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Rezept für Tilapia in Estragonsauce

Rezept für Tilapia in Estragonsauce


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Duftender und zarter Tilapia in einer cremigen Sauce mit Estragon-Geschmack. Zusammen mit Saisongemüse oder über Nudeln oder Reis für eine komplette Mahlzeit servieren.

Seien Sie der Erste, der das schafft!

ZutatenPortionen: 4

  • 600 g Tilapia ohne Knochen
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel normales Mehl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Bund frischer Estragon
  • 235ml Einzelcreme

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:10min ›Fertig in:20min

  1. Die Tilapia auf einen Teller legen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und leicht in Mehl tauchen.
  2. Butter in einer Pfanne bei starker Hitze schmelzen. Fügen Sie ein paar Estragonblätter und den Fisch hinzu und kochen Sie für 2 Minuten auf jeder Seite.
  3. Restlichen Estragon hacken, zum Fisch geben und mit Sahne aufgießen. Fügen Sie der Sahne ein wenig Salz hinzu und schmecken Sie sie nach Belieben ab. Die Sahne zum Köcheln bringen und weitere 2 Minuten kochen, bis der Fisch mit einer Gabel leicht blättert. Sofort servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(0)

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    • 4 C Wasser
    • 1 TL Salz
    • 2 Bund Babykarotten, Grüns auf 1/2 Zoll von der Karotte entfernt, geschrubbt
    • 4 ganze Tilapiafilets
    • 1 TL Gewürz nach Cajun-Art
    • 1 K Allzweckmehl
    • 1-1/2 EL Olivenöl
    • 2 EL Butter
    • 2 EL frischer Estragon, grob gehackt
    • 3 EL guter Ahornsirup
    • 1 C Hühnerbrühe
    1. Wasser und Salz in einem großen Topf oder Schmortopf zum Kochen bringen und Karotten acht Minuten blanchieren, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, um das Eiswasserbad beiseite zu stellen. In der Zwischenzeit Tilapiafilets mit einer Prise Cajun-Gewürz würzen und in Mehl wälzen, überschüssiges abschütteln. In einer großen beschichteten Pfanne Olivenöl und 1 EL hinzufügen. Butter bei mittlerer Hitze. Wenn heiß, aber noch nicht geräuchert, die bemehlten Tilapia-Filets 2 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind, auf den vorgewärmten Teller nehmen. Hitze auf mittlere Stufe stellen und Pfanne mit Hühnerbrühe ablöschen, ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie auf die Hälfte reduziert ist. Inzwischen Karotten aus dem Eiswasserbad nehmen und Reserve trocken tupfen. Ahornsirup und Estragon in die Pfanne geben und wieder zum Köcheln bringen, restliche EL verquirlen. von Butter Karotten hinzufügen und werfen, bis sie glasiert sind, ungefähr drei Minuten. Karotten anrichten, indem man sich an Tilapiafilet lehnt und die Sauce darüber gießen.

    ANWEISUNGEN

    Tilapia in 2 Chargen in 1 Esslöffel Olivenöl pro Charge in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten pro Seite anbraten.

    Auf ein Backblech geben und im Ofen warm halten.

    Schalotten in die Pfanne geben und 1 Minute kochen.

    Fügen Sie Wermut hinzu und reduzieren Sie ihn, bis er fast verdampft ist.

    Brühe und Zitronensaft hinzufügen 2 Minuten kochen.

    Sahne, Butter und Dijon einrühren.

    Trauben hinzufügen und köcheln lassen, bis die Butter schmilzt.

    Estragon einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

    Nährwertangaben pro Portion: 297 cal 19g Gesamtfett (8g sat) 94mg Chol 101mg Natrium 6g Kohlenhydrate 0g Ballaststoffe 26g Protein


    Bewerte dieses Rezept

    (5 Stimmen, Durchschnitt: 4.80 von 5)

    Bewertungen ( 6 )

    Tolles Rezept, ich habe nur eine kleine Anpassung vorgenommen, indem ich der Linsen-Süßkartoffel-Mischung eine großzügige Mischung aus getrockneten französischen Kräutern hinzugefügt habe. Es ist ein GROßER Fehler, Tilapia zu verwenden, das nicht einmal annähernd Heilbutt ähnelt. Wenn Sie keinen Heilbutt wollen (manchmal zu teuer), verwenden Sie einen anderen festen Fisch wie Lachs. Wenn Ihr Fisch nicht richtig ist, ist das ganze Gericht aus. Jemand erwähnte "stechende Senfsauce", wenn Sie einen anständigen Senf wie Maille haben, können Sie nichts falsch machen. Ich habe das Saucenrezept halbiert, damit es das Gericht nicht überwältigt. Guter Fisch, guter Senf, fügen Sie einige Kräuter hinzu, und dieses Gericht ist großartig.

