Glas 4% Fett Joghurt
& # 8211 1/2 Teelöffel Salz
& # 8211 eine Messerspitze aus gemahlenem weißem Pfeffer

Zubereitungsart:
Mayonnaise mit Joghurt und Gewürzen mischen, dann die Mischung in vier Teile teilen und jede Art von geriebenem Gemüse-Frucht damit mischen. Eine Schicht Sellerie in große Gläser geben, dann das Gulasch, dann die Karotten und zuletzt die Äpfel. Mit Dillblättern garniert servieren.

Geräucherte Forellenröllchen in Tannenrinde, gefüllt mit scharfen Garnelen
Zutaten für 4 Personen:
& # 8211 4 Filets Räucherforelle, ohne Knochen
& # 8211 12 große vorgegarte Garnelen
& # 8211 120 g Frischkäse
& # 8211 8-10 Tropfen rote Tabasco-Sauce
& # 8211 25 ml Cognac
& # 8211 & frac14 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
& # 8211 1/4 Teelöffel gehackter Dill
& # 8211 eine Prise Salz

Zubereitungsart:
Die Wassergarnelen abtropfen lassen, dann den Frischkäse mit den restlichen Zutaten mischen, außer den Fischfilets. Fügen Sie die Garnelen der Käsesauce hinzu und teilen Sie die Mischung dann in vier Portionen. Jede Portion auf ein Fischfilet legen und rollen, dabei die Rolle mit Cocktailzahnstochern auffangen.

Fruchtdessert und Kindercreme
Zutaten für 4 Personen:
& # 8211 Naturcreme, flüssig, 35-50% Fett 120 g
& # 8211 Orangen 4 Stk.
& # 8211 rote Grapefruit 2 Stk.
& # 8211 Kiwi 4 Stk.
& # 8211 Mango 1 Stk.
& # 8211 rote Äpfel 2 Stk.
& # 8211 Erdbeeren 8 Stk.
-der Saft einer Limette

Zubereitungsart:
Alle Früchte waschen und schälen, abtropfen lassen. Schlagsahne mit dem Mixer oder Schneebesen aufschlagen (jedoch sehr kräftig), ohne Zucker oder Saccharin hinzuzufügen, dann in den Kühlschrank stellen. Eine Orange schälen, reiben und den Saft auspressen. Das gleiche machst du mit roten Grapefruits. Kürbis schälen, reiben und in 4 Stücke schneiden. Die Mangokerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Rückseite der Äpfel und schneiden Sie sie in 1,5-2 cm große Würfel. Die Erdbeeren halbieren. Alle Früchte mit Limettensaft beträufeln, die Früchte ästhetisch in Tassen geben und mit Schlagsahne garnieren.


3 leckere Rezepte mit Brokkoli

Brokkoli ist bekannt als eine "Bombe" von Vitamin C. Er enthält jedoch auch Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung unerlässlich sind, und ist reich an Antioxidantien, die Entzündungen vorbeugen. Sie wissen nicht, wie Sie es kochen sollen? Hier sind ein paar Ideen!

Brokkolicremesuppe

Zutaten

  • 1 Brokkoli
  • 1/2 Zucchini
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Butter
  • 100 ml flüssige Sahne

Zubereitungsart

Zwiebel fein hacken und in etwas zerlassener Butter anbraten. Fügen Sie unverpackten Brokkoli zu den Sträußen und Zucchini hinzu. Lassen Sie sie ein wenig einziehen und gießen Sie dann Wasser oder Gemüsebrühe ein.

Nachdem das Gemüse gekocht ist, passieren Sie es durch einen Mixer oder passieren Sie es durch ein Sieb.

Den Rest der Butter hinzufügen und die süße Sahne einarbeiten. Lassen Sie es für ein oder zwei Sekunden kochen.

Zum Schluss mit fein gehacktem Grün abschmecken.

ECuisine-Vorschlag: Ersetzen Sie für ein veganes oder Fastenrezept Butter durch Margarine und klassische Sahne durch eine pflanzliche Variante.

Pfannkuchen gefüllt mit Brokkoli und Frischkäse

Zutaten

Für Pfannkuchen

Für die Füllung

  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Karotte
  • 300 gr Brokkoli
  • 100 gr süßer Käse
  • Salz

Zubereitungsart

Süßkartoffel und Karotte in Salzwasser kochen.

In der Zwischenzeit die Pfannkuchen vorbereiten - die geschlagenen Eier mit dem Mehl vermischen und mit Milch verdünnen, bis eine cremige Masse entsteht, fein gehackten Dill dazugeben und die Pfannkuchen etwas dicker backen.

Wenn sie abkühlen, vervollständigen Sie die Füllung.

Wickeln Sie die Brokkoli-Bündel aus, brühen Sie sie drei bis vier Minuten lang in Wasser und lassen Sie sie dann abtropfen. Das Gemüse passieren und mit dem süßen Käse mischen.

Blumenkohlpüree und Brokkoli

Zutaten

  • 50 gr Blumenkohl
  • 100 gr Brokkoli
  • 1 Teelöffel Reisflocken
  • 1-2 Teelöffel Joghurt
  • Mini-Törtchen (optional)

Zubereitungsart

Blumenkohl und Brokkoli für 10-15 Minuten in den Dampfgarer geben.

Passen Sie sehr gut und fügen Sie das Müsli und den Joghurt über die Zusammensetzung, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten, und mischen Sie sie sehr gut.


Video: How to Make PASTA BROCCOLI Like an Italian (August 2022).