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Dies sind die himmlischen Büffelschweineschwänze bei Hog and Hominy. Wir hoffen, dass Hog und Hominy in der neuen Metzgerei mehr von ihren Schweinefleischprodukten servieren!
Andy Ticer und Michael Hudman haben bei ihrer Eröffnung den Fusionshimmel zwischen den USA und den USA geschaffen Schwein und Hominy, ihr beliebtes und James Beard Award-Finalist Restaurant in Memphis, Tennessee vor drei Jahren. Jetzt die Köche wird eine Metzgerei eröffnen und diversen Laden (wie ein Gemischtwarenladen an der Ecke) direkt nebenan namens Porellino's im August. The Daily Meal erhielt die exklusiven Details zu diesem neuen Ort, der eine Vielzahl von Fleischstücken aus der Region von regionalen Bauernhöfen anbieten wird.
Porcellino’s wird nicht nur eine Metzgerei sein. Der Gemeinschaftsladen wird auch frische und getrocknete Pasta, die täglich hergestellt wird, sowie eine Auswahl an Wurstwaren verkaufen. Während der Mittagspause servieren sie Sandwiches, die mit dem Fleisch frisch aus ihrer Metzgerei zubereitet werden. Angeschlossen an den Laden wird ein kleiner Wein- und Cocktailladen namens The Double Bird sein, der auch kleine Teller anbieten wird.
"Porcellino's und das Double Bird sollen als Treffpunkt für die Gemeinschaft dienen und werden die Philosophie von Ticer und Hudman vereinen, dass ein großartiges Essen ein Gemeinschaftsgefühl beinhaltet", sagte Matt Farmer, ein Vertreter von Hog and Hominy, gegenüber The Daily Meal.
Dies wird der dritte Standort sein, den das Restaurantgeschäft von Ticer und Hudman in Memphis eröffnet, zu dem auch Andrew Michael Italian Kitchen gehört.
Joanna Fantozzi ist Associate Editor bei The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @JoannaFantozzi
Vielen Dank. Ich habe es mit Interesse gelesen. Ich habe meinen Blog zu den Favoriten hinzugefügt =)
Für mich ist dies nicht die beste Option
Es tut mir leid, das hat mich in eine ähnliche Situation eingedrungen. Lass uns diskutieren.
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