    Ich habe das heute Abend zum ersten Mal probiert, da das Gericht (Bild) angenehm aussah und die Zutaten mich angesprochen haben. Ich habe das Rezept um die Hälfte verkleinert und die Zutaten (aus Gründen der Verfügbarkeit) an die lokalen Bedingungen angepasst (wir sind in Frankreich), also habe ich Cabillaud (Kabeljau) verwendet und weil wir ein paar zusätzliche Kräuter und Gewürze in unserer Küche bevorzugen, hinzugefügt 2 Esslöffel Tomatenmark, 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer (ich würde normalerweise Wurzel verwenden, aber dafür habe ich gemahlenen), einen 1/2 Teelöffel Masala, Esslöffel süße Chilisauce und

    50 ml Rotwein zur Linsenmischung. Meine liebe Dame, die eine ziemlich wählerische Esserin ist, hat es genauso verschlungen wie ich. Ich habe die Kritiken (unten) gelesen und bin überrascht, dass es einigen Leuten nicht gefallen hat. Unser Geschmack ist nicht jedermanns Sache, aber ich würde dies sehr gerne mit 7-8/10 bewerten und würde anderen empfehlen, es auch auszuprobieren (würzen Sie es nach Ihren Wünschen). Unseres sah genauso aus wie das Originalbild. Danke für ein super Rezept, das ich auf jeden Fall wieder befolgen werde.


    Rezepte für gebratenes Hähnchen mit Estragon-Buttersauce

    Von Abigail Johnson Dodge, Fine Cooking Issue #38. Wenn Estragon nicht verfügbar ist, ersetzen Sie a. ( mehr )

    Heizen Sie den Ofen auf 425 & degF. Spülen Sie das Huhn ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Schneiden Sie alle weg. ( mehr )

    Dies hat ein frisches Pesto-ähnliches Gefühl ohne die Nüsse und viel weniger Fett. Jeder flockige weiße Fisch. ( mehr )

    Basilikum, Brühe, Käse, Öl, 1/2 TL Salz und Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen. Fisch bestreuen m. ( mehr )

    Es gibt immer eine Zeit, in der Sie in Gedanken sind. Ich hatte diese Artikel und ich habe dieses köstliche. ( mehr )

    Bohnen kochen beiseite stellen Reis kochen beiseite stellen. in einer med pfanne Zwiebel Knoblauch & Sellerie extra anbraten. ( mehr )

    Zubereitung: 60m Kochzeit: 2700m Portionen: 6


    Wie man gebratenen Tilapia herstellt

    Alles, was Sie brauchen, sind einige Filets (sie sollten vollständig aufgetaut sein), Knoblauchpulver, Basilikum, Paprika, schwarzer Pfeffer, Salz und Olivenöl. Diese Gewürzkombination lässt den Fisch so gut schmecken!

    Ich habe immer viele trockene Zutaten zu Hause und das solltest du auf jeden Fall auch tun. Sie machen das Leben so einfach!

    Schritt 1. Reiben Sie die Gewürze über den Fisch. Achten Sie darauf, dass die Gewürze bis in alle Ecken und Winkel des Fisches gelangen. Es ist nicht notwendig, den Fisch zuerst marinieren zu lassen.

    Schritt 2: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Verwenden Sie vorzugsweise eine gusseiserne Pfanne, wenn Sie eine haben, aber jede andere Pfanne reicht aus. Sobald das Öl heiß ist, zwei Filets gleichzeitig hineinlegen. Auf jeder Seite etwa 4 Minuten braten. Bestreuen Sie mit etwas gehackter Petersilie als Garnitur, wenn Sie ein bisschen mehr sein möchten!

