Hirtensalat



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Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Hirtensalat:

Alle Zutaten gereinigt, gewaschen, in Würfel geschnitten, in einer Schüssel gemischt, gewürzt, das Dressing dazugeben und darüber grüne Petersilie und Oliven.


Der Hirtenkuchen

Ein Kuchen selten in rumänischen Haushalten. Inspiriert von der englischen Küche kann der Shepherd's Pie ein herzhaftes Mittagessen ersetzen.

1. Gemüse, Knoblauch und Zwiebel hacken und in Butter anbraten. Thymian und Brühe mit sehr wenig Wasser auflösen.

2. Das Fleisch in einer fettfreien Pfanne anbraten, bis es seine Farbe ändert und dann mit dem Gemüse mischen. Rotwein dazugeben und eine Stunde kalt stellen.

3. Nach dieser Zeit Fleisch und Gemüse mit einer großzügigen Schicht Püree bedecken, die geebnet und mit einer Gabel gerieben wird. Die Form 30-40 Minuten in den Ofen stellen, bis das Püree schön gebräunt ist.

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Salat mit Frühlingsgrün und Quinoa

Ich glaube, ich habe es schon einmal gesagt, aber es lohnt sich zu wiederholen, ich liebe Salate mit vielen und abwechslungsreichen Blättern im Frühling. Ich rate Ihnen auch, diesen Reichtum zu nutzen und in dieser Saison keinen Tag ohne mindestens einen Tag zu verbringen Salat mit Gemüse. Sie haben keine Ausreden, denn die Märkte sind voller Petersilie, Dill, Leurd, Loboda, Sauerampfer, Stevia, Mangoldspinat sind nur die bekanntesten.

Wenn ich dir von den Vorteilen von Leurda erzählt hätte Hier , werde ich mich auf das konzentrieren, was loboda uns bietet: Dieses Blatt, leuchtend grün oder kirschrot, enthält erhebliche Mengen an Vitamin C, Vitamin K, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Carotinoide, Protein, Zink, Selen, Tryptophan, Ballaststoffe, mit die Fähigkeit, die Verdauung zu regulieren, die Nierengesundheit zu verbessern, das Immunsystem zu stärken, das Blut zu entgiften und das Herz-Kreislauf-System zu regulieren.

Und wenn ich Sie davon überzeugt habe, wie wichtig es für die Gesundheit des Körpers ist, dann ist es, ihm jeden Tag die "grüne" Portion zu geben, Ihnen zu zeigen, wie einfach es geht… und Sie werden ohne Zweifel selbst herausfinden, wie lecker ist… Deshalb bereiten wir uns heute vor Quinoasalat und Frühlingsgemüse.

Was wir brauchen:

& # 8211 200 gr Quinoa (weiß oder Mischung aus weißer, roter und schwarzer Quinoa)

& # 8211 ein Link des roten Wolfes

& # 8211 ein Bund Frühlingszwiebeln

Wie wird es gemacht:

Quinoa in drei Wasser gut waschen und kochen (für eine Tasse Quinoa verwenden wir zwei Tassen Wasser). Wenn wir Quinoa-Mix verwenden, kochen wir weißes Quinoa getrennt von rotem Quinoa und schwarzem Quinoa (die beiden letzteren werden zusammen gekocht). Quinoa abkühlen lassen.

Wir waschen die Frühlingsblätter gut.

Hacken Sie die Frühlingszwiebeln und den Rest der Blätter und mischen Sie sie dann gut mit der Quinoa.

Den Saft einer Zitrone auspressen und Olivenöl hinzufügen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Optional können Sie Samen, Nüsse oder getrocknete Früchte (z. B. Preiselbeeren) hinzufügen.

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1. Bereiten Sie eine fluffige Polenta zu und lassen Sie sie abkühlen, damit sie nicht anbrennt, wenn wir Knödel formen. Wenn Sie Polenta-Anfänger sind, klicken Sie auf diese Polenta und entdecken Sie einige Sehenswürdigkeiten.

2. Nachdem es etwas abgekühlt ist, nehmen wir ein faustgroßes Stück Polenta und formen es zu einer Schüssel. Den Balgkäse in die Mitte geben und mit einem zweiten Stück Polenta bedecken. Wir modellieren alles erhaltene in Form einer Kugel und achten darauf, dass die beiden Teile der Polenta verbunden sind. Wenn sie nicht gut verschweißt sind, kann der Käse beim Backen fließen und schmelzen.

3. Wir wiederholen den Vorgang und formen so viele Polentaklumpen wie wir wollen, je nach unserem starken Appetit. In der Zwischenzeit habe ich mich um das Feuer und die Glut gekümmert. Es wird gesagt, dass Tannenholz am besten für Bulz geeignet wäre, aber da es nicht überall zu finden ist, können wir anderes Holz aus dem Hof ​​verwenden. Wir müssen jedoch aufpassen, dass wir die Pflaume, aus der Pflaumen für Schnaps hergestellt werden, nicht schneiden. Wir legen die Polenta-Klumpen direkt auf die Glut oder auf den Grill, da wir in diesem Moment begeistert sind. Auf einer Seite gut backen lassen, eine knusprige und duftende Schale formen und dann rollen. Nach dem Backen fließt der geschmolzene Balgkäse beim Auspacken wie die Lava des Ätna. Die Donuts von Hirtenstier sie essen so heiß.


