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Dessert Eistorte mit Aprikosen und weißer Schokolade

Dessert Eistorte mit Aprikosen und weißer Schokolade


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Die Aprikosen waschen, entkernen und zusammen mit dem Zucker kochen, bis der Saft nachlässt. Abseihen und abkühlen lassen.

Die Kekse werden auf der Küchenmaschine zerkleinert.

Butter schmelzen und mit den Keksen mischen. In eine Auflaufform mit abnehmbarem Ring legen.

200 ml Schlagsahne mischen und mit der Aprikosensauce mischen, dann über die Kekse gießen, nivellieren und den Teller in den Gefrierschrank stellen, bis die Zusammensetzung gut gefriert.

Die Schokolade in 100 ml flüssiger Sahne schmelzen und abkühlen lassen.

Den Kuchen aus der Form nehmen und auf einen Teller legen.

Restliche Schlagsahne (250 ml) verrühren und dann mit der geschmolzenen Schokolade mischen. Mit dieser Creme und den Aprikosenstücken den Kuchen nach Belieben garnieren und wieder in den Gefrierschrank stellen.


Sonstiges

Ein köstlicher und duftender Kuchen, improvisiert aus dem, was ich im Haus hatte.

Für die Arbeitsplatte:
5 Eier
5 Esslöffel Zucker
5 Esslöffel Mehl
1 Backpulver
3-4 Esslöffel Öl
50 ml Mineralwasser
1 Fläschchen Vanille

Für die Creme:
2 Schachteln Fagaras (je 200 g)
200 g feiner Zucker
200 ml flüssige Sahne
1 weiße Schokolade von 100 g
1 Fläschchen Vanille
1 Beutel und eine Hälfte Dr. Oetker Gelatine
eine gute Handvoll Erdbeeren

Für die Glasur:
100 g Butter bei Zimmertemperatur
4-5 EL gezuckerte Kondensmilch

Zur Dekoration:
gemahlene Haselnüsse, Erdbeeren

Für die Arbeitsplatte das Eiweiß vom Eigelb trennen. Die ersten werden mit einer Prise Salz geschlagen. Das Eigelb mit Zucker, Öl, Mineralwasser und Mehl mit Backpulver verrühren. Fügen Sie das Eiweiß in einigen Portionen hinzu und rühren Sie leicht um, damit der Teig nicht zurückbleibt. Es wird in eine Form von 26 cm Durchmesser gegossen, mit Butter gefettet und mit Mehl ausgekleidet. Bei mittlerer Hitze backen, bis der Zahnstocher sauber herauskommt. Einige Stunden abkühlen lassen, um den Pandispan zu "sitzen".

Für die Sahne die Fagaras zusammen mit dem Zucker und der Vanille durch einen Mixer geben. Separat die weiße Schokolade schmelzen und die Schlagsahne schlagen. Die Gelatine wird in einigen Esslöffeln kaltem Wasser aufgequollen und dann in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen. Kombinieren Sie alle 3 Zusammensetzungen und fügen Sie dann Gelatine hinzu. Mit dem Mixer gut verrühren, dann die gehackten Erdbeeren hinzufügen.

Die Oberseite ist in 2 auf die Dicke geschnitten. Die erste Arbeitsplatte wird in eine Form mit abnehmbaren Wänden gelegt, sie wird nach Belieben mit Saft oder Fruchtkompott sirupiert. Gießen Sie die Sahne und legen Sie den zweiten Deckel darauf. Einige Stunden kalt stellen. Entfernen Sie den abnehmbaren Ring der Form, fetten Sie den Kuchen mit Zuckerguss ein und dekorieren Sie ihn nach Belieben.

Für die Glasur die Butter mit einem Holzlöffel aufschlagen. Nach und nach die Kondensmilch einarbeiten. Wenn die Sahne zum Schneiden neigt, etwas erhitzen (zB im Wasserbad) und dabei ständig schlagen.