    Fügen Sie auch einige Limettenspalten an der Seite hinzu, um sie auszudrücken und zu genießen. So gut!

    Zwei einfache Schritte und Sie haben wahnsinnig gutes Pan Seared Tilapia!

    Ich könnte all diesen Fisch in einer Sitzung essen, sage ich Ihnen. Es ist super aromatisch. Die Mischung der Zutaten, die ich für sie verwende, verwandelt langweilige Tilapia in ein Gericht in Restaurantqualität.

    Meine ganze Familie ist verrückt danach! Ich empfehle dringend, das Rezept zu verdoppeln, wenn Sie für 4 oder mehr Personen kochen. Für den unwahrscheinlichen Fall, dass Sie Reste haben, legen Sie sie in eine Schüssel mit einem dicht schließenden Deckel und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, um ein leichtes und warmes Mittag- oder Abendessen zu erhalten.

    Dieser in der Pfanne gebratene Tilapia passt so gut zu meiner Mango-Avocado-Salsa! Ich habe den Fisch und die Salsa mit einigen Maischips an der Seite genossen und ich habe es geliebt! Servieren Sie es mit gekochtem Reis, Couscous, gebratenen Kochbananen, Pommes Frites, brechen Sie den Fisch auf und servieren Sie ihn in Tacos oder servieren Sie ihn mit einer beliebigen Beilage, die Sie mögen!

    Ich hoffe, dieses Rezept erhellt Ihr Leben in der Küche wie bei mir!


    Geräucherter Tilapia

    Tilapia ist ein proteinreicher Fisch mit sehr wenig Fett, nur 0,5 Gramm in einer 100-Gramm-Portion  . Es gehört auch zu den günstigsten Optionen für Fisch in den USA, da es normalerweise gezüchtet wird.

    Die am häufigsten geräucherten Fischarten in den USA sind Lachs, Makrele, Felchen und Forelle. Obwohl es nicht unter den Top 5 ist, macht Tilapia immer noch einen würzigen Räucherfisch. Das Räuchern von Fisch diente ursprünglich der Konservierung von Fleisch, bevor es gekühlt wurde, aber das Pökeln, Pökeln und Räuchern wird heutzutage ausschließlich dazu durchgeführt, den Speisen einen holzigen, rauchigen Geschmack zu verleihen. Und die wunderbar feste Textur und der milde Geschmack von Tilapia nehmen den rauchigen Charakter wunderbar auf. Traditionelle Räuchermethoden können den Fisch bis zu 24 Stunden im Räucherofen halten, unser Rezept erfordert jedoch nur 2 Stunden.

    Heißräuchern erfolgt normalerweise in einem niedrigeren Hitzebereich als ein Ofen, bei Temperaturen zwischen 126 und 176 F. Wenn Lebensmittel innerhalb dieses Temperaturbereichs geräuchert werden, sind sie vollständig gekocht, feucht und aromatisch. Wenn der Raucher heißer als 185 F werden darf, schrumpfen die Lebensmittel übermäßig, knicken oder spalten sich sogar. Auch das Räuchern bei hohen Temperaturen verringert die Ausbeute, da sowohl Feuchtigkeit als auch Fett weggegart werden. Obwohl heißgeräucherte Lebensmittel oft wieder aufgewärmt oder weitergegart werden, sind sie in der Regel ohne weiteres Kochen sicher zu essen. Unser geräucherter Tilapia kann als Hauptgericht mit Salat und etwas Stärke serviert werden, aber auch in Salate, Sandwiches, Dips, Vorspeisen oder Suppen eingearbeitet werden.


    Knuspriger Fisch mit Kräuter-Tartar-Sauce und Erbsensalat

    Aktualisieren Sie Ihre Fischstäbchen, indem Sie Tilapia mit Panko-Semmelbröseln bestreichen und sie mit einem frischen und lebendigen Gemüsesalat servieren.

