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Tortellini mit Pilzen und Würstchen

Tortellini mit Pilzen und Würstchen


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Für diese Tortellini habe ich mich von einer TV-Show inspirieren lassen, in der die Liebe von Jamie Oliver nebenbei Pasta zubereitet. Er durch England mit Thunfisch und Sardellen, ich durch Siebenbürgen mit Würstchen!!!: Jeder hat das, was er neben dem Haus hat!!!

  • 500 gr Tortellini
  • 500 gr Würstchen (Csabay)
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Glas Pilz Nameko
  • 1 Link grüner Knoblauch
  • 2 Esslöffel Kapern
  • 1 Glas rote oder gewürzte Tomatenbrühe
  • Chiliflocken
  • grüne Petersilie
  • Salz
  • Parmesan - optional

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Tortellini mit Champignons und Würstchen:

2 l Wasser und Salz in einen großen Topf geben.

Wenn es kocht, die Nudeln unter Rühren hinzufügen, damit sie nicht kleben.

Nach Anleitung kochen und das Wasser abgießen.

Knoblauch waschen und in Scheiben schneiden

In einem großen Wok in Öl anbraten, bis die Würstchen knusprig sind.

Knoblauch, abgetropfte Champignons und abgetropfte Kapern ebenfalls hinzufügen.

Mischen, die gehackten Tomaten und die Tortellini hinzufügen.

In eine große Schüssel gießen, Chiliflocken und grüne Petersilie darüberstreuen.

Jeder kann Parmesankäse bestreuen.

Tipps Seiten

1

Die Kapern gut abtropfen lassen. Sie werden normalerweise in Essig eingelegt und wenn sie nicht genug abgetropft werden, erhöhen sie die Sauce, in die Sie sie zu viel geben.

2

Jamie sagt, Italiener empfehlen optional Parmesan. Aber er merkte in den großen italienischen Restaurants sowie bei der zu Hause zubereiteten Pasta, dass Parmesankäse nicht fehlt !!!


Tortellini mit Champignons und Käse

Die ansprechende Optik macht jedes Gericht immer appetitlicher, das Servieren ist eine Art kulinarisches Marketing für Auge und Magen. Aus diesem Grund bevorzuge ich den Teig für Eigelb. Es hat immer ein intensives Gelb und nur diese Farbe verstärkt den Appetit und Hunger. Und wenn wir den Teig mit der Füllung aus frischen Champignons und Frischkäse mit Gemüse und Zitronenschale füllen, wird er zu einem wahren Paradies für Feinschmecker. Außerdem lernen Sie, wie man Tortellini zubereitet, sehen Sie sich die Bilder an, wie gut sie aussehen. Wir werden auch Pilzbrühe und grüne Erbsen zur Dekoration hinzufügen.

Zutaten:

  • Teig für Nudeln
  • Pilze & # 8211 170 g
  • Zwiebeln -1
  • Knoblauch & # 8211 2 Welpen
  • Minze
  • Olivenöl & # 8211 2 EL
  • Zitronenschale
  • Frischkäse & # 8211 150 g
  • Pilzbrühe

Bereiten Sie den Teig für die Eigelb-Nudeln vor. Dieser Teig kann auch für Lasagne, Pasta, Ravioli und andere verwendet werden.

Nehmen Sie die Champignons (170 g), ich persönlich bevorzuge frische Champignons, immer lecker und verfügbar. Sie können jede andere Pilzsorte verwenden. Schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke. Eine Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen und Minze hacken (je nach Geschmack).

Alles in die Mixerschüssel geben.

Lassen Sie etwas Platz in der Schüssel.

Fügen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu. Sie können jedes andere Gemüse verwenden.

Sie erhalten eine Pilzpaste. Sie können Sardellen oder Sprossen hinzufügen, das ist Geschmackssache.

Diese Nudeln 5 Minuten in einer trockenen Pfanne braten.

