Cocktailrezepte, Spirituosen und lokale Bars

Diese Bar mit Hochzeitsthema ist wie eine Pinterest-Fantasie, die vom Las Vegas Strip gepflückt wurde

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Für den erfahrenen Barmann Lukas B. Smith sind Hochzeiten am Bestimmungsort die perfekte Party: zu gleichen Teilen Extravaganz, Selbstgenuss und Feier in Tüll gehüllt. Aber Freunde und Familie zu bitten, PTO-Tage und Urlaubsbudgets zu verbrennen, um Ihre I-Dos in einem weit entfernten Gebietsschema mitzuerleben, ist eine große Aufgabe. Eine DC-Bar packt den ganzen Rummel ohne lästige Reiselogistik oder Kosten.

Destination Wedding, Smiths 45-sitzige Ecke der Eheglückseligkeit im Korridor der 14th Street des Distrikts, ist eine Eskapisten-Fantasie für Cocktail-Nerds, bei der die Fuzzy-Würfel und Elvis-Porträts des Las Vegas Strip auf das verzweifelte Holz und die montierte Präparatoren einer Jackson Hole-Lodge treffen .

"Es ist wie ein freches Disneyland für Erwachsene", sagt Smith. "Wenn das für dich nicht wenigstens ein bisschen Spaß macht, dann klingt es für jemanden, den du kennst, wahrscheinlich lustig, und diese Person ist eher dafür verantwortlich, wo sich deine Gruppe am Donnerstagabend versammelt."

Das Konzept war für Smith, der für seine Arbeit in strengeren Trinklokalen wie der versteckten Kellerlounge von Jack Rose Dining Saloon, Dram & Grain und Speakeasy The Gibson bekannt ist, ein ziemlicher Aufbruch. Anstatt eine weitere dunkle und launische Bar zu eröffnen, die zu erwarten gewesen wäre, glaubte Smith, dass das derzeitige fatalistische Klima in DC etwas mehr Spaß und Unapologetisches erfordert. Als mehr als ein paar Hasser aus dem Holz krochen, wusste er, dass er auf etwas aus war.

Destination Wedding wurde von Smith, Jason Kuller (der die Hospitality-Gruppe Fat Baby Inc. leitet) und Jordan Cotton, dem Miteigentümer der Bar und Brennerei Cotton & Reed, entworfen. Sie stützten sich auf ihre eigenen Erfahrungen und ließen sich auch von Instagram und Pinterest inspirieren. Sie untersuchten Hashtags wie #beachwedding, #mountainwedding und #parisianwedding.

Die Cocktailkarte, die von Smith und Bar-Manager Robin Miller erstellt wurde, ist zugänglich, aber interessant. "Ich wollte, dass dieses Menü voller Witze ist, auf die sich alle einlassen", sagt Smith. Zu den Optionen gehören vier kohlensäurehaltige Getränke, zwei stickstoffhaltige und ein gefrorenes. Alle alkoholfreien Komponenten werden von Redbeard bei Union Kitchen hergestellt, einer Getränkeberatung von Smith, die Cocktailmenüs entwirft und ausführt.

Jeder Cocktail wird per Fass serviert, um Konsistenz und Qualität bei der Ausführung zu gewährleisten. Der J. Rickey, ein zuckerarmes Mashup aus Mojito und Rickey, wird aus Cotton & Reed Mellow Gold Rum hergestellt und mit Birke und Immergrün gewürzt, wodurch er süßer schmeckt und dennoch leicht bleibt. Der New Spanish Boyfriend übertrifft Spring 44 Gin und Fino Sherry mit einem benutzerdefinierten Valencia Koriander Tonic. Und die Fairy Vodmother ist eine Wodka-Soda aus Redbeard-Zitronensodawasser und portugiesischem Rosé.

Am beliebtesten ist Call Me, Definitiv eine Kreuzung zwischen einem Maultier und einem Madras mit Spring 44-Wodka, Cranberry, geklärter Orange und Redbeard-Ingwerbier, aufgeführt als NTS („nicht zu süß“). Weitere Kernangebote sind ein Nitro Negroni aus mit Olivenöl gewaschenem Plymouth Gin, Cocchi Rosa Aperitivo, Campari und „Science“.

Smith erinnert sich an die Shenanigans, die während der Hochzeit seines älteren Bruders in Las Vegas stattfanden, als er sah, wie sein Vater in 20 Minuten am Roulette-Tisch 30.000 Dollar gewann und verlor, an „dummen Junggesellen-Sachen“ teilnahm und ein übertriebenes Abendessen genoss in Bouchon. Alle waren Unmengen angenehmer als die dekorative, aber lebhafte Kirchen- und Country-Club-Szene, die ihm als Erwachsener vertrauter war.

Destination Wedding läutet das ungehemmte Gefühl ein, das wir bekommen, wenn wir nach ein paar G & Ts auf die Tanzfläche für „Cupid Shuffle“ gehen. "Hochzeiten waren schon immer auffällig und performativ, was sie großartig macht, wenn sie großartig sind", sagt Smith. "Manchmal sind sie natürlich weniger großartig, aber dafür ist der Alkohol da."


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