    Zuckerschoten, schräg halbiert

    glattblättrige Petersilienblätter, halb links ganz, halb gehackt

    Frühlingszwiebeln, 2 gehackt und 1 in Scheiben geschnitten

    Dillgurke, fein gehackt

    1. Ofen auf 450°F vorheizen. Tilapia in 1½-mal 4-in schneiden. Streifen. Panko mit 1 EL Öl und jeweils ½ TL Salz und Pfeffer schwenken. Fisch in Panko auf ein umrandetes Backblech legen. Backen, nach 8 Minuten vorsichtig wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind, insgesamt 15 Minuten.
    2. In der Zwischenzeit das restliche EL Öl in einer großen gusseisernen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Erbsen hinzufügen und ohne Rühren kochen, bis sie verkohlt sind, etwa 3 Minuten. Toss und kochen, bis es gerade zart ist, 2 bis 3 Minuten mehr. Vom Herd nehmen und ganze Petersilienblätter und geschnittene Frühlingszwiebeln unterheben.
    3. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Estragon, Gurke, Zitronensaft, Senf, gehackte Petersilie und gehackte Frühlingszwiebeln mischen. Mit Fisch und Erbsensalat servieren.

    KOSTEN PRO SERVIERUNG: $3.74

    PRO PORTION: 460 Kalorien, 21 g Fett (4 g gesättigtes Fett), 43 g Protein, 730 mg Natrium. 26 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe

    WD TEST KÜCHENTIPP: Tilapia behält seine Feuchtigkeit beim Aufwärmen gut, was es zu einer großartigen Option für Reste macht: Legen Sie zusätzlichen Fisch, Erbsen und Remoulade in eine Pita für ein einfaches Mittagessen am nächsten Tag.


    Big Daddys geschwärzter Tilapia

    Wenn Sie Ihre Abendessen mit einem Schuss Cajun-Gewürz mögen, dann werden Sie dieses gebackene Tilapia-Rezept aus dem Food Network lieben. Paprika, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer und Thymian sind nur einige der Gewürze, die dieses gesunde geschwärzte Tilapia-Rezept zu einem Gewinner machen.

    Zutaten:

    • 3 Esslöffel geräucherter Paprika
    • 1 Teelöffel Salz
    • 1 Esslöffel Zwiebelpulver
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
    • 1 Teelöffel getrockneter gemahlener Thymian
    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
    • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
    • 4 Tilapia-Filets
    • 2 EL Traubenkernöl oder Olivenöl
    • ½ Zitrone, entsaftet

    Anweisungen:

    1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Alle Gewürze zusammen in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen.
    2. Ein Backblech mit Folie auslegen und mit Öl bestreichen. Spülen Sie die Tilapia unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken. Auf das Backblech legen und die Tilapia mit Öl bestreichen.
    3. Reiben Sie beide Seiten der Tilapia-Filets mit der Gewürzmischung ein. In den Ofen geben und etwa 10–11 Minuten backen, bis sie schön braun und flockig sind.
    4. Aus dem Ofen nehmen, Zitrone über dem Tilapia auspressen, servieren und genießen!

    Eine Liste mit einfachen, gesunden Tilapia-Rezepten zu führen, ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Zeitplan und Ihre Gesundheit während einer arbeitsreichen Woche zu verwalten. Holen Sie sich ein paar gefrorene Regal Springs Tilapia von Safeway, Costco oder einem seiner anderen Händler, damit Sie eines dieser köstlichen Gerichte im Handumdrehen zubereiten können.

    Bildnachweis: naD Photos / Shutterstock Inc., RoJo Images / Shutterstock Inc., Food Network, svry / Shutterstock Inc., Darryl Brooks / Shutterstock Inc.


    Schau das Video: Šťavnatá vepřová pečeně s bylinkovou kaší (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Swain

    Ziemlich ausgezeichnete Idee und es ist ordnungsgemäß

  2. Onan

    Ganz ich teile deine Meinung. Darin ist etwas für mich auch Ihre Idee angenehm. Ich schlage vor, für die allgemeine Diskussion aufzunehmen.

  3. Baigh

    Früher dachte ich anders, danke für eine Erklärung.

  4. Mac An Aba

    Es tut mir leid, ich kann nichts helfen. Aber es ist sicher, dass Sie die richtige Entscheidung finden.

  5. Moogukinos

    Vielen Dank immens für die Hilfe in dieser Angelegenheit, jetzt werde ich keinen solchen Fehler zugeben.



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