Stelistischer Kuchen


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Das Eiweiß verquirlen. Wenn sie hart geworden sind, fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie, bis ein kräftiges Baiser entsteht; Eigelb, Rote-Bete-Saft und Vanillemark dazugeben. Gut mischen, bis glatt; Die Farbe ist recht gut, aber wenn Sie eine intensivere Farbe wünschen, können Sie mit sehr wenig roter Lebensmittelfarbe ergänzen. Am Ende das Mehl hinzufügen und mit einem Löffel leicht vermischen, bis es glatt ist.

Diese Zusammensetzung wird in eine Auflaufform gegossen und bei mittlerer Hitze etwa 40-50 Minuten lang gebacken, dann herausgenommen und abkühlen gelassen.

Die weiße Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Während dieser Zeit die Sahne schlagen, bis sie zu Schlagsahne wird.

Nachdem die Schokolade abgekühlt ist, mischen Sie sie mit dem Mascarpone und stoppen Sie ein wenig geschmolzene Schokolade (etwa ein Viertel der Menge). Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie etwas mehr, dann geben Sie die Schlagsahne in die Sahne. Zum Schluss die Preiselbeeren dazugeben und vermischen. Die Sahne eine halbe Stunde kalt stellen.

Nach dem Abkühlen wird die Oberseite in 3 Schichten geschnitten.

Legen Sie in der gleichen Form des Backens die erste Schicht Oberseite, Sirup, gießen Sie mit einem Löffel zufällig Spuren von weißer Schokolade, legen Sie eine Schicht Sahne, eine weitere Schicht sirupartige Oberseite, eine weitere Schicht weiße Schokolade, eine weitere Schicht Sahne und so weiter, bis wir mit der letzten sirupartigen Arbeitsplatte enden. Als i-Tüpfelchen halten wir unbedingt weiße Schokolade bereit.

Die weiche Butter wird mit dem Zucker vermischt und dann der Rest der weißen Schokolade hinzugefügt. Wir bekommen eine cremige Glasur, mit der wir den Kuchen bestreichen und dann in den Kühlschrank stellen. Die Buttercreme härtet aus und wir können den Kuchen mit der Paste bestreichen.

Der Kuchen wurde auch mit grünem Kokosraspel dekoriert.


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