Während die Pilzpaste zubereitet wird, den Frischkäse in eine Schüssel geben. Sie können es durch Mascarpone, Ricotta oder sogar Hüttenkäse ersetzen. Die Schale einer Zitrone hinzufügen.

Wenn die Pilzpaste fertig ist, 10 Minuten abkühlen lassen, sonst schmilzt der Käse. Dann zum Frischkäse geben.

Die Füllung mindestens 30 Minuten kalt stellen. Wenn Sie es mit Plastikfolie abdecken, ist es einige Tage haltbar. Eine kalte Tortellini lässt sich leichter formen, die Füllung wird fester.

Kümmere dich in der Zwischenzeit um den Teig. Ich mache alles mit Hilfe eines Planetenmischers, aber es ist möglich, alles manuell und mit dem Twister zu machen. Den Teig in 4 Teile teilen. Den Teig, mit dem Sie nicht gearbeitet haben, decken Sie ihn mit einem feuchten Papier ab. Jedes Stück mit einer Dicke von ca. 2-3 mm flach drücken.

Die Breite des Teigstreifens sollte etwas größer sein als der Ring. Ich habe eine mit einem Durchmesser von 9 cm verwendet, Sie können auch kleinere verwenden. Wenn Sie keinen zur Hand haben, verwenden Sie eine Tasse. Bilden Sie die Kreise. Ich habe 4 Kreise von jedem Teigstreifen.

In die Mitte jedes Kreises einen Esslöffel Pilzfüllung geben. Die Teigränder mit Ei ganz leicht einfetten.

Tortellini sind sehr einfach geformt. Kleben Sie sie in zwei Hälften, indem Sie leicht mit den Fingern drücken.

Kleben Sie nun die Ecken zusammen, auch mit den Fingern.

So eine Schönheit muss man haben.

Fertige Tortellini können sofort eingefroren oder gekocht werden.

Ich habe sie in Pilzbrühe gekocht. Fügen Sie einige Pilze und Erbsen hinzu. 2-5 Minuten kochen.


Anweisungen

Für dieses Rezept benötigst du Folgendes:

Osterfieber

500 ml Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, gib Salz und glutenfreie Spaghetti oder jede andere Art von Pasta hinzu. Kochen Sie gemäß den Anweisungen auf der Packung.

Braten des Inhalts

Eine Zwiebel schälen und 3 Champignons, 3 Knoblauchzehen und Würstchen in kleine Stücke schneiden. Nach und nach 100 g Butter in eine Pfanne geben und die Champignons dazugeben. Wenn sie ihre Farbe ändern, fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Dann die Würstchen und die Paprikapaste hinzufügen. Wenn sie anfangen, Flüssigkeit zu produzieren, die Spaghetti und die Sauce hinzufügen. Gut mischen und Basilikumblätter und geriebenen Parmesankäse hinzufügen.


Ich fing an, das Fleisch zu pflegen, indem ich die Faszien und die Fasersehnen (so weit wie möglich) entfernte. Ich habe mich besonders für dieses Stück Sole voller Bindegewebe entschieden, das sich beim Kochen in eine sehr feine Gelatine verwandelt.

Ich schneide das Fleisch in dünne (in Scheiben geschnittene) Stücke von 1/2 cm (auf der Gegenfaser, nicht entlang).

Ich habe jede Fleischscheibe in Mehl gewälzt. Das Mehl hilft beim Braten die Kruste zu bilden und dann die Eintopfsauce zu binden.

Zubereitung von Rindereintopf mit Champignons und Zwiebelsauce

In einer tieferen Pfanne die 2 EL Olivenöl erhitzen und die Fleischscheiben kurz anbraten. Ich arbeitete in 3 Tranchen, um die Pfanne nicht zu überfüllen. Ich habe die gebratenen Fleischstücke in eine Schüssel gegeben.

