Donuts

  • 500 gr Mehl
  • 120 gr Butter
  • 40 g Hefe
  • 1 Teelöffel Puderzucker
  • 1 Teelöffel Rum
  • 1 Teelöffel Salz
  • abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 5 Eigelb
  • 350 ml Milch

Portionen: 20

Vorbereitungszeit: weniger als 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Donuts:

Die Hefe mit dem Zucker in einer Schüssel verflüssigen, die weiche Butter, das Eigelb nacheinander unter ständigem Rühren, den Rum, die Zitronenschale, das Salz, die nicht zu kalte Milch (auf Zimmertemperatur) zugeben, und zum Schluss das Mehl. Den Teig auf dem Tisch 7-8 Minuten gut durchkneten, dann 20 Minuten heiß gehen lassen. Den Teig auf einem 2 cm dicken Blech verteilen und die Scheiben mit einem Glas mit dünnem Rand immer durch das Mehl streichen, damit der Teig nicht daran klebt. Die geschnittenen Scheiben weitere 20 Minuten gehen lassen, der Teig, der sich zwischen den Scheiben sammelt, wieder ausbreitet und gleich schneidet. Sie können genau wie ich mit Marmelade gefüllt werden. Wenn sie aufgezogen sind, backen Sie sie in 1 Liter Öl. Wenn sie an die Oberfläche des Öls gehoben werden, bedeutet dies, dass sie reif sind und in eine Schüssel gegeben werden. Sie sind sehr lecker.


  • 500 g Mehl (plus 1-2 Esslöffel bei Bedarf)
  • 150 ml warme Milch
  • 25 gr frische Hefe
  • 100 gr Zucker
  • 2 Eier
  • 40 ml Öl
  • o esenta de rom
  • 1 Esslöffel Zitronenschale und Orange
  • eine Prise Salz

Hefe mit 1 TL Zucker und etwas warmer Milch verflüssigen und in das Mehl geben Eier mit Zucker verquirlen, Zitronen- und Orangenschale, Rum, Salzpulver und warme Milch zugeben, nach und nach zum Mehl geben und kneten und das Öl wie in einem Kuchen zugeben und an einem warmen Ort ohne Zugluft 40-50 Minuten gehen lassen.

Wenn es gewachsen ist, verteilen wir ein Blatt, aus dem wir Runden mit 6-7 cm Durchmesser schneiden, 10-15 Minuten nachwachsen lassen und in einem Ölbad braten.

Aus saugfähigen Tüchern entfernen.

Wir legen sie auf einen Teller und streuen Puderzucker.

Sie sind köstlich, mit einem starken Zitrusschalen-Aroma.Sie können auch gefüllt werden, weil ein Teil der Mitte leer ist, aber sie sind sehr gut und so weiter.

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Donuts mit Vanillecreme

1. Stellen Sie den größten Teil der Milch auf das Feuer und stellen Sie einige Esslöffel beiseite.
2. Wenn Sie Vanilleschoten verwenden, packen Sie sie aus und geben Sie sie beim Kochen in die Milch.
3. Den Zucker separat mit dem Eigelb, der restlichen Milch, der Stärke und dem Salzpulver einreiben.
4. Wenn die Milch angezündet ist, ziehen Sie sie in einem sehr dünnen Faden über das Eigelb und rühren Sie sehr kräftig.
5. Geben Sie die Vanillecreme-Zusammensetzung zurück in die Pfanne und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie anfängt, einzudicken, wobei Sie regelmäßig umrühren.
6. Sobald die Vanillecreme erhalten ist, schmelzen Sie die Butter in der Zusammensetzung und fügen Sie die Vanille hinzu, wenn Sie die Essenz verwenden. Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.

Donuts mit Vanillecreme zubereiten

1. Kombinieren Sie Zucker mit warmer Milch und Hefe. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten einwirken (bis Sie den Schaum auf der Oberfläche bemerken).
2. Getrennt das Mehl mit dem Salz mischen, dann zusammen mit den 2 Eiern über die erhaltene Mayonnaise geben.
3. Mischen Sie, bis Sie einen homogenen Teig erhalten, den Sie 10 Minuten lang von Hand kneten.
4. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und kneten Sie weitere 15 Minuten oder bis Sie einen flauschigen und elastischen Teig erhalten.
5. Erhöhen Sie den Vanilleteig mit der Vanille, bis sich das Volumen verdoppelt (mindestens eine Stunde).
6. Nachdem der Teig aufgegangen ist, verteilen Sie ihn auf der Arbeitsplatte, bis er 1 cm dick ist.
7. Schneiden Sie die Donuts mit einer speziellen Form oder mit einem breiten Glas und stellen Sie die Donuts für mindestens 30 Minuten auf hoher Stufe.
8. Die Donuts bei niedriger bis mittlerer Hitze maximal 2-3 Mal von beiden Seiten goldbraun braten.
9. Die Donuts durch Puderzucker oder feinen Zucker streichen, dann die Donuts mit Vanillecreme füllen, wobei ein Backblech mit einer einfachen Spitze verwendet wird.