Spiralkuchen mit Schokoladencreme

Nachdem die Oberseite gut sirupiert wurde, füllen Sie sie mit Ganache-Creme, verteilt. Sahnetorte mit dunkler und weißer Schokolade, Baiser und Früchten. Kalorien: 177 Natacha-Kuchen mit weißer Schokoladencreme, Aprikosenpüree und. Spiralkuchen mit zwei Cremes: dunkle und weiße Schokoladenganache. Ein köstlicher und eleganter Kuchen, geeignet für ein Jubiläum oder ein festliches Essen. Verliebter Schokoladenkuchen mit nasser Arbeitsplatte und drei Schokoladencremes & # 8211 Videorezept.

Die bekannteste und klassischste Schokoladencreme (Ganache) ist eigentlich eine Kombination aus Schlagsahne mit dunkler Schokolade & # 8211 so. Es wird in vielen Kuchen und Torten, zur Dekoration und in vielen Desserts verwendet. Ich habe die dunkle Schokolade durch die weiße ersetzt und mit Spinatsaft eingefärbt. Einfacher Kuchen mit Schokoladen-Ganache & # 8211 Genießen Sie Dessert! Sahne 300 gr dunkle Schokolade mit über 60% Kakao 300 ml Schlagsahne. Die weißen Schokoladenstücke und die Mini-Marshmallows darüberstreuen. Schokoladenganache kann in Trüffel, Cremes, Glasuren, Dekorationen umgewandelt werden. Hausgemachte Nutella, Ganache mit Schokolade, Schokolade mit Mascarpone.

Einst war ein Getränk, das von heißer Schokolade bis Kakaokaffee reichte.


Ungebackener Schokoladen-Käsekuchen

ZUTATEN

  • Für die Arbeitsplatte:
  • 150 g normale Kekse
  • 75 g Butter
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Für Käsekuchen:
  • 450 g Frischkäse
  • 400 g gezuckerte Kondensmilch
  • 400 ml Schlagsahne
  • 10 g Gelatine
  • 125 g Schokolade
  • Vanille Essenz
  • Für die Schokoladenglasur:
  • 100 g Schokolade
  • Milch (solange die Schokolade die gewünschte Konsistenz erreicht)

Für die Oberseite den Kakao in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser unter ständigem Rühren glatt rühren, dann abkühlen lassen. Die Zusammensetzung abseihen, damit keine Kakaoklumpen zurückbleiben. Das Eiweiß mit einer Prise Salz hart schlagen. Fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu und mischen Sie, bis Sie ein glänzendes Baiser erhalten. Das Eigelb mit der anderen Hälfte des Zuckers einreiben, bis es weiß und cremig ist. Fügen Sie nach und nach das Öl, die Rumessenz und dann die abgekühlte Kakaozusammensetzung hinzu.
Das mit dem Backpulver vermischte Mehl und zum Schluss in 2-3 Portionen das Baiser einarbeiten.
Die Masse in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (26 cm Durchmesser) füllen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten backen, bis sich die Oberseite fest anfühlt. Nehmen Sie es auf einen Grill und lassen Sie es abkühlen.

Für die Schokoladenmousse die gehackte Schokolade und die gewürfelte Butter in eine Schüssel geben und auf das Dampfbad stellen. Lassen Sie die Schokolade bei schwacher Hitze leicht schmelzen.
Die Gelatine in 40 ml kaltem Wasser hydratisieren und nach dem Schmelzen im Dampfbad über die Schokolade geben (dabei darauf achten, dass die Schokolade nicht heiß ist) und mischen, bis die Masse homogen ist.
In der Zwischenzeit die Mascarponecreme verrühren und mit der abgekühlten Schokolade vermischen.
Die abgekühlte Arbeitsplatte waagerecht halbieren. Legen Sie eine Arbeitsplatte auf das Tablett, in einen verstellbaren Tortenring, gießen Sie die Schokoladencreme ein und stellen Sie die zweite Arbeitsplatte auf, dann stellen Sie das Tablett in den Kühlschrank.

Für die Heidelbeermousse die Heidelbeeren mischen und dann durch ein Sieb passieren, um die Fruchtschalen zu entfernen.

Geben Sie die hydratisierte Gelatine in kaltes Wasser, schmelzen Sie sie dann auf einem Dampfbad und lassen Sie sie etwas abkühlen, dann mischen Sie sie mit den Blaubeeren.
Mascarponecreme mit Puderzucker mischen. Geben Sie die Blaubeeren von unten nach oben über die Mascarpone-Creme und mischen Sie, bis die Masse glatt ist. Die Blaubeermousse auf der Arbeitsfläche verteilen und mit einem Spatel glattstreichen, dann den Kuchen in den Kühlschrank stellen.