Waldorfsalat - Zubereitung

Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse, aber nicht die Schale entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Apfelstücke, geschälte und gehackte Walnüsse, Zitronensaft, Zitronenschale in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Sellerie waschen, hacken und in die Schüssel geben.

Es ist Zeit, die Sauce zuzubereiten. Eigelb schlagen, Senf und etwas Zitronensaft hinzufügen. Fügen Sie das Öl ohne zu schlagen nach und nach hinzu, und wenn es etwas an Konsistenz gewinnt, fügen Sie den Joghurt hinzu.

Mischen Sie das Dressing mit den Zutaten, die Sie im Salat haben, und wenn Sie es zu diesem Zeitpunkt nicht verzehren, stellen Sie es in den Kühlschrank.


Kichererbsensalat "Thunfisch"

Sie werden mich fragen: Wenn nicht Fisch, was dann? Äh & #8230 kurz: für Konsistenz & #8211 Kichererbsen, für Aroma & #8211 Leinöl und Sesampaste (Tahini).

Wenn Sie keine Kichererbsen in Ihre Küche gestellt haben, fordere ich Sie auf. Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für gesundes Eiweiß und Fett. Sie sind auch reich an B-Vitaminen (B9, B2, B5, B6) sowie an Mineralstoffen (Calcium, Kalium, Molybdän, Phosphor, Eisen, Zink und Magnesium). Eine Tasse Kichererbsen deckt etwa 50% deines täglichen Ballaststoffbedarfs.

Das heutige Rezept ist sehr einfach zuzubereiten, schnell und für jeden zugänglich.

Was wir brauchen:

  • 300 gr Kichererbsen
  • eine kleine rote Zwiebel
  • zwei Selleriestangen
  • zwei Gurken
  • ein Esslöffel Senf
  • ein Esslöffel Tahini (optional)
  • ein Teelöffel Leinsamenöl
  • Salz, Zitronensaft, Pfeffer (nach Geschmack)
  • Olivenöl.

Wie wird es gemacht:

Die Kichererbsen in etwas Wasser waschen und über Nacht hydratisieren. Am nächsten Tag spülen wir es aus und kochen es etwa 40 Minuten lang oder bis das Korn weich ist.

Wir geben die Kichererbsen in einen Roboter mit S-Klinge und geben ein paar Hülsenfrüchte, damit die Körner nicht zu einer Creme werden, sondern nur teilweise zerkleinert werden. Tatsächlich können wir diesen Vorgang mit einer Gabel durchführen.

Zwiebel, Sellerie und Gurke klein schneiden und zu den Kichererbsen geben.

Wir fügen Senf, Leinsamenöl, Tahini (wir können einen Teelöffel Sesamöl anstelle von Tahini verwenden), Olivenöl und Gewürze hinzu.

Gut mischen und bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.

Wir servieren Kichererbsensalat "Thunfisch" mit Toast oder sogar in einem Sandwich.

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Sie wächst auf Weiden, Wiesen, Wegrändern und Mauern, in Gräben, Schluchten und Gärten.

  1. Ein- oder zweijährige krautige Pflanze.
  2. Die Wurzel ist schwenkbar.
  3. Der Stängel ist gerade, zwischen 20 und 60 cm, zylindrisch.
  4. Die Blätter an der Basis sind lanzettlich und penat-sektiert.
  5. Die Stängelblätter sind sagittal.
  6. Die in endständigen Trauben gesammelten Blüten haben vier Blütenblätter in einem Kreuz.
  7. Die Früchte haben die Form einer Tasche – daher der Name der Pflanze – und haben hellbraune Samen.

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Zutaten

Schritte zur Vorbereitung

  1. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, dann etwas Öl, Milch und Eier hinzufügen.
  2. Alles sofort mit einem Holzspatel vermischen, und wenn es anfängt zu kochen und einzudicken, den Käse hinzufügen, in kleine Stücke schneiden oder in kleinere Würfel schneiden.
  3. Rühren Sie die Schmelze ein, während der Käse schmilzt, und die Schmelze wird zu einem leichteren Omelett.
  4. Bei frischem Käse kann Salz hinzugefügt werden, bei salzigem Käse wird auf Salz verzichtet.

Tipp: Wer möchte, kann am Anfang, also vor dem Hinzufügen der Eier, Zwiebeln und etwas Dill und am Ende der Zubereitung gehackte Petersilie hinzufügen.
Die Schmelze wird heiß mit Polenta und einer Tasse frischer Milch serviert. Der Geschmack ist unglaublich gut.