Cocktailrezepte, Spirituosen und lokale Bars

School of Wok's gebratenes Sichuan-Huhn

School of Wok's gebratenes Sichuan-Huhn

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Zwiebel und die rote Paprika in feine Streichhölzer und das Hühnchen in 1 1/4 Zoll breite Streifen.

Hacken Sie den Knoblauch und das Thai-Chili und schneiden Sie Ihre Frühlingszwiebeln in feine Scheiben. Die Sichuan-Pfefferkörner mit einem Mörser zerstoßen.

Bauen Sie Ihre „Wok-Uhr“: Legen Sie Ihre geschnittene Zwiebel auf 12 Uhr und ordnen Sie dann die Paprika, die getrockneten Chilis, die Hühnchenschüssel, die zerdrückten Pfefferkörner, den Knoblauch, die Thai-Chili, die Saucenschüssel, die Cashewnüsse und die Frühlingszwiebeln im Uhrzeigersinn um Ihren Teller.

Kochen:

1 Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok bei starker Hitze rauchig erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln, die rote Paprika und die getrockneten roten Chilis hinzu und braten Sie sie 1 bis 2 Minuten lang an, bis die Zwiebeln leicht gebräunt und leicht weich sind.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere (um die Zwiebeln nicht zu verbrennen), schieben Sie das Gemüse an die Seite des Woks und geben Sie 1/2 Esslöffel Pflanzenöl in die Mitte.

Bringen Sie den Wok zum Rauchpunkt, fügen Sie das Hühnchen hinzu und braten Sie es 3 bis 5 Minuten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Hitze, geben Sie die zerdrückten Pfefferkörner und den Knoblauch in den Wok und braten Sie sie weitere 2 Minuten lang, dann fügen Sie das Thai-Chili und die Sauce hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze oder bis die Soße ist eingedickt und reduziert und klebt am Huhn.

Fügen Sie die Cashewnüsse hinzu und kochen Sie für die letzten 30 bis 60 Sekunden, schwenken Sie den Wok, um alle Zutaten gut zu kombinieren. Auf einen großen Teller geben und zum Schluss über die Frühlingszwiebeln streuen. Aufschlag.

Anmerkungen:

Wenn Sie ein leidenschaftlicher Chili-Esser sind und Lust auf etwas mehr Punsch haben, dann werfen Sie hier eine Mischung aus verschiedenen Chilisorten hinein: getrocknet oder frisch, was immer Sie in die Finger bekommen.

Rezepte mit freundlicher Genehmigung von Essential Chinese Cooking von Jeremy Pang (Quadrille, September 2016, UVP 24,95 $ Hardcover).


Einfaches Szechuan Chicken Stir Fry Rezept

Superschnelles Szechuan Chicken Stir Fry ist das Rezept zum Mitnehmen, das Sie schneller auf den Tisch bringen können als die Lieferung! Einfache Zutaten kommen in wenigen Minuten zusammen, um ein würziges Szechuan-Hühnchen-Rezept zu kreieren, das Ihre Familie lieben wird. Passen Sie die Gewürzstufe Ihrem Stil an!

Ich bin mir nicht ganz sicher, was in den letzten Wochen passiert ist, aber unsere Terminpläne waren vollgestopft. Die Woche….das Wochenende, es ist nonstop, endlos geh, geh, geh und ich finde keine Zeit, das Abendessen auf den Tisch zu bringen, also habe ich regelmäßig Pfannengerichte zubereitet, weil es ’ 8217s ist eines der einfachsten Dinge, die auf den Tisch kommen.

Dieses einfache Szechuan-Hühnchen-Rezept ist eines unserer Favoriten, da es leicht würzig und wirklich voller Geschmack ist. Ich denke, es ist besser als unsere lokalen chinesischen Restaurants zum Mitnehmen und es ist definitiv gesünder, weil es nicht frittiert oder mit Natrium beladen ist.

Es kommt einem authentischen Szechuan-Hühnchen-Rezept ziemlich nahe, da es Szechuan-Pfefferkörner für einen Hauch milder Hitze verwendet. Wir belegen unsere gerne mit gehackten Erdnüssen wie General Tso’s Chicken und einer Prise Sesam für zusätzlichen Crunch.


Einfaches Szechuan Chicken Stir Fry Rezept

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Einfaches Szechuan Chicken Stir Fry Rezept

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