Oanaigretiu

Foodblogger bei Savori Urbane. #savouriurbane

Als die letzte Tranche gebraten war, legte ich die anderen Stücke zurück in die Pfanne. Ich schneide die größeren Pilze in Viertel und lasse die kleineren ganz. Ich habe einen großen Bund Frühlingszwiebeln (mit Schwänzen) gehackt. Ich habe beides (Pilze und Frühlingszwiebeln) über das Fleisch in die Pfanne gegeben. Ich rührte und ließ es ein wenig brutzeln (ein paar Minuten bei starker Hitze). Ich löschte den Rindereintopf mit Pilzen mit dem Glas Likörwein von Porto (oder Cognac, Brandy & # 8230, den Sie zur Hand haben) und fügte 2 Tassen Wasser hinzu. Ich habe die Hitze reduziert und die Pfanne abgedeckt. Ich lasse es 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen. Ich habe alle 20 Minuten mehr Flüssigkeit hinzugefügt und gelegentlich in der Pfanne gemischt. Je nach Fleischstück kann es länger dauern. Es muss jedoch vor dem Löschen des Feuers getestet werden.



Die Champignons in heißes Wasser legen (ohne zu kochen, ca. 15 Minuten ruhen lassen, bis sie weich und quellend sind, dann das Wasser ausdrücken und in große Stücke schneiden.


Öl in den Wok (oder eine normale Pfanne) geben, den Knoblauch zusammen mit dem Ingwer geben und unter ständigem Rühren eine Minute braten (Achtung, nicht anbrennen, er brennt sehr schnell).


Schneiden Sie das Hähnchen in etwa einen Finger lange dünne Streifen und braten Sie es dann in einer Pfanne an, bis es seine Farbe ändert.


Dann das Brathähnchen zusammen mit dem Knoblauch und dem Ingwer in den Wok geben, die Frühlingszwiebel (die geschnitten aber nicht klein ist, sondern ca.


Dann die Fischsauce mit zwei Teelöffeln braunem Zucker und schwarzen Champignons hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 2 Minuten ziehen lassen.
Sofort mit der roten Paprika daraufgelegt und den Korianderblättern zusammen mit kaltem Reis (Reis nur in Wasser gekocht und mit etwas Salz) servieren. Das Rezept Hühnchen mit schwarzen Champignons wurde von kuch . vorgeschlagen


Sommer Ostern: Salat mit Tortellini

Waren Sie es gewohnt, Nudeln nur im Ofen zuzubereiten? Hier ist ein ideales Rezept für heiße Tage, wenn Sie möglichst viele kühle Salate servieren möchten:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 8

Zutaten:
& Stier 250g Tortellini Casa Cecconi
& Stier 2 Esslöffel Butter
& Stier 4 rote Kirschtassen, halbiert
& Stier 1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten
& Stier 1 kleine Zwiebel, gehackt
& Stier 1/3 Tasse Olivenöl
& bull 1 und 1/2 Esslöffel Balsamico-Essig
& bull 1 und 1/2 EL Rotweinessig
& Stier Salz und Pfeffer nach Geschmack

So bereiten Sie einen Salat mit Tortellini zu:

& bull 1 Die Nudeln in einem Topf mit Wasser al dente kochen. Lassen Sie sie ab. Die Butter über die Nudeln geben und rühren, bis sie geschmolzen ist. Es wird hinzugefügt, um zu verhindern, dass die Nudeln kleben.
& bull 2 ​​​​In einer großen Salatschüssel Zwiebel, grüne Paprika, Tomaten und Tortellini mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer weiteren Schüssel Balsamico-Essig, Weinessig und Olivenöl mischen. Es wird je nach Vorliebe über Nudeln hinzugefügt. Den Tortellini-Salat vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

Zu den verwendeten Zutaten:

Pasta aus dem Casa Cecconi-Sortiment werden aus zwei Hauptkomponenten gewonnen: Nudelteig und Füllung. Die Teigwaren werden aus Hartweizenmehl und pasteurisierten Frischeiern hergestellt.Die Vereinigung der beiden Produkte, dh die Bildung der gefüllten Teigwaren, erfolgt durch moderne Produktionslinien automatisch. Pasta enthält folgende Arten von Füllungen: Rohschinken, Schweinefleisch, Pilze, Käse oder Urda und Spinat. Die Pasta Casa Cecconi ist für die gesunde Ernährung von Menschen jeden Alters bestimmt, die nach einem vorherigen Kochen als solche oder mit Käsesaucen, Sauerrahm und Knoblauch usw. verzehrt wird.
Entdecken Sie die Vorteile des Essens frischer Pasta:

& bull Sie enthalten Ballaststoffe, die das Hungerbedürfnis stillen und länger satt machen
& bull Sie enthalten nicht viele Kalorien
& bull Das Vollkornmehl, aus dem sie hergestellt werden, hat einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Bt-Vitaminkomplex
& bull ich bin leicht zuzubereiten
& bull Sie speichern weniger Wasser als trockene Nudeln
& Stier Au einen köstlichen Geschmack.


Alas Kochen



Zutat:
400 gr Nudeln
200 gr gefrorener Brokkoli
1 Zwiebel
1/2 grüner Pfeffer
3 Knoblauchzehen
3 Pilze
2 Würste
150 gr Käse
300 ml Milch
3 Eier
GEWÜRZE

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und einem Tropfen Öl. Legen Sie sie in ein Sieb unter einem kalten Wasserstrahl und lassen Sie sie abtropfen.
Geschnittene Würstchen in einer ungefetteten Pfanne anbraten. Gehackte Zwiebel, fein gehackten Knoblauch, gewürfelte Paprika hinzufügen. Etwas anbraten lassen, dann die in Scheiben geschnittenen Champignons und die Brokkolisträuße dazugeben.
Jahreszeit. Ich habe einen Umschlag mit Gewürzen für Pasta alla Arrabiata mit Peperoni verwendet.
Eier schlagen und nach und nach die Milch unter Rühren einfüllen. Den geriebenen Käse hinzufügen.
Nudeln mit Gemüse und Würstchen mischen. Über die Konkurrenz von Eiern, Milch und Käse gießen. Gut vermischen und dann in eine mit Butter gefettete und mit Semmelbrösel ausgelegte Pfanne geben.
Geriebenen Käse darüberstreuen. 30 Minuten bei 180 °C im Ofen ruhen lassen.


Zubereitungsart

Pasta mit Ziegenkäse, Spinat und Chili

1. Kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser. . 2. Öl in einer Pfanne erhitzen

Tortellini mit Joghurt und Schinkensauce

Kochen Sie die Tortellini in Salzwasser 10 Minuten lang (geben Sie sie ein, wenn das Wasser kocht). Schinken


Pasta mit Pilzen, würzigen Würstchen und Kichererbsen

Ein Gericht, in dem sich die Geschmäcker verschiedener Zutaten perfekt vereinen.

4 Portionen
Zubereitungszeit: 10 min.
Kochzeit: 20 min.
640 Kalorien, 26 g Fett pro Portion

  1. In einer großen Schüssel in Salzwasser (gemäß Packungsangabe) 350 g Nudeln kochen, bis sie al dente werden. In einer anderen Schüssel 400 g Pilzkonserven ohne Wasser in 50 g Butter 7-8 Minuten anbraten.
  2. Die Champignons aus der Schüssel nehmen und 150 g würzige Würstchen anbraten, auf jeder Seite 1 Minute in Segmente schneiden. Eine Dose mit 400 g Kichererbsen abgießen (kann durch Erbsen ersetzt werden), den Inhalt über die Würstchen geben und mischen. Die Nudeln mit den Champignons und Würstchen mischen und mit 3 EL frischer, gehackter Petersilie servieren.

Warum nicht?!
Beim Servieren Parmesanstreifen darüberstreuen. Das Aussehen wird attraktiv und der Geschmack köstlich!


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