Einfache Donuts

Einfache und flauschige Donuts, Schritt für Schritt Rezept. Einfaches Donut-Rezept mit Bildern. Wie man einen erfolgreichen Donut-Teig macht.

Soweit ich weiß, hat jeder manchmal ein Verlangen nach Donuts. Viele Male verzichten wir auf dieses schuldige Vergnügen, aber mindestens einmal, zweimal im Jahr, sage ich, um sich einige Donuts mit feiner und rötlicher Kruste und flauschigem Inneren zu gönnen. Jedes Mal, wenn ich sie mache, komme ich auf den Blog, wie es mit passiert ist Videorezept für flauschige Donuts, mit Banater Krähen, veröffentlicht direkt nach dem Start seines Blogs mit den Wundern pancove ardelenesti.

Mein Donut-Rezept ist sehr einfach, ich mache sie unter anderem in der Küche und habe fast nicht das Gefühl, mit Dessert gearbeitet zu haben.

Ich muss darauf hinweisen, dass ich gerade wegen des etwas zu schwer zu kontrollierenden Donut-Appetits normalerweise eine kleine Portion Donuts aus 250 Gramm Mehl mache. Ehrlich gesagt, und so kommen zu viele raus & # 8230 und sie essen alle!


Einfache Gogosi-Zutat:

  • 250 Gramm Mehl
  • 120ml. warme Milch
  • 12 Gramm Frischhefe oder 3,5 Gramm Trockenhefe (halber Umschlag)
  • 40 Gramm Zucker
  • 2 frisches Eigelb
  • Schale (nur gelber Teil) von 1/2 Zitrone
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 30 Gramm geschmolzene Butter
  • 1 Prise Salz
  • Pflanzenöl zum Braten
  • zusätzlich: Öl zum Einfetten der Schüssel und der Arbeitsfläche, Puderzucker zum Bestreuen zum Schluss

Bereiten Sie einfache Donuts zu:

1. Die Hefe mit 1 Teelöffel Zucker (der Gesamtmenge) gut einreiben und dann mit warmer Milch auflösen. Etwa 5-10 Minuten einwirken lassen.

Das Mehl wird in einer Schüssel mit geriebener Zitronenschale vermischt. Das Eigelb mit dem Salz, dem restlichen Zucker und dem Vanilleextrakt schlagen. Nachdem die Hefe einen gleichmäßigen Schaum auf der Oberfläche gebildet hat, gießen Sie es über das Eigelb, mischen Sie es schnell und gießen Sie es über das Mehl in der Schüssel, rühren Sie es zuerst mit einem Holzlöffel um, bis alle Flüssigkeiten eingearbeitet sind.

Nach und nach die geschmolzene Butter, die nicht heiß sein sollte, dazugeben, mischen und dann kneten. Abhängig von der Mehlqualität benötigen Sie möglicherweise 1 zusätzlichen Esslöffel Mehl oder umgekehrt 1 zusätzlichen Esslöffel Milch. Es muss ein Teig mit kuchenartiger Konsistenz erhalten werden.

2. Den Teig kneten, bis er glatt und nicht klebrig wird. Eine Teigkugel formen, die mit einigen Tropfen Öl eingefettet ist. Die Schüssel etwas einfetten und mit Frischhaltefolie abdecken. Es wird an einen warmen Ort gestellt (ich stelle es normalerweise in den vorgeheizten Ofen bei 35 Grad) und wird voraussichtlich wachsen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

3. Fetten Sie die Arbeitsfläche mit sehr wenig Öl ein und verteilen Sie den Teig, mit dem Nudelholz oder einfach durch Drücken mit den Handflächen, in einem etwa 1,5 cm dicken Blech. Schneiden Sie die runden Donuts mit einer Glas- oder Metallform aus. Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 8 Zentimetern verwendet. Legen Sie die Donuts auf ein Holzbrett oder in ein Tablett, in das ein sauberes Küchentuch gelegt wurde. Die Ränder zusammenraffen, sehr wenig kneten und erneut auf dem Blech verteilen, andere Donuts schneiden, bis der Teig erschöpft ist. Denken Sie daran, welche Donuts aus diesen Kanten gebildet werden, sie braten die letzten. Die Donuts mit einer feuchten Serviette abdecken und an einem warmen Ort 20-25 Minuten gehen lassen.