Für die Aprikosenmousse 200g Aprikosen aus dem Kompott mischen und dann mit dem Aprikosenjoghurt vermischen. Geben Sie die hydratisierte Gelatine in 50 ml Kompott und schmelzen Sie sie dann in einem Dampfbad. Die Gelatine mit dem Joghurt mischen (dabei darauf achten, dass die Gelatine abkühlt und der Joghurt nicht aus dem Kühlschrank kalt wird). Die Aprikosenmousse über die Blaubeermousse gießen und den Teller in den Kühlschrank stellen.
Lassen Sie den Kuchen über Nacht abkühlen.

Bevor Sie den Ring lösen, gehen Sie vorsichtig mit einem Messer herum, um die Kanten abzuschälen.

Für die Sahne die dunkle Schokolade hacken. 200 ml flüssige Sahne zum Kochen bringen, Schokolade dazugeben und zu einer homogenen Sahne verrühren. Etwas abkühlen lassen und über den Kuchen gießen, dabei über die Ränder fließen lassen.
100ml flüssige Sahne mit Puderzucker mischen und die Torte nach Lust und Laune dekorieren.
Den Kuchen 3-4 Stunden abkühlen lassen und dann servieren.

Probiere auch dieses Videorezept aus


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Kekse mit Pistazien und weißer Schokolade

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18 Kommentare:

Obwohl es ein Kuchenwahn ist, sieht es absolut bestialisch aus! Und Amira ist Millionen :-)))) ihr lieb. Ich habe Glück, dass der Kühlschrank hoch ist, mit dem Gefrierfach darunter. Wie viel würde Vanda sonst von mir stehlen ... :-D

Christus schickte!
Man sieht, dass Amira ein Teil der Familie ist! Ciocoholica, nicht Hotoman. :)) Viele Küsse :)

Bravo Amira. um alle Hasen und Eier von den Süßigkeiten zu stehlen, die Mama gemacht hat. Du hast mich mit Tränen zum Lachen gebracht.

Natalia, als ich den Kühlschrank gekauft habe, habe ich die Leckereien der Leckereien nicht berücksichtigt. :)))

Der Kuchen ist wirklich toll! )

Wirklich geschickt, Alina! Küsse auch von uns!

Kuss Couscous Liebling. Schön, dass Sie lachend in den Tag gestartet sind. )

oooo, was für eine gott, ich komme auch, meins ist fertig!

Alison, unsere ist fertig! :(
Aber wenn du kommst, machen wir noch einen! :))

Rezept für den besten Kuchen. seit ich dieses Rezept gefunden habe, ist der Kuchen zu den Sabbatmahlzeiten unverzichtbar. danke für die Veröffentlichung des Netzwerks. und Grußkarten.

Es ist ein Kuchenrezept von einer lieben Freundin. Und es gefällt uns sehr, sehr gut! Ich bin genauso glücklich wie du.

Ich umarme dich und wünsche dir ein frohes neues Jahr!

Ich würde diese Torte auch gerne zu Ostern backen. Ich möchte Sie fragen, ob es in Ordnung ist, die Tops in einer Kuchenform mit einem Durchmesser von 28 cm zu backen, oder brauche ich eine kleinere Form? Und ich würde Sie gerne fragen, ob Sie die Arbeitsplatte sirupiert haben? Danke im Voraus für die Antwort.

Nio, meine Tortenform ist 24 cm. Ich habe es einmal in ade 26 gemacht und es war in Ordnung. 28cm hatte ich noch nie. :))

Miha, vielen Dank für die Antwort. Das bedeutet, dass ich auch eine kleinere kaufen muss.
Was für eine Ironie. Ich suche einen kleineren :)))

:)))) Dies ist ein Tablett, Liebes. des Tabletts. :)))))

Danke für die Aufklärung, lieber Miha!: * Morgen ist der große Tag. Ich meine, ich mache den Kuchen morgen. Ich komme rein und erzähle dir, wie es ausgegangen ist. Frohe Ostern!

Nio, "angeben" war ein Witz. :)) Kuss! Und ich halte meine Fäuste, um sicherzustellen, dass alles gut geht.

