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Rezept für Hähnchenkeulen nach indischer Art

Rezept für Hähnchenkeulen nach indischer Art


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Dieses Hühnchen-Zwiebel-Gericht nach indischer Art ist mit genau der richtigen Menge an Gewürzen für eine warme und schmackhafte Mahlzeit gewürzt, die jeder lieben wird.

4 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 3 Esslöffel Wasser
  • 6 Knoblauchzehen
  • 2 Chilischoten, ohne Stiel
  • 1 (5cm) Stück frischer Ingwer, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 EL Ghee (geklärte Butter)
  • 1kg Hähnchenkeulen
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 große weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel getrocknete Bockshornkleeblätter
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 3 Pflaumentomaten, gerieben
  • 180ml Milch
  • 120ml Schlagsahne
  • 1 Esslöffel frisch gehackter Koriander

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:40min ›Fertig in:1h

  1. Wasser, Knoblauch, Chilischoten und Ingwer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse pürieren.
  2. Ghee in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Hühnchen in heißem Ghee 3 bis 4 Minuten pro Seite bräunen. Hähnchen auf einen Teller geben.
  3. Knoblauchpüree im Topf goldbraun kochen und rühren, 2 bis 3 Minuten. Zwiebel hinzufügen; kochen und rühren, bis sie goldbraun sind, 5 bis 7 Minuten. Fügen Sie Bockshornklee, Koriander, Garam Masala und Kurkuma zur Zwiebelmischung hinzu; kochen und rühren, bis es duftet, etwa 1 Minute.
  4. Tomaten in Zwiebelmischung rühren; kochen und rühren, bis die Tomaten leicht gebräunt sind, 4 bis 6 Minuten. Fügen Sie Huhn, Milch und Sahne hinzu; aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere, bedecken Sie den Topf und kochen Sie, bis die Hähnchenschenkel durchgegart sind, 15 bis 20 Minuten. Übertragen Sie das Huhn mit einem Schaumlöffel auf eine Servierplatte. Die Sauce weiter kochen, bis sie leicht reduziert ist, weitere 5 bis 7 Minuten. Frischen Koriander in die Sauce einrühren und über das Hühnchen gießen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(9)

Bewertungen auf Englisch (5)

von aputler

Insgesamt war dieses Rezept eine schöne Abwechslung. Für das Ghee wurde nur 1 Serrano-Pfeffer und eingelagertes Traubenkernöl verwendet. Ich hatte keine Lust, eine andere Pfanne zu reinigen. Danke fürs Posten.-09 Apr 2018

von AR Cally

Dies war ein großartiges Abendessen. Die Sauce ist der Star und war so würzig und einfach zuzubereiten. Wir haben es mit Hähnchenschenkeln gemacht, aber beim nächsten Mal werden wir nur Hühnchenstücke verwenden. Abhängig von der gewünschten Wärmestufe möchten Sie möglicherweise auf den Serranos zurückwählen. Zwei waren perfekt für uns.-18.07.2017



Bemerkungen:

  1. Rakin

    Ich teile Ihre Meinung voll und ganz. Das ist eine großartige Idee. Ich unterstütze dich.

  2. Mozilkree

    Gibt es eine Alternative?

  3. Engjell

    Es ist schwer zu sagen.

  4. Voodoozshura

    Hervorragende Idee, pflegt ich.

  5. Macintosh

    Ich kann keine detaillierten Kommentare schreiben, es gab immer Probleme damit, ich möchte nur sagen, dass die INFA interessant ist. Ich habe es mit einem Lesezeichen versehen, ich werde die Entwicklung sehen. Vielen Dank!

  6. Kit

    Es ist konform, das sehr nützliche Stück



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