4. In eine Pfanne mit dickem Boden (vorzugsweise eine aus Gusseisen) Öl wie 3 gute Finger gießen. Erhitzen Sie das Öl, bis, wenn Sie den Schwanz eines Holzlöffels in das Öl stecken, das Öl sofort zu brutzeln beginnt (170 Grad Celsius). An diesem Punkt wird das Feuer auf mittel reduziert, da die Pfanne die Hitze sehr gut hält. Die Donuts in mehreren Tranchen braten, damit sie im Öl schwimmen können. Sie werden beim Braten viel wachsen. Die Donuts werden ständig überwacht, da sie sehr leicht verbrennen, zumal der Teig süß ist. Die Donuts drehen sich, sobald sie auf einer Seite goldbraun sind. Wenn sie braun sind, nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie in eine Schale mit saugfähigen Papierservietten, damit das Öl gut abtropfen kann.

5. Die Donuts werden mit Puderzucker bestäubt und stehen zur Verkostung bereit. Auf Wunsch können sie mit Cremes oder Marmelade gefüllt werden, ich mag es am einfachsten.

Innen sind sie zart und flauschig. Eines der wenigen Gerichte, die richtig fluffig sein müssen :).


Donuts mit Vanillecreme

1. Stellen Sie den größten Teil der Milch auf das Feuer und stellen Sie einige Esslöffel beiseite.
2. Wenn Sie Vanilleschoten verwenden, packen Sie sie aus und geben Sie sie beim Kochen in die Milch.
3. Den Zucker separat mit dem Eigelb, der restlichen Milch, der Stärke und dem Salzpulver einreiben.
4. Wenn die Milch angezündet ist, ziehen Sie sie in einem sehr dünnen Faden über das Eigelb und rühren Sie sehr kräftig.
5. Geben Sie die Vanillecreme-Zusammensetzung zurück in die Pfanne und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie beginnt, einzudicken, wobei Sie regelmäßig umrühren.
6. Sobald die Vanillecreme erhalten ist, schmelzen Sie die Butter in der Zusammensetzung und fügen Sie die Vanille hinzu, wenn Sie die Essenz verwenden. Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.

Donuts mit Vanillecreme zubereiten

1. Kombinieren Sie Zucker mit warmer Milch und Hefe. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten einwirken (bis Sie den Schaum auf der Oberfläche bemerken).
2. Getrennt das Mehl mit dem Salz mischen, dann zusammen mit den 2 Eiern über die erhaltene Mayonnaise geben.
3. Mischen Sie, bis Sie einen homogenen Teig erhalten, den Sie 10 Minuten lang von Hand kneten.
4. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und kneten Sie weitere 15 Minuten oder bis Sie einen flauschigen und elastischen Teig erhalten.
5. Erhöhen Sie den Vanilleteig mit der Vanille, bis sich das Volumen verdoppelt (mindestens eine Stunde).
6. Nachdem der Teig aufgegangen ist, verteilen Sie ihn auf der Arbeitsplatte, bis er 1 cm dick ist.
7. Schneiden Sie die Donuts mit einer speziellen Form oder mit einem breiten Glas und stellen Sie die Donuts für mindestens 30 Minuten auf hoher Stufe.
8. Die Donuts bei niedriger bis mittlerer Hitze maximal 2-3 Mal von beiden Seiten goldbraun braten.
9. Die Donuts durch Puderzucker oder feinen Zucker streichen, dann die Donuts mit Vanillecreme füllen, wobei ein Backblech mit einer einfachen Spitze verwendet wird.


Donuts im Ofen

Definitiv die gesündeste Art Donuts zu machen ist diese & # 8211 im Ofen. Wir genießen den Geschmack eines klassischen Desserts, das jeder liebt, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass wir frittiertes Essen essen, ohne sich hinzusetzen, um jeden Donut zu bewachen, aus Angst, dass er anbrennt oder in zu viel Öl einweicht. Eine gesunde Methode, viel weniger anspruchsvoll (in Bezug auf Zeit und Aufwand) und so lecker wie die ursprüngliche Methode der Donut-Herstellung.