Muss Backpulver nicht auf der Theke wachsen? Oder wächst es von alleine? Oder. sollte es nicht wachsen?
Ich habe es im Ofen und ich habe auch einige Emotionen. Ich hoffe, herauszukommen und etwas auf den Ostertisch zu legen: P


Dessert-Eiskuchen mit Aprikosen und weißer Schokolade - Rezepte

SCHOKOLADENKUCHEN IN DREI FARBEN

Für Haplea Junior,
Was heute drei Monate alt wird,
Ein Kuchen so süß wie ein leichter Schlaf
Gaggle, das Universum liebt dich!

ZUTATEN für die Arbeitsplatte

  • 3 Eier
  • 20 ml Öl
  • 20 ml Wasser
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel Kakao
  • ½ Päckchen Backpulver

für Sahne 1

für Sahne 2

für Sahne 3

zur Dekoration

WORK PLAN Schokoladenkuchen in drei Farben

  1. Für die Arbeitsplatte: Eiweiß vom Eigelb trennen und Eiweiß verquirlen. Gegen Ende fügen wir Zucker und Wasser hinzu. Kontinuierlich mischen, bis das Eiweiß "klebrig" bleibt.
  2. Mischen Sie das Eigelb mit dem nach und nach hinzugefügten Öl (wie Mayonnaise) bei niedriger Geschwindigkeit.
  3. das Eigelb über das Eiweiß geben, dann das mit Kakao und Backpulver vermischte Mehl sieben. Mit einem Silikonlöffel einarbeiten. Wir legen die erhaltene Zusammensetzung in eine Kuchenform mit abnehmbaren Wänden (Durchmesser 26 cm), die mit Backblech ausgekleidet ist. 20 Minuten im Ofen lassen, bis der Zahnstochertest bestanden ist. Abkühlen lassen und dann auf einem Teller herausnehmen
  4. Für die erste Sahne: Schokolade auf dem Wasserbad schmelzen, dann die Schlagsahne dazugeben und gut vermischen. Wir haben es vom Feuer genommen. Gießen Sie über die Arbeitsplatte (behalten Sie den Ring um die Arbeitsplatte). Im Kühlschrank ruhen lassen, bis die weiße Schokoladencreme hart wird (ca. 4 Stunden). Bei den anderen beiden Cremes machen wir dasselbe, gießen abwechselnd Milchschokoladencreme ein, im Kühlschrank ruhen lassen, bis es hart wird, dann die dunkle Schokoladencreme einfüllenund in den Kühlschrank stellen. Wir dekorieren nach Lust und Laune.
  5. Wir haben einen wunderbaren Schokoladenkuchen in drei Farben. Da die drei Schokoladencremes keine Gelatine enthalten, haben sie eine viel feinere Textur als vergleichbare Cremes. Genießen!

Zubereitung Kuchen mit Aprikosenmarmelade und Schlagsahne:

Das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie, bis Sie ein glänzendes Baiser erhalten. Mischen Sie das Eigelb mit dem Öl, geben Sie etwas hinzu, wie Mayonnaise und Vanilleessenz. Über das Baiser gießen. Hat das Baiser die richtige Konsistenz, bleibt die Masse an der Oberfläche. Einfach einarbeiten, dann mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen.

In ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (20/30 cm) die Masse für die Oberseite gießen und bei mittlerer Hitze (oder 160 Grad Elektroofen mit Umluft) etwa eine halbe Stunde in den Ofen geben, bis die Oberseite leicht gebräunt und fest ist berühren.

Auf einem Grill den Deckel abnehmen und mit dem Backpapier auskühlen lassen.

Sahne garnieren:

Sahne für Schlagsahne mischen, bis sie anfängt, an Konsistenz zu gewinnen. Puderzucker, Vanillezucker und Frischkäse dazugeben und schaumig rühren.

Die abgekühlte Oberseite wird in 3 Teile geschnitten. Zwei davon werden nach Belieben mehr oder weniger mit Aprikosenmarmelade eingefettet. Legen Sie sie übereinander und bedecken Sie sie mit dem dritten Teil der Arbeitsplatte. Der Kuchen wird in Schlagsahne eingelegt und bis zum Servieren abkühlen gelassen.

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