  1. Ein Drittel der lauwarmen Milch in eine große Schüssel geben. Die Hefe darin zerdrücken und 5 Minuten ruhen lassen. In einer kleinen Schüssel die restliche Milch mit Zucker und Butter verrühren. In eine große Schüssel geben, umrühren. Fügen Sie das Ei hinzu, mischen Sie, bis es glatt ist.
  2. Mehl, Muskatnuss und Salz nach und nach hinzufügen und glatt rühren. Wenn der Teig klebrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu, bis er weg ist.
  3. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche 5 Minuten kneten / bis der Teig weich und elastisch ist. Eine große Schüssel daraus formen, diese in eine leicht gefettete Schüssel geben (damit es nicht daran klebt), mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis sie sich verdoppelt hat.
  4. Verteilen Sie den Teig mit einem Nudelholz, lassen Sie ihn nicht sehr dick, da er im Ofen seine Größe verdoppelt / verdreifacht.
  5. Mit einem normalen Glas die Donuts ausstechen. Wenn Sie die mit einem Loch machen möchten, ist es einfach: Mit einem Glas Brandy oder einem Lippenstiftdeckel / Glasstopfen die Mitte des Donuts ausschneiden.
  6. Den Backofen auf hohe Temperatur vorheizen. Legen Sie ein Pergamentpapier auf ein Tablett und legen Sie die Donuts darauf. Mit einem sauberen Tuch abdecken und 45 Minuten einwirken lassen.
  7. Legen Sie die Donuts für 7-10 Minuten in den Ofen (überprüfen Sie, dass sie nicht anbrennen). Nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen und bedecken Sie sie dann mit der Schokoladenglasur, die nach dem Rezept hier hergestellt wurde, oder streuen Sie einfacher Puderzucker darüber.

Weitere leckere Donut-Rezepte:

1.5 / 5 - 3 Bewertung(en)

Die gesündeste Art, Donuts zuzubereiten, ist definitiv diese - im Ofen. Wir genießen den Geschmack eines klassischen Desserts, das jeder liebt, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass wir frittierte Speisen essen, ohne sich hinzusetzen, um jeden Donut zu bewachen, aus Angst, dass er anbrennt oder in zu viel Öl einweicht. Eine gesunde Methode, viel weniger anspruchsvoll (in Bezug auf Zeit und Aufwand) und so lecker wie die ursprüngliche Methode zur Herstellung von Donuts.

  1. Ein Drittel der lauwarmen Milch in eine große Schüssel geben. Die Hefe darin zerdrücken und 5 Minuten ruhen lassen. In einer kleinen Schüssel die restliche Milch mit Zucker und Butter verrühren. In eine große Schüssel geben, umrühren. Fügen Sie das Ei hinzu, mischen Sie, bis es glatt ist.
  2. Mehl, Muskatnuss und Salz nach und nach hinzufügen und glatt rühren. Wenn der Teig klebrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu, bis er weg ist.
  3. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche 5 Minuten kneten / bis der Teig weich und elastisch ist. Formen Sie daraus eine große "Kugel", die Sie in eine helle, mit Öl eingefettete Schüssel geben (damit sie nicht daran klebt), mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis sie sich verdoppelt hat.
  4. Verteilen Sie den Teig mit einem Nudelholz, lassen Sie ihn nicht sehr dick, da er im Ofen seine Größe verdoppelt / verdreifacht.
  5. Mit einem normalen Glas die Donuts ausstechen. Wenn Sie die mit einem Loch machen möchten, ist es einfach: Mit einem Glas Brandy oder einem Lippenstiftdeckel / Glasstopfen die Mitte des Donuts ausschneiden.
  6. Den Backofen auf hohe Temperatur vorheizen. Legen Sie ein Pergamentpapier auf ein Tablett und legen Sie die Donuts darauf. Mit einem sauberen Tuch abdecken und 45 Minuten einwirken lassen.
  7. Legen Sie die Donuts für 7-10 Minuten in den Ofen (überprüfen Sie, dass sie nicht anbrennen). Nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen und bedecken Sie sie dann mit der Schokoladenglasur, die nach dem Rezept hier hergestellt wurde, oder streuen Sie einfacher Puderzucker darüber.

Weitere leckere Donut-Rezepte:


Donuts im Ofen

Definitiv die gesündeste Art Donuts zu machen ist diese & # 8211 im Ofen. Wir genießen den Geschmack eines klassischen Desserts, das jeder liebt, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass wir frittiertes Essen essen, ohne sich hinzusetzen, um jeden Donut zu bewachen, aus Angst, dass er anbrennt oder in zu viel Öl einweicht. Eine gesunde Methode, viel weniger anspruchsvoll (in Bezug auf Zeit und Aufwand) und so lecker wie die ursprüngliche Methode der Donut-Herstellung.

  1. Ein Drittel der lauwarmen Milch in eine große Schüssel geben. Die Hefe darin zerdrücken und 5 Minuten ruhen lassen. In einer kleinen Schüssel die restliche Milch mit Zucker und Butter verrühren. In eine große Schüssel geben, umrühren. Fügen Sie das Ei hinzu, mischen Sie, bis es glatt ist.
  2. Mehl, Muskatnuss und Salz nach und nach hinzufügen und glatt rühren. Wenn der Teig klebrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu, bis er weg ist.
  3. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche 5 Minuten kneten / bis der Teig weich und elastisch ist. Eine große Schüssel daraus formen, diese in eine leicht gefettete Schüssel geben (damit es nicht daran klebt), mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis sie sich verdoppelt hat.
  4. Verteilen Sie den Teig mit einem Nudelholz, lassen Sie ihn nicht sehr dick, da er im Ofen seine Größe verdoppelt / verdreifacht.
  5. Mit einem normalen Glas die Donuts ausstechen. Wenn Sie die mit einem Loch machen möchten, ist es einfach: Mit einem Glas Brandy oder einem Lippenstiftdeckel / Glasstopfen die Mitte des Donuts ausschneiden.
  6. Den Backofen auf hohe Temperatur vorheizen. Legen Sie ein Pergamentpapier auf ein Tablett und legen Sie die Donuts darauf. Mit einem sauberen Tuch abdecken und 45 Minuten einwirken lassen.
  7. Legen Sie die Donuts für 7-10 Minuten in den Ofen (überprüfen Sie, dass sie nicht anbrennen). Nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen und bedecken Sie sie dann mit der Schokoladenglasur, die nach dem Rezept hier hergestellt wurde, oder streuen Sie einfacher Puderzucker darüber.

Weitere leckere Donut-Rezepte:

1.5 / 5 - 3 Bewertung(en)

Donuts gefüllt mit Vanillecreme

1. Für den Teig die Mayonnaise wie im anderen Donut-Rezept zubereiten und gehen lassen.

2. Das Mehl sieben und mit den anderen Zutaten vermischen, bis der Donut-Teig entsteht. In der Nähe einer Wärmequelle gehen lassen und mit einem Küchentuch abdecken.

3. In der Zwischenzeit die Vanillecreme für die Füllung vorbereiten. Eier und Zucker in einen 1-Liter-Topf geben und 3-4 Minuten verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie die warme Milch über die Zusammensetzung und rühren Sie vorsichtig um, damit sich keine Klumpen bilden. Fügen Sie ein Stück Vanilleschote hinzu und bringen Sie es bei schwacher Hitze zum Kochen. Rühren, bis es eingedickt ist, und zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Butter hinzufügen und vorsichtig mischen. Abkühlen lassen, bis die Donuts fertig sind. Beim Füllen der Donuts sollte die Sahne kalt sein.

4. Den Teig verteilen, die Formen mit dem Glas formen und in heißem Öl 2-3 Minuten auf einer Seite und 2-3 Minuten auf der anderen Seite braten. Aus dem Öl nehmen und auf einem saugfähigen Küchentuch abtropfen lassen. Auskühlen lassen, dann halbieren und mit Vanillecreme auffüllen. Mit Vanillezucker bestäuben und frisch servieren.


Donuts gefüllt mit Vanillecreme

1. Für den Teig die Mayonnaise wie im anderen Donut-Rezept zubereiten und gehen lassen.

2. Das Mehl sieben und mit den anderen Zutaten vermischen, bis ein Donut-Teig entsteht. In der Nähe einer Wärmequelle gehen lassen und mit einem Küchentuch abdecken.

3. In der Zwischenzeit die Vanillecreme für die Füllung vorbereiten. Eier und Zucker in einen 1-Liter-Topf geben und 3-4 Minuten verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie die warme Milch über die Zusammensetzung und rühren Sie vorsichtig um, damit sich keine Klumpen bilden. Fügen Sie ein Stück Vanilleschote hinzu und bringen Sie es bei schwacher Hitze zum Kochen. Rühren, bis es eingedickt ist, und zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Butter hinzufügen und vorsichtig mischen. Abkühlen lassen, bis die Donuts fertig sind. Beim Füllen der Donuts sollte die Sahne kalt sein.

4. Den Teig verteilen, die Formen mit dem Glas formen und in heißem Öl 2-3 Minuten auf einer Seite und 2-3 Minuten auf der anderen Seite braten. Aus dem Öl nehmen und auf einem saugfähigen Küchentuch abtropfen lassen. Auskühlen lassen, dann halbieren und mit Vanillecreme auffüllen. Mit Vanillezucker bestäuben und